香浓软滑营养丰富的皮蛋瘦肉粥做法
皮蛋瘦肉粥因质地黏稠、口感顺滑、好消化而深受人们喜爱。香浓软滑,饱腹暖心,皮蛋的Q弹与瘦肉的滑嫩伴着粥香溢于满口。早上喝上一碗,既可以增加食物中粗纤维的摄取量,有助肠胃的蠕动消化,又能获取营养物质,满足了人体所需的主要成分。
所需食材:大米、瘦肉、皮蛋、盐、鸡精、香油
制作步骤:
1、将瘦肉浸泡出血水后,洗净切成切成小肉丁,放入适量盐、鸡精、料酒、淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟备用。
2、米清洗好,放入锅中大火开煮,煮开后转中火。
3、另用一口煮锅,加水煮开后放入肉丁,焯水至肉变色捞出即可。
4、剥好皮蛋,清洗好切成小丁。
5、粥煮的快熟的时候就将皮蛋和瘦肉丁一起放入粥中煮。等粥煮到比较稠的时候放入适量盐、鸡精,用勺子不断搅动,煮到自己喜欢的浓稠度。放入香油,搅匀后盛出即可。
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