饮食记住这两个字,春天健康养肝,找回好气色
俗话说:春养肝,夏养心,秋养肺,冬养肾。在五行中春天属木,对应五脏中的"肝",阳气生发,肝藏血,肝脏不好气色看起来就很差。
现代人熬夜、用眼过度、酗酒、过度用药、吃油腻食物、暴饮暴食等行为都会给肝脏造成负担。快来看看你的肝脏需要休息了吗——
1、脸色晦暗,长斑长痘
2、指甲、嘴唇发白没气血
3、眼白发黄干涩,眼睛有很多红血丝
4、情绪低落,闷闷不乐爱叹气:肝气郁结
5、头发和额头容易出油
6、消化不良,大便粘稠不成形
7、早上醒来时口苦,有口臭,睡觉时容易流口水
8、身体浮肿,总感觉肚子胀气
9、指甲不平整,摸着有小竖纹
春季万物复苏,养肝除了不喝酒、不熬夜、适度运动,调整生活习惯,在饮食上也应作出相应调整,记住两个字就可以在春天有效养肝:
绿色!
肝主木,青入肝经,肝脏最喜爱绿色的蔬菜。丰富的叶绿素、胡萝卜素、维生素等都是养肝好能手,春季正是吃鲜嫩蔬菜的季节:菠菜、芹菜、西兰花、茼蒿、黄瓜,还有荠菜、马兰头、蒲公英等各类时令野菜,桌上一盘绿,身心都得到了疗愈。
以下五个菜谱,简单美味,春天常给家人做,养肝又明目,吃出好气色——1、菠菜
菠菜利五脏,通血脉,营养价值高,老人孩子都爱吃。
推荐:菠菜猪肝汤
做法:
1、鲜猪肝切片,加入少许盐、淀粉、料酒抓匀
2、菠菜切段焯水,去除草酸
3、葱姜末爆香,加水煮开后放入猪肝、菠菜、几颗枸杞,加少许芝麻油勾芡出锅即可
2、韭菜
天才少女谷爱凌在比赛间还要掏出韭菜盒子吃两口,足以见得它的独特魅力。李时珍在《本草纲目》中称韭菜为"肝之菜",春雨后的韭菜肥嫩可口,但"后劲"也很大,许多人对它又爱又恨。
推荐:素炒合菜
做法:
1、粉丝泡软,鸡蛋打散备用,韭菜切段,小米辣和蒜切末
2、热油炒散鸡蛋盛出,热油爆香小米辣和蒜末
3、倒入韭菜、豆芽、粉丝、鸡蛋+半勺老抽1勺蚝油1勺生抽,少许盐翻炒均匀即可
合菜口感清脆鲜嫩,营养丰富,既可以当成下饭菜,又可以卷春饼,包馅饼,是春季不可错过的美味。
3、荠菜
"阳春三月三,荠菜赛仙丹",作为最受欢迎的野菜之一,荠菜总是在饺子、馄饨、馅饼馅中独领风骚,鲜香脆嫩。去踏青挖荠菜自然乐趣无穷,若无暇挖荠菜,网上也可以买到荠菜啦!
推荐:荠菜豆腐羹
做法:
1、鸡蛋打散加入一小勺水淀粉拌匀
2、荠菜洗净切碎焯水捞出,切碎末;豆腐切小块焯水捞出
3、香菇切丁,热油翻炒加入荠菜继续翻炒,倒入豆腐和少许热水,放少许盐
4、煮开后缓缓倒入淀粉水,边倒边搅拌至浓稠,接着缓缓倒入鸡蛋液继续搅拌
5、加入少许白胡椒粉和几滴香油,鲜美的荠菜豆腐羹就完成啦。
4、芹菜
春天怎能少了芹菜的一席之地,易怒或情绪低落,来一盘清香脆嫩的芹菜吧!
推荐:芹菜木耳炒山药
做法:
1、芹菜、木耳、豆干、胡萝卜、山药等洗净切丝
2、芹菜、木耳、山药焯水后捞出
3、葱蒜爆香,将所有时蔬倒入翻炒,加入少许盐,蚝油继续翻炒熟即可。
5、茼蒿炒豆芽,养肝皇帝菜
春季芽菜营养最丰富,吸收了自然生发之气刚冒头的豆芽,鲜嫩爽口,带着一丝清甜,而被称为"皇帝菜"的茼蒿,能够刺激消化,营养价值丰富。两者一起炒,一清二白,光看颜值就让人心情舒畅,是不可错过的春盘。
推荐:茼蒿炒豆芽
做法:
1、茼蒿洗净切段,豆芽洗净(黄豆芽较粗,最好先焯水)
2、热油爆香蒜末,倒入豆芽炒断生,再倒入茼蒿翻炒
3、加入盐、蚝油调味即可
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