教你一招羊肉快速去腥,只要加入这几种常见食物
天气逐步变凉,在这个时候,很适合吃一些美味的滋补的食物!中国国土辽阔,资源丰富。北方和南方之间的文化差异导致饮食方面的巨大差异。造成了饮食上的巨大差别。同一种食材有几十种方法,如羊肉、涮、烤、煮、炸,每一种方法都是让食客喜欢的味道, 都是真爱。
身为北方的我一定要告诉你,羊肉在一年四季中都是我不可错过的美味,在外面吃还好,但是要是自己做的话就真的比较有挑战的,比如膻味如何去除。让我教你几种消除羊肉膻味的方法。看完之后你觉对将受益匪浅,那我们就来一起看一下吧。
第一首先买来了羊肉先不要着急下锅炖煮。我们首先将买的羊肉切成大块,然后在容器中放入冷水中浸泡12个小时以上。一般在前一天晚上浸泡。也可以用长流水的方法冲洗4小时以上,这个方法是快速的就是有点浪费水,所以说按照实际情况来选择是最好的。
第二是白萝卜与羊肉完美搭配,可有效去除羊肉特有的膻味,减少羊肉的油腻感,减轻萝卜的辛辣味。这两种食材放在一起真的很美味,也很容易买到。这回你知道为什么萝卜与羊肉在一起炖的次数最多了吧,其实还有一个方法就是烹调羊肉的时候放点胡椒粉也可以去除腥味的 这个方法大部分人都知道,当然炖的时候也可以放的。
第三种方法是用茶去除羊的气味。将茶洗净并装在材料袋中。煮羊肉时,将其放入锅中就足够了。煎羊肉时,加入少量茶水也可以起到一定的作用。
第三孜然,一些朋友说,当他们吃烤羊肉和炸羊肉时,孜然是必不可少的调味品,孜然和羊肉是密不可分的。孜然有很限度的突出羊肉的美味。
用酒去除羊肉膻味,无论是白水煮羊肉还是炖羊肉,在过程中都加入少量白酒,可以消除羊肉膻味,使肉更容易入味。顺便说一句,当我们烤羊肉时,我们可以添加一些米醋,来清洗羊肉,来去除羊肉的腥味。
这些方法简单也方便,但是觉还是很麻烦,可以尝试一下内蒙古锡林格勒盟西乌珠穆沁旗的黑头白养,清水涮都不膻不腻,美味极了。
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