8月6日周五《吃喝玩乐大搜索》节目邀请
　　陈庆孔乙己餐饮集团研发创意总监
　　麻剑平北京北辰洲际酒店中餐行政总厨
　　两位嘉宾分享并解答了贴秋膘及其他烹饪问题，我们将节目内容及相关资料进行整理编排，让大家有更加深刻的了解！
　　1、肘子如何入味？
　　在酱之前，肘子的肉与骨头有缝隙，把骨头撤下来。紧肉的时候，用牙签扎一下，方便入味。
　　去骨之后，在生的状态时，放一点葱姜、酱，腌制一下。
　　另外汤的味道要厚，煮完之后在汤汁里多泡一会儿，渗透一下。
　　2、酱爆鸭片
　　把鸭皮和肉分开，把肉上裹写干粉去煎，皮最后煎。
　　放一些蒜末、黄酒、湿的黄酱炒香，然后放处理好的鸭肉、鸭皮，一翻一斗即可，不过分翻炒。
　　3、醋烧肉
　　准备一斤半的五花肉、葱姜蒜、半瓶料酒，两瓶镇江醋、两把冰糖。
　　先把肉切成红烧肉大小，切完之后做水紧一下。另起油锅，把姜、蒜炸香，最后放葱、五花肉煸炒，炒的时候烹一点料酒、酱肉，再把两瓶镇江醋倒进去，煮开后放冰糖，关小火焖，煮1小时关火浸着。等用的时候再烧大火，这时候醋已经不酸了，而是一点甜味，可再加一点盐。
　　4、啤酒鸭
　　买一只瘦一点的鸭，切大块洗干净，沥干水后放锅里干煸，炒出的油来底油，把香料、葱姜放里面煸香，把鸭子放里面之后还要加辣椒，放啤酒没过鸭子，烧开转小火，加点颜色，在鸭子成熟之后，放螺丝椒，一边收汁一边炒，汤汁收浓，也可以沟一点薄芡。
　　6、海螃蟹
　　准备一个大沙包，把葱姜准备好放点油煸一下，煸到微微出一点香味即可，把清洗干净的海螃蟹一开为二，横切面朝下立在沙包上，盖盖小火焖着，顺着沙包的 锅边淋一点黄酒，焖2-3分钟成熟。
　　- 吃喝玩乐大搜索 -
　　ID：chwl876
　　每天17:00-19:00 北京文艺广播FM87.6

高血压不一定要吃降压药，老中医教你这几种方法高血压是现如今很常见的一种疾病，尤其是中老年人比较常见如果高血压不能得到很好的控制，还可能会导致其他疾病出现，严重威胁着生命健康。很多人高血压都是用药物来控制，其实也可以试试这几个医生说中老年人少吃这3类脂肪酸，心脑血管风险性可降50以上导语我们每天都要和油脂打交道，但是吃不对油脂尤其对老年朋友而言，会增加心血管疾病的风险。医生建议，日常饮食要选择优质油脂，少吃这3种脂肪酸，会让老年朋友的心血管风险降低50以上。一中医9种体质的分类及判定，你是哪一种？体质不同调养方法也不同每个人和每个人之间的身体状态不同，体质不同，也需要不同的方法来进行调养。中医讲究辨证论治，将人的体质分为9类，除去代表健康的平和体质外，还有8种亚健康状态的体质。根据自己的体质进行作为小糖人的你要学会控制，中医老玉铎血糖波动的20个原因上升趋势咖啡因喝咖啡后血糖会升高，即使是不含卡路里的黑咖啡。红茶绿茶和能量饮料亦是如此。每个糖尿病患者对食物和饮料的反应都不同，因此最好跟踪自己的反应。具有讽刺意味的是，咖啡中的其中医针灸治疗头痛头痛是患者自觉头部疼痛的一类病证，又称头风，是临床上常见的病证。多种急慢性疾病均可出现头痛。头痛的发生常与外感风邪，以及情志饮食体虚久病等因素有关。本病病位在头，头为髓海，又为诸阳曝光！中老年人不宜吃这3类食物，想要饮食健康，多吃它导语曝光！中老年人不宜吃这3类食物，想要饮食健康，多吃它！人到中年，总是更容易关注身体健康，在饮食上，也会更加注意一些。因为中老年人的身体各项机能，随着年纪的增长，都没有年轻时候那嘴活不简单我研究过每天的行程，发现每天有很大一部分时间都是被嘴支配寻找好吃的喝酒吹牛。这几年研究健康后，发现其实嘴巴功效被滥用了。拿吃饭这件事情说。嘴巴的核心作用不是带来快感而是摄入优质的营正常的人会缺硒吗？缺硒的原因是什么呢？硒元素硒是人体必需的微量元素之一，对人体健康有着至关重要的作用。据世界卫生组织报告，硒是人体必不可少的14种微量元素之一，硒在生物体内具有抗氧化清除自由基提高人体免疫力以及解毒排毒重症肌无力饮食注意事项中医认为老（重症肌无力如何治疗）年重症肌无力病机与气虚关系密切，故调节饮食更为重要，不能过饥或过饱，同时各种营养调配要适当，不能偏食。一适宜吃的食物1肉类牛肉猪肉狗肉兔肉鸡肉等。2夏秋之际利水消肿调理脾胃就选它，中医师教你多种吃法有约君说立秋过后，不少地方有啃秋的习俗，一是啃西瓜，二就是啃玉米。香甜又饱腹的玉米，是深受大众喜爱的一种粗粮主食。玉米含大量的膳食纤维，能够助消化润肠道，而且膳食纤维在肠道里会膨胀女人贫血的，记住1款汤，生血补血养血，血液充足健康女人贫血的，记住1款汤，生血补血养血，血液充足健康！头晕目眩，眼前发黑浑身没有力气，面色微黄，这跟我们身体贫血有一定的关系。特别是女性朋友，经历了孕期，哺乳期，经期因此更容易贫血。