心急吃不了热豆腐
刘 悦
心急吃不了热豆腐,热豆腐烫嘴。
不信?你试试,我是不试,怕烫。
这就像做人做事,急功近利往往成不了大事,于是就急躁。每个人其实都会有这种情况,不过有的时候急噪,说明你对这件事很看重,如果确实很重要的事情更不能着急,更需要有稳定平和的心态,才能做的更完美,如果是烦琐的,照条理一步步的进行下去,绝对顺利完成。其实还在于是否相信自己,给自己点鼓励和自信,所有的一切将迎刃而解、
新做出来的豆腐,是所有的食物中最热的食品,有时看外表凉了,其实里面还会是很热的。吃在嘴里你感觉很热的时候,连锁反映就是吞下去,可偏偏就是这一吞就会烫坏你的食道,伤害你的胃,所以劝告那些性急的人,遇事不要心急。千滚豆腐万滚鱼"是句老话,说的是鱼和豆腐不怕久煮,煮的时间长反而好吃。居家百姓都会这做法。鱼和豆腐都很嫩,容易破碎但也最坚韧,相同的熬煮时间,肉会熬成糊,菜会熬成渣,唯有鱼和豆腐保持原样。
这就是神奇!
会做饭的人应该都知道,如果想把豆腐彻底煮熟,没有一定的时间和火候是肯定不行的,所以有了千滚豆腐万滚鱼之说。这是说豆腐炖的时间越长越好吃,所以,人们也常拿此语来形容在谈恋爱时过于情急的行为。
还有一种嫩豆腐更能说明问题。"水豆腐掉在灰堆里——拍也拍不得,打也打不得。"把豆腐的嫩形容到家。可它也同鱼一样,三五个小时熬下来,其他食材都会成糊,唯有豆腐保持不变,味道更鲜,口感更好。
"心急吃不了热豆腐","千滚豆腐万滚鱼"有一定道理,这里的"滚"字指的是慢炖,锅烧开后用中小火慢慢烹制,保持汤面微微滚开而汤汁又不溢出,锅里发出"咕嘟咕嘟"的响声。与绿叶菜等食材相比,鱼和豆腐的确是比较耐煮的食材,从这个角度来说,"千滚豆腐万滚鱼"是科学的。
做事不要心急,一口吃不出一个胖子,小火"慢炖"。中国老祖们早就研究过这个问题,倡导"宁静致远"此句最早出自西汉初年道家刘安的《淮南子:主术训》,蜀汉丞相诸葛亮的《诫子书》也有引用。"君子的行为操守,从宁静来提高自身的修养,以节俭来培养自己的品德。不恬静寡欲无法明确志向,不排除外来干扰无法达到远大目标。学习必须静心专一,而才干来自学习。不学习就无法增长才干,没有志向就无法使学习有所成就。"
放纵懒散就无法振奋精神,急躁冒险就不能陶冶性情。年华随时光而飞驰,意志随岁月而流逝。最终枯败零落,大多不接触世事、不为社会所用,只能悲哀地坐守着那穷困的居舍,其时悔恨又怎么来得及?急躁是一种简单的线性思维方式,是一种暂时的心理过程,也是没有耐性的表现。
俗话说"人生三件宝:勤,俭,静"。勤能补拙是良训,一分辛劳一分才,一分耕耘一分收获。
天道酬勤,任何成功都要以勤劳作为基础;俭养廉,奢养贪,粗茶淡饭传家远。会花钱的人才会挣钱,懂节俭的人才能家大业大;静以修身,静能生慧,宁静致远。宁静是一种清幽的感觉,心似浮云,意如流水,坦然而又从容。
宁静的时候,心灵内没有了繁琐,也没有了嘈杂,情感温馨而和美,脉搏和呼吸在此时也随着聚来散去的云轻轻地律动。宁静克制了急躁性格,摆脱急躁情绪,是一个不断修养自身、完善自己的过程。努力培养遇事不慌,处变不惊,面临大事能够冷静、镇定和从容地加以处理的素质,不仅可以吃到美味的豆腐,还可以得到事半功倍的好处。
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