我们都知道蛋白质是人体的三大产能营养素之一，是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。所以平时我们总会听到要补充蛋白质。
　　其实，对我们大多数人来说，蛋白质过度摄入的危险远比蛋白质摄入不足更危险。
　　富含蛋白质的食物，进入人体后代谢会产酸，这样会导致弱碱性的血液PH值发生较大变化，需要借助钠和钙这两种碱类物质来缓冲和中和这种变化。当身体里的钠用完时，就会动用我们骨头里的钙。所以， 进食蛋白质越多，损失的钙也就越多，进而会引起骨质疏松症、体制过酸及其他健康问题。
　　有研究表明这已经在骨质疏松病人中扥到了验证。近年来，髋部骨折的人比以前多了一倍。 特别是当人进入更年期之后，协助钙质留在骨骼里的雌激素停止了分泌，这也是容易发生骨质疏松的重要原因之一。（资料来自1986年规模最大的一次骨质疏松的调查）
　　现在问题来了：那么富含钙和蛋白质的乳制品，到底有利于预防骨质疏松还是更容易引起骨质疏松呢？
　　美国有一个长达12年、有12万名女性参加的调查研究显示，每天喝两杯及两杯以上牛奶的女性，相对于喝的少的女性来说，髋部骨折的发病率高出45%，而前臂骨折的发病率高5%。
　　所以说呢，任何东西都是适宜为佳，物极必反。根据2016版中国居民膳食指南，奶制品的摄入量相当于每天液态奶300克，经常吃豆制品相当于大豆25克左右。文/营养师吴晴
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