母亲节将至，推荐这6道家常菜，鲜香味美又营养，用美食温暖妈妈

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　　母亲节将至，推荐这6道家常菜，鲜香味美又营养，用美食温暖妈妈
　　明天就是母亲节了，这是一个属于所有妈妈的节日，祝所有的妈妈们＂母亲节快乐＂，愿天下所有的妈妈们身体健康；愿妈妈们都被温柔以待；愿妈妈们永远都笑靥如花。
　　妈妈做的饭菜永远都是最美味、最可口的。小时候妈妈总是在厨房里忙碌，做我们喜欢吃的美食，长大后离开妈妈去外地工作，有了自己的小家，每次回家妈妈依然在厨房里忙碌，做着我们喜欢的美食。从小到大，妈妈的爱一如既往，从未变过。母亲节恰逢星期天，如果您离妈妈不远，学会下面这6道家常菜，做给妈妈吃，用美食温暖妈妈，感恩妈妈的爱。
　　1、清蒸多宝鱼
　　多宝鱼肉质丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用清蒸多宝鱼可以滋补健身，提高免疫力。
　　食材：多宝鱼、葱、姜、红辣椒、料酒、食盐、白胡椒粉、鸡精、五香粉、蒸鱼豉油
　　做法：
　　1、多宝鱼洗净后去鳃去内脏，再把鱼肚和鱼背划几刀，便于入味，葱、姜、红辣椒分别切丝；
　　2、葱丝、姜丝放入盆中，加入食盐、鸡精、五香粉、白胡椒粉、料酒用手拌匀后把鱼全身抹上料腌制20分钟，中间再翻面涂抹一遍，便于均匀腌制；
　　3、盘底放姜片葱丝，腌制好的鱼放入盘中，再撒上葱姜丝，放入开水锅中大火蒸8分钟焖5分钟后取出；
　　4、挑去葱姜丝，将提前准备好的葱姜丝和红辣椒丝全部摆在鱼身上，倒入蒸鱼豉油，再淋入烧好的热油，一道鲜嫩的清蒸多宝鱼就做好了。2、红烧猪蹄
　　猪蹄含有丰富的 胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为＂ 美容食品＂和＂类似于熊掌的美味佳肴＂。
　　食材：猪蹄、冰糖、八角、香叶、葱、姜、干辣椒、料酒、食盐、老抽
　　做法：
　　1、猪蹄洗净切块，凉水入锅，锅中加入姜片、葱段、料酒去腥，捞出后用温水冲洗干净表面的浮末；
　　2、将冰糖小火炒出糖色，倒入猪蹄翻炒，加入适量老抽上色；
　　3、放入姜片、干辣椒段、葱段、八角、香叶、食盐调味，再加入少许料酒翻炒几下；
　　4、锅中加入没过所有食材的热水，大火烧开后转小火炖2小时，揭开锅盖后大火收汁，收好汁后关火装盘。3、麻婆豆腐
　　豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有＂植物肉＂之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上。
　　食材：嫩豆腐、猪肉、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、食盐、淀粉
　　做法：
　　1、把嫩豆腐切成1厘米左右的方块，放入开水中焯水2分钟去除豆腥味，猪肉剁成肉末；
　　2、热锅凉油，油热后倒入葱花、蒜末、姜末炒出香味，放入郫县豆瓣酱炒出红油，接着倒入肉末翻炒至肉末变色；
　　3、锅中加入半碗开水，大火煮开后放入豆腐块，轻轻推开后煮5分钟，使豆腐完全入味；
　　4、出锅前加入水淀粉勾芡，使汤汁更浓稠，加入适量食盐调味，搅匀后即可装盘，撒上葱花装饰。4、荷兰豆炒虾仁
　　虾含有丰富的蛋白质，热量和脂肪较低，具有很高的营养价值，虾体内的虾青素是一种作用强大的抗氧化剂，其抗氧化作用远远超过维生素E，可以有效对抗衰老。
　　食材：荷兰豆、鲜虾、小葱、红辣椒、蒜、食盐、料酒、胡椒粉、淀粉
　　做法：
　　1、荷兰豆洗净后掐头去尾，撕掉两边的筋，放入开水中焯水1分钟，捞出过凉水沥干水分备用；
　　2、鲜虾摘掉虾头，剥掉虾壳，去掉虾线，洗净后加入胡椒粉、料酒、淀粉腌制15分钟，腌好后放入油锅中煸炒，炒至虾仁变红后盛出备用；
　　3、锅中倒入少许花生油，油热后放入葱花、蒜末炒出香味，倒入红辣椒片继续翻炒，全程小火慢炒，大火容易炒糊；
　　4、接着倒入焯水后的荷兰豆翻炒几下，再倒入炒好的虾仁继续翻炒，加入适量食盐调味，搅匀后即可出锅装盘。5、凉拌黄瓜
　　黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体新陈代谢，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，同时，黄瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老。
　　食材：黄瓜、小葱、蒜、小米辣、食盐、香醋、生抽、香油、油泼辣子
　　做法：
　　1、黄瓜洗净后放在案板上用刀背拍扁后切段，葱切葱花、蒜切蒜末，小米辣切辣椒圈备用；
　　2、将黄瓜放入大碗中，加入适量食盐腌制20分钟，腌好后倒掉食盐杀出来的水，
　　3、放入葱花、蒜末、辣椒圈、生抽、香醋、香油、油泼辣子调味，搅拌均匀即可装盘。6、裙带菜排骨汤
　　裙带菜是微量元素和 矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸、 钙、碘、锌、 硒、叶酸和 维生素A、B、C等矿物质。裙带菜含钙量是＂补钙之王＂牛奶的10倍，含锌量是＂补锌能手＂牛肉的3倍。
　　食材：排骨、干裙带菜、玉米、小葱、姜、食盐、料酒
　　做法：
　　1、排骨洗净后凉水入锅，加入姜片、葱结、料酒焯水，大火烧开后撇去表面的浮末，直至血水完全去除，没有浮末，捞出排骨，用温水冲洗排骨表面的浮末装盘备用；
　　2、将排骨放入砂锅中，放入姜片和葱结，再加入适量清水，大火烧开后转小火炖60分钟；
　　3、裙带菜提前2小时用凉水浸泡，泡好后多搓洗几遍，用清水冲洗干净切片装盘，玉米剥去外衣，摘掉玉米须，洗净后切段备用；
　　4、排骨炖好后捞出葱结，放入裙带菜和玉米段，大火煮开后转小火炖45分钟，炖好后加入适量食盐调味，出锅前撒上葱花，搅匀后盛入碗中即可享用美味的裙带菜排骨汤。
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