大米和面食,哪个营养更高?又是哪个对我们的身体更健康呢?
#头号周刊#在我国南北两方,这两区域的饮食习惯存在着截然不同,长江以南的南方人喜爱吃米饭,而长江以北的北方人却习惯吃面食,馒头、饺子、窝头等,尤其以面条最为常见。那么长期吃大米饭的人和长期吃面条馒头等面食的人,哪个身体会更健康呢?
在这里我们首先要了解米和面有着什么区别,旦从营养的角度来对比的话,同等重量的大米和小麦粉含有的三大营养素成分相差无几,同时,其它营养素成分,比如膳食纤维、铁等的含量也基本上类似,所以,光从米饭和面食从营养角度来说,是相差不大的。
其次,从人的饱腹感上来看呢,一般在同等的质量下,由于面食含有更加多的膳食纤维和蛋白质,会更加容易产生饱腹感。若是看热量,米饭的热量却略微要多于面食,不过从实际饮食角度上来说,很多人在吃面的时候,总会加些佐料和浇头,这样一来的话,热量也就高了不少。
那么长期吃面和吃饭哪种更健康呢?答案还是有分歧的,正所谓公有公理,婆有婆理,但从营养素角度上来看可能是要让你失望了,长期吃米饭或吃面食,都不能算最健康的,毕竟大米和面食的热量都比较高,其升糖指数也高,长期吃很容易发胖,亦可能会引起代谢异常。所以我们的主食应该要多样化,主食中加点杂粮杂豆和薯类等食物,这样才更加有营养,更有益于我们的健康。
根据中国居民膳食指南,推荐成年人每天需输入谷薯类食物250-400克,其中全谷物和杂豆类50-150克。建议大家每餐多搭配些杂粮或谷物,例如燕麦、黑米、玉米、荞麦、芋头、高粱等,适量地减少精细的白米白面的摄入,控制米和面的食用量在150克以内,不要暴饮暴食,以免身材走样,年轻的美女和帅小伙肯定很在乎自己的身材的吧!
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