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西洋参真伪品如何分辨

  西洋参性凉,味甘微苦,含有苷类,主要是人参皂苷,还含有人参多糖、三萜类化合物、近40种挥发油、维生素、蛋白质、18种以上的氨基酸、矿物质以及微量元素等多种成分,具有滋阴补气、润养五脏、养胃生津的功效,可除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳。西洋参最大的优点是补气养阴、润养五脏,绝无温燥上火之弊端,故称为无火参。其适合精神不振、体虚乏力、头晕健忘、失眠多梦、咽干口渴及烦躁不安等症状的人群服用。
  现代药理研究证实,西洋参还具有强化心肌及增强心脏活动的能力;能恢复体力,消除疲劳,增强记忆力;提高人体免疫功能,抑制动脉硬化;调节肾上腺素分泌,增强免疫功能,抑制癌细胞生长;对病后体弱、术后无力者,可加快恢复身体健康;同时,对慢性病有明显的辅助治疗作用。
  西洋参因补益养阴的效果明显,且价格昂贵,有些商贩将白芷、沙参的根作为西洋参出售,坑害消费者。有一首顺口溜概述其特征:"西洋参呈圆锥形,无芦无须密环纹;外表黄褐或黄白,纵皱细纹天然生;质坚折断黄白色,断面一圈暗色环;味苦微甘气特异,补肺降火又生津。"
  如何识别真假西洋参呢?
  首先,真假西洋参来自不同的科属,西洋参为五加科植物;而常用来假冒西洋参的白芷属伞形科,另一种伪品沙参为桔梗科。
  其次,正品西洋参外观呈圆锥形或长纺锤形,表面密生细横纹及线状皮孔,淡黄褐色或黄白色;而伪品外观呈长圆锥形或纺锤形,无横纹,有侧根残痕及横长突起物,表面为灰黄色。
  第三,正品西洋参质地坚实,断面平坦,浅黄白色,略显粉性,皮部可见黄棕色点状树脂道,形成暗棕色层环纹,木部略呈放射状纹理;而伪品断面不平坦,多裂隙,呈白色,有粉性,无上述正品的特征。
  第四,正品西洋参气味特异,味微苦而甜;而伪品无此特异气味,白芷的根气味芳香,味辣,带有苦头。
  从这些不同特征就可辨别西洋参的真伪。
  西洋参属贵重药材,购买时要到正规的药店或超市挑选,切勿在街头商贩或集贸市场上购买,以免上当受骗。

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