作为2019年年度十大关注的疾病之一，并成为中国仅此于糖尿病的第三大代谢类疾病——痛风，据报告显示目前我国高尿酸血症患者已经达到1.7亿，其中痛风患者已经超过8000万人，预计2020年将会超过1亿。 很多痛风发作的人，都反应这种痛犹如女性生孩子一样——十级疼痛，真是令人生不如死。 但是即便如此，同糖尿病形成前的——高血糖一样，因为没有任何症状导致大家不以为然，痛风前兆的——高尿酸血症，同样因为没有任何症状经常被人忽视。 但是，我们必须要知道的是，长期的高尿酸血症，是跟高血糖一样非常容易导致并发症的，一旦并发症的产生，那这时候你将会花更大的代价进行治疗，这时候就不是如何调理饮食的事了，是你可能终生都要服药但是却并不一定会好的问题了。 那么在痛风还没有造成严重的危害之前我们又该如何控制呢？吃什么可以缓解痛风发作，可以改善我们身体的指标呢？ 在了解这些问题之前，我们先来了解下痛风的发作机理，解决疾病必须要做到知根知底，这样才能解决根本。痛风发病的根本原因 （1）什么是痛风？其实痛风的本质就是高尿酸血症（Hyperuricemia），它是指人体血液中溶解的尿酸盐浓度升高超过正常水平出现的一些症状，有些可能没有症状。 根据它的定义，高尿酸血症是非同日两次空腹血尿酸水平，男>420μmol/L，女>360μmol/L。 换句话说，痛风发作的根本原因是因为——高尿酸血症。 （2）尿酸又是如何来的呢？ 这里我们不得不说下形成尿酸的原料——嘌呤。 嘌呤的来源主要有两个途径：①食物中获取；②身体自身代谢产生。①食物中获取：像我们常见的食物动物内脏、海鲜、啤酒、黄豆、生蚝等都是高嘌呤食物； ②自身代谢：嘌呤是形成我们核酸的原料（如DNA和RNA），生命体经过代谢必然会产生嘌呤。由此你可以知道只要有生命，就会产生嘌呤，因此基本上所有具有生命的食物都有嘌呤只是含量的高低而已。 我们的机体有60万亿个细胞，这些细胞每天的代谢过程都会产生嘌呤程，换句话说，我们体内的嘌呤80-90%是自身代谢产生的，只要10—20%是外源性摄入的。 也许看到这里一些细心的小伙伴会问，既然外源性摄入的占得比例这么小，那么为什么有些人会有痛风呢？为什么你又会说饮食对缓解痛风非常关键呢？ 这是因为，你的饮食影响着你的身体，不当的饮食会让身体产生大量炎症反映并导致自由基的产生，这会攻击你身体的器官从而影响尿酸的排泄，增加尿酸的形成。 说到这里我们会发现缓解痛风发作，最根本的方法就是降低尿酸水平，但是应该如何降低呢？很多人痛风发作，医生总是推荐药物（如：别嘌醇、秋水仙碱等）或者告诉他们不要吃高嘌呤食物（如：肝脏、啤酒、海鲜等），很多患者回去按照医生的要求但是痛风还是该来的就来了，日常生活中除了避免高嘌呤是不是有更好的食物是适合高尿酸血症的朋友摄入呢？缓解痛风推荐这三种食物 食物一：柠檬 柠檬是一样特别强的碱化食物，有高尿酸的人推荐经常吃柠檬，但是究竟应该怎么吃呢？ 很多人听到这里，就去买市售的柠檬饮料来，这其实是错误的，不仅不能帮你缓解痛风，可能还会加重痛风，因为市售的饮料中含有大量的糖分，这是不利于尿酸排泄的。 既然柠檬饮料不行，那柠檬泡水呢？ 答案是也不行！虽然这个比饮料好，但是你想想切几片柠檬能有多大效果呢？ 正确吃柠檬的方法是：破壁榨汁！ 建议大家每天拿一整个柠檬（连皮带籽）放在破壁机里面榨汁，每次喝的时候可以兑水喝！每天一个柠檬就好。 【划重点！！！】柠檬汁中不要放糖，蜂蜜也不行（蜂蜜中含有99%的果糖是会影响尿酸排泄） 如果实在酸怎么办？ 可以考虑在破壁的时候加一些甜菜根（也是非常好的一类抗氧化食物），甜菜根具有天然的甜味，是可以缓解柠檬的酸味，喜欢酸的就不用考虑了。 其实不管这些嘌呤的来源是属于哪一种，最后都会被集中起来，统一送到肝脏之后再进行加工处理。肝脏会把这些嘌呤作为原料，转换成尿酸，然后这些尿酸就会经由血液送到肾脏，经由尿液排出，还有一些会直接经由胆汁通过大肠排出体外。因此只要是这些排泄管道不通畅的话，就很容易让体内的尿酸浓度升高，从而产生尿酸结晶。 食物二：亚麻籽 其实高尿酸也是身体炎症反应的一种，事实上高尿酸血症的患者，他们体内的自由基也是比较多的，所以饮食中我们建议经常食用一些抗炎症的食材，亚麻籽是一类非常好的缓解痛风的食物。 亚麻籽中含有丰富的膳食纤维，更关键的是它含Omega-3脂肪酸，Omega-3脂肪酸属多不饱和脂肪酸，是人体细胞结构中最重要的成份之一，也是细胞膜运作正常必需物质，因此又称必需脂肪酸。更重要的是Omega-3脂肪酸是具有抗炎症的作用。 除此之外，亚麻籽还含有木酚素，这是一种具有强抗氧化性的活性成分。 那么应该怎么吃呢？ 每天25g你可以早餐泡燕麦，泡牛奶吃；或者拌酸奶，拌沙拉都可以。 当然你可以购买亚麻籽油日常凉拌蔬菜吃。（注意亚麻籽油不能高温油炒，容易氧化，最好凉拌吃） 【划重点！！！】除了每日摄入适量的亚麻籽外，其实亚麻籽油外敷也是不错的选择，在急性痛风发作的时候，可以用亚麻籽油外敷，具有消炎的作用，可以缓解痛风疼痛感。 食物三：西蓝花 日本国家癌症中心公布的＂抗癌蔬菜排行榜＂中，西蓝花名列前茅。 西蓝花作为深色蔬菜的代表，对于高尿酸血症的患者，我也推荐常吃。 西兰花、卷心菜和花椰菜等这些十字花科食物，是特别有益的抗癌食品。 研究人员发现，这些蔬菜中的成分可以保护人们免受自由基的侵害，自由基会破坏细胞的DNA（这也是导致嘌呤大量生成的关键原因）。 它们还可以保护人们免受致癌化学物质的侵害，帮助减缓肿瘤的生长，并鼓励癌细胞死亡。它们是抗癌饮食中的美味和健康的补充。 那么西蓝花应该怎么吃呢？ 其实最好的就是凉拌，水煮出锅后加上我们上面说的亚麻籽油进行凉拌，并加点醋等进行调味。 除了上面我们推荐的3种食物外，如果再配合3个控制，那么痛风发作的几率将会大大减少。缓解痛风控制这三个方面 控制一：体重 如果你足够细心，你会发现大多数高尿酸的人，同时也都是肥胖患者。 为什么肥胖者会更容易导致痛风发作呢？ 研究发现，肥胖会大大降低人体两大排尿酸的系统——消化系统和泌尿系统。 除此之外，肥胖者体内的炎症水平也是更高的，这预示着将会产生更多的自由基，从而影响到我们身体的器官。 一旦尿酸排泄降低，那么血液中自然就会有大量的尿酸沉积下来，从而导致痛风发作。 因此，如果你有高尿酸血症，同时体重还是超标的（BMI＞24或者腰围＞80cm）都建议减脂。 当然减脂是一个长期并且需要科学管理的过程，不推荐采用极端的方法，如果有高尿酸的患者更不推荐快速瘦下来，因为这个过程会产生酮体同样会导致痛风发作。 控制二：酒精 一方面酒精会与尿酸竞争性的排出，因此它是导致血尿酸升高的；另一方面，像啤酒、黄酒等它们本身还是高嘌呤的。 除此之外，我们还要担心过度饮酒造成的脂肪肝，你要知道酒精是通过肝脏代谢的，过量饮酒是会损伤我们肝脏的，而我们所有来源的嘌呤也均需要通过肝脏，这无疑是雪上加酸。 控制三：高果糖 同酒精一样，果糖也是通过肝脏代谢的，大量的摄入高果糖食物同样也会造成肝脏损伤（高果糖是非酒精性脂肪肝的罪魁祸首） 那么果糖来源有哪些呢？ 过去果糖的主要来源是水果和蜂蜜；而现在，随着农业农业的高速发展，果糖的来源非常多，各种含糖的加工食品，一年四季的高糖水果，甜品，我们常见的白砂糖，果汁，奶茶，甜品等等中都含有大量的果糖。 这类食物是高尿酸血症的朋友们一定要避免的。 #痛风#常吃3种食物，做好这3点控制相信你们可以很好的避免痛风发作的。