爱吃茼蒿的朋友注意茼蒿营养鲜香,但两类人群要少吃或不吃
春夏时节,各种带叶儿蔬菜争相吐绿,给我们的餐桌带来清新美味,茼蒿就是其中一种。
茼蒿,又名蓬蒿、蒿子秆、蒿菜、蒿子等,又因其长相酷似菊花,所以也被称为菊花菜。虽然其貌不扬,但茼蒿因其独特的口感和香味,在古代常被进贡给皇帝食用,是一道宫廷菜肴,故而又有"皇帝菜"的美称。
茼蒿的主要食用部位是嫩茎和绿叶,鲜香脆嫩,无论是炒食、涮火锅,还是做汤,都十分美味。茼蒿翠绿欲滴,散发出清新甘香的独特香气,这主要是含有丁香酚等多种挥发性物质,散发出一种特殊的蒿之清气、菊之甘香,这也是为什么会让许多人吃过之后胃口大开,食欲增添的原因之一。
尽管茼蒿貌不惊人,营养却很丰富,主要包括膳食纤维、胡萝卜素、蛋白质、维生素C、维生素B族、矿物质等。
每100g茼蒿可食用部分含蛋白质1.9g、脂肪0.6g、维生素C18mg、钾207mg、钠172mg、维生素B6 0.18mg、钙33mg、铁2.3mg、茼蒿中的胡萝卜素含量很高,达到了1.51mg,约为黄瓜、茄子含量的15~30倍,此外还含有叶绿素、胆碱、丁香酚等营养素。
正是由于茼蒿口感鲜香脆嫩,营养丰富,热量低,且含有大量膳食纤维,容易增加饱腹感,这也是很多减肥健身人群爱吃茼蒿的原因之一。
虽然茼蒿营养美味,但吃茼蒿有讲究,爱吃茼蒿的朋友记得5不要,别给健康找麻烦。1、烹饪茼蒿时不要多加盐
茼蒿里面的钠含量不低,自带盐分,烹饪时要注意少加盐。茼蒿中的钠含量很高,每100g茼蒿约含钠172毫克,相当于0.4g食盐,属于高钠蔬菜。
所以,烹饪茼蒿时应该少放盐或不放盐,高血压患者食用茼蒿尤其要注意这点,因此日常烹饪这种高钠蔬菜时,不宜多加钠盐。2、茼蒿不要炒太久
茼蒿中的芳香物质在高温下易挥发,所以烹饪茼蒿时要旺火快炒,以免营养物质流失。
3、茼蒿一次不要吃太多
我们每次食用茼蒿时,注意不要吃太多。茼蒿不能过量食用,因为茼蒿气浊,一次吃太多可能引起上火,严重者还可能出现喉咙肿痛等不良反应,所以一次性不要吃太多茼蒿。
两类人群要少吃或不吃茼蒿1、容易腹泻的患者不要多吃茼蒿
茼蒿辛香滑利。《得配本草》中记载:茼蒿 "泄泻者禁用",也就是不适合容易腹泻的人食用。所以那些脾胃虚弱、大便溏稀的朋友就不宜多食。
2、对茼蒿过敏的人不宜吃茼蒿
有一部分人对茼蒿过敏,这部分人也不能吃茼蒿,一不小心容易出现全身红肿等就得不偿失了。建议到医院做一个过敏源检测,如果对茼蒿过敏,就不要食用了。
#健康明星计划# #媒体人周刊# #茼蒿#
初夏时令美味虾皮炒圆白菜,快手营养,鲜香下饭今天清渺君分享的初夏时令美味是虾皮炒圆白菜。圆白菜是大家时常吃的一款蔬菜,搭配胡萝卜木耳凉拌,或者用来炒饼,都非常好吃,它不仅营养丰富,也易于操作。清渺君用虾皮来搭配,目的是提高菜
五月初夏,这4道菜品,美味解燥,还瘦身五月,进入初夏节气,天气忽冷忽热,大家开始贪凉,尤其是北京的天气有些干燥,如果吃根冰棍儿等冷食,感觉很痛快,家里老人对此颇有微词,认为现在的季节最好吃些清淡易于消化的菜品为宜,吃些
懒人饭谱小雪节气,暖心暖胃的汤水饺面,饺子面条的另一种吃法这几日胃口不太好,又时逢今日是小雪节气,总想吃点暖和易消化的食物,并且要简单好做,于是乎这款汤水饺面出世了。下面是它蜕变过程(两人份量)所需食材饺子面条虾仁西红柿奶白菜鸡蛋姜片香菜
融化在想念里的美味去吃点甜品吧,它可以让你快乐一些,当我遭遇沮丧忧伤时,朋友时常这么对我说。的确,当甜美的味道在舌尖缓缓划过,内心也变得柔软起来,或许美的东西都会让人放松愉悦,让我们的心灵得到抚慰吧
与友探访一家有温度的日料店寒冷的冬日,能让繁忙的人们驻足而坐的便是热热的饭食,哪怕只是一碗普通的面条。周末,与友品日料,思之味。温柔的灯光,紧凑的桌椅排列,有了热闹的气氛两三人,二三事,小酌相聚,各自倾诉一
秋天咳嗽该怎么办?医生说不能盲目使用止咳糖浆秋冬季节,又是咳嗽反复发作的时候,你是不是一咳嗽,就急着跑去药店买止咳糖浆,如果用药不对症,不仅不能帮助你止咳,反而会导致咳嗽加重。今天我们就来聊聊,咳嗽应该如何选择中成药。秋季健
秋天感冒,别再用感冒清颗粒了,可以试试这个中成药每到换季,就很容易感冒。每次感冒,想着去药店随便拿点药,很多人就胡乱地拿感冒清颗粒,因为它的名字中带有感冒两个字,或者是店员胡乱推荐。其实并不是所有感冒,都适合使用感冒清颗粒,面对
男性性欲太亢奋是好事吗男性性欲太亢奋,未必是好事。因为这很可能是无性欲或者性欲减退的前奏,中医辨证为相火妄动。相火妄动时,人就会出现性欲亢奋头晕,乏力,手脚心热,失眠等问题,如果长时间处于亢奋状态,就会
自制健康减肥美味小食香蕉燕麦饼干今日暖阳弥漫,适合来一个快手小食来温暖我们的胃。香蕉燕麦饼干,集健康减肥美味于一身,适合做加餐,或者健身人士的晚餐,它具有极强的饱腹感,加上适度的运动,今天的减重目标就会达标了。将
为什么慢性前列腺炎难以治愈又反复发作呢?不少慢性前列腺患者反复发作,给患者带来了巨大的心理压力和经济压力,有的甚至彻底放弃了。你可知道,是什么原因导致了慢性前列腺炎难以治愈?1。严重的精神心理障碍有些医生或者网上对慢性前
先天短小难同房,男性特征少该怎么调理?最近有一个粉丝朋友私信我,说自己今年30岁了,结婚3年不育,去医院检查是因为下面短小,遗漏少,跟老婆同房都有问题,治疗了一段时间感觉也没效果,自己也很绝望,不知道该怎么办?经朋友介