做一桌健康菜——天麻鱼头煲 《本草中国》中提到了用来请客的天麻酒, 其实天麻入菜,也很适合做羹汤。 在天麻鱼头煲中,我们推荐的药材有天麻、川芎和茯苓。 天麻祛头风、川芎行血补血、茯苓健脾益气、鱼头补脑, 对于脑力劳动者。头晕、耳鸣、心烦不寐者尤其适合。 取天麻这一味药材,再取鱼头一只, 可根据个人口味自行选择, 鱼头与药材入锅炖煮, 在食用时可以去掉药材, 单纯吃鱼喝汤,享受美味。 本膳药性和缓,适合家里中老年人共享。