夏季饮食要清淡，喝粥滋阴又养胃

　　夏日炎炎，连日的高温＂烤＂坏了许多人的胃口，以往的好食欲都在不知不觉中变差了。夏季养生保健尤其重要，然而，许多人习以为常的保健方法实际上是不科学的。广东省第二中医院脾胃科主任戈焰指出，暑热易使人＂伤气＂、＂伤阴＂，进而影响脾胃的受纳、运化功能，而一些人因解暑不当过食水果或贪凉饮冷，也容易不小心损伤脾胃。夏季偶尔吃不下饭时，可适当喝些白粥，或根据自己体质在粥里加入不同食材，起到滋养胃阴的作用。暑热＂伤气＂、＂伤阴＂又＂伤食＂
　　戈焰分析说，夏天热重，容易耗气伤津，＂中医认为，脾胃为后天之本，气血生化之源。在暑气之下，首当其冲受到损伤的就是我们的脾胃之气。＂她解释说，胃是人体的＂仓廪之官＂，主＂受纳、腐熟＂，而脾则主＂运化＂，只有脾胃合作，共同＂运化水谷精微＂，才能最终形成气血。
　　＂当脾胃之气受损，胃的受纳功能和脾的运化功能都会变差，人自然容易觉得吃不下饭。＂戈焰指出，除了容易觉得没有胃口，很多人在夏天还容易感到没力气，整个人软绵绵的，归根到底都是＂伤气＂的后果。
　　除了容易＂伤气＂之外，在炎热的夏季，人还容易＂伤阴＂。＂高温天气下人出汗多，而中医认为，汗液同样也是阴液的一种。＂戈焰解释说，脾胃只有得到阴液的濡养，才能发挥正常的受纳和运化功能。而阴液受损可导致胃阴不足，进而也会影响食物的消化吸收。过食水果都会影响胃口
　　盛夏上市的水果琳琅满目，一些市民喜欢水果代餐，但戈焰提醒说，＂中医认为，水果湿气较重，过食容易困滞脾胃，影响脾胃的受纳运化功能。＂她表示，有些人本身是阴虚燥热的体质，平时容易出现口干、口苦，咽喉燥痛，大便干结，小便黄赤等症状，这类人确实适合多吃一些水果，因为水果是阴液充足的食物，可以起到养阴的效果＂。但脾胃素虚或湿重体质的人，水果则应少吃，过食反而会加重脾虚或湿重证候。＂ 清热不宜靠寒凉食物
　　戈焰提醒，寒凉的食物容易损伤脾胃，夏季贪凉饮冷同样也会影响胃口。＂有些人在外面晒得很热，一回家就喝下一大杯冷饮，从中医养生的角度来看，这种只图一时之快的做法是不太好的，因为寒热错杂亦会影响脾胃的受纳运化功能。＂ 清淡饮食，喝粥养胃
　　＂夏天偶尔吃不下饭多是正常的生理反应，此时不妨喝点粥，配点清淡的小菜调调胃口。＂戈焰表示，中医认为，粥是一种可以滋养胃阴的食物。除了煮得烂烂的、黏稠的白粥之外，人们还可根据各自体质的虚实寒热选择加入不同的食材，做出不同口味的粥。以下是戈焰推荐的几款粥。
　　红枣粥。 脾胃虚寒的人除了吃不下东西外，还容易口淡，而且稍微吃些凉的东西就感觉恶心欲呕，这类人可用糯米和粳米各半，加入红枣、红糖一起煮粥喝。
　　姜丝粥。 如果夏天吹空调受了冷风，或患了风寒感冒，胃口特别差，可以煮一碗开胃的姜丝粥。在粥煮得差不多时，将姜切成细丝放入，再煮5分钟左右就做成了。
　　绿豆海带粥。 适合伴有一些热证的人，这类人除了胃口不好外，还有口干舌燥、口气臭等特点。
　　鸡内金淮山粥。 夏天没胃口、精神不好的儿童可以试试这款粥。具体做法是将新鲜的鸡内金洗净后用微波炉烤成焦黄色后研成粉，再和鲜淮山一起煮粥。