什么样的白酒才会过期呢,记住这两点很重要
白酒是用高粱、玉米、甘薯等粮食或某些果品发酵、蒸馏制成的酒,没有颜色,含酒精量较高。也叫烧酒、白干儿。它是一种一种浓缩了粮食的精华而形成的饮品。自古以来,就备受人的喜爱,很多人都喜欢喝白酒。
朋友聚会、家庭聚餐来点白酒,喜事临门喝点白酒庆祝,遭遇挫折要喝白酒解愁……
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也有很多人都喜欢储存一些白酒,认为白酒没有保质期,存放时间越长,价值越高。白酒到底有没有保质期呢,要从这两方面来看,接下来我们来了解一下。
一、白酒的度数
白酒虽然是放得越久越醇香,但是有些白酒是不适合长期贮存的,比如低于40度的白酒,因为这一类的酒采用的方法都是液态法,贮存时间过长会导致酒的品质变差,影响了原本酒的口感。
对于高度酒的话,可以选择长期贮存,尤其是酱香型的白酒,放的越久越好喝,并且还不会过期。
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二、白酒的香型
普通香型的白酒5年以后,口味变淡,香味会减弱。
酱香型陈酒是好酒,有酱酒专家认为适饮年限一般是15年左右,超过15年以上会有很重的药味和陈味,大多数消费者并不容易接受。但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论,存在着较大的争议。
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分析完这两点,回到正题上,白酒究竟有没有保质期呢?
对于保质期的相关事项,10度以上的酒类可以不标保质期,主要是由于早10度以上的酒,几乎没有菌类存在,所以很难会产生变质的情况,可以长期储存,有着防腐的作用。并且在合适的条件下,存放的时间越久,所含有的醇和酸会发生一定的反应,形成酯类香味物质,酒味会更香。
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所以,一些高度的白酒并不需要保质期,酒的浓度与适当的储存方法会让酒香发生变化,这也是众多人喜爱收藏白酒的缘由。
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