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日常饮食,注意这3种高嘌呤调味料家家都有,用量需注意

  你知道什么是嘌呤吗?
  平时我们吃的食物中,大部分都含有嘌呤这种物质。它属于有机化合物,无色结晶状,被人体吸收后会变成尿酸,而且嘌呤是我们人体必需的能量物质,可以保持我们日常的能量摄入。
  虽然平时饮食摄入需要足量的嘌呤,但是摄入过多还是对我们身体有不好的影响的。因为嘌呤这种物质一般都大量的存在平时我们常见动物的内脏里面,另外猪肠、鸭肠还有动物血、肉汤中都存在,而且还有不少水产品中,比如鱼、螃蟹、龙虾等里面也含有大量的嘌呤。
  当日积月累超大量摄入含有嘌呤的食物时,相继的就会引发痛风等其他一些病症。总归什么都要有一个度,民以食为天,也不能吃什么东西都不吃,像发酵粉、面食一类的含有的嘌呤也高,但是也不能不吃,鱼、肉这些荤食也是每天需要摄入的,所以吃东西不超过这个度就可以。给大家一个标准,每100g食物含嘌呤150 以上,摄入量过多就属于高嘌呤。
  含有嘌呤的食物我们正常吃就可以,除去食物我们可以从调味料上下功夫。
  第一个要说的就是耗油。每100克的耗油含有嘌呤200毫克,其中耗油的主要原材料就是牡蛎,牡蛎本身属于高嘌呤食材,所有由它制作的浓缩度极高的耗油含有嘌呤的含量会更高。
  耗油本身是一个提鲜增味的作用,而且还可以补充人体所需要的的维生素等其他营养物质,平时可以吃,但是也要注意用量哦,少量吃开开胃就好。
  第二个就是豆瓣酱了。豆瓣酱的主要原材料是蚕豆。每100克的蚕豆含有嘌呤300毫克,而且像这种腌制的酱,本身含有的盐量就很高,天天大量摄入豆瓣酱还会增加我们的肾脏负担,况且吃咸吃多了真的对我们身体不好。
  第三个就是虾酱了。虾酱和豆瓣酱类似,区别就是原材料是小虾,小虾每100克的量含有的嘌呤是150毫克左右,这个也是腌制食品,高盐。
  第四个料酒。料酒不含嘌呤,但是它其中含有酒精,虽然可以去除腥味,但是它会影响尿酸排泄,同时可以促使体内尿酸升高,所以我们烹饪菜肴的时候要少量使用,别呼呼往里倒哦。
  民以食为天,说不吃这些食物是完全不可能的,所以小编还是一句话,适量就好。

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