1斤红薯2斤屎?不仅升糖还致癌?真正不能吃的是这种红薯,会中毒
天气越来越冷,大街上卖烤红薯的摊贩也越来越多了。在寒冷的冬日里吃上一块烤红薯,那才叫真正的幸福。
但"薯红是非多",民间对于烤红薯的各种流言也在这时候出现了。
有人因为吃红薯长痘甚至出现过敏反应,
有人说糖尿病人不能吃,
有人说红薯升糖还致癌,
有人说吃了红薯会中毒...
总之吃了红薯就像吃了砒霜一样恐怖。
那到底还能不能放心地吃烤红薯了呢?我们先来看一个新闻:
据《澎湃新闻》,厦门的一对老夫妻很喜欢吃粥。于是退休在家的两人经常加花生、红薯和虾皮等配料煮粥吃。
可就在9月底,老夫妻两上吐下泻到虚脱,最终双双入院。
这是为啥呢?这要从他们煮粥时放的红薯说起...我们先往下看! 红薯有没有营养价值?
首先,红薯含有大量蔗糖与可溶性糖分,这也是为什么我们吃起来感觉甜甜的原因。红薯里面因为含有丰富的膳食纤维,所以能够促进我们的肠道蠕动,可以预防便秘(这也是1斤红薯2斤屎的原因)。除此外,这对结肠癌的预防也有一定作用。
红薯中的油钾元素、β—胡萝卜素、叶酸、维生素C和矿物质含量都很丰富,甚至可以媲美很多蔬菜,所以红薯还有着预防心血管疾病的作用。而丰富的维生素A,可以有效预防肺气肿的发生。
更重要的是红薯是很理想的减肥产品!为什么呢?
因为红薯中的脂肪和热能都很低,食用红薯后可以阻止糖类在我们体内转化成脂肪。 为什么吃完红薯后会感到不适?
曾经就有患者过来咨询,说自己只要一吃完红薯就长痘。但自己又很喜欢吃红薯,不知道怎么办才好?
这个很好理解,可能就是慢性过敏,而起痘痘正好是其中一个症状。一般吃红薯会感到不适的人,基本上胃部消化能力都不怎么好,这也导致多种营养素供应不足。此时如果越吃红薯等全谷杂粮薯类,消化吸收也就会越差,身体自然就会很不舒服。 经常吃红薯会致癌吗?
这个真不知道从哪传出来的说法,概括一下就是:无稽之谈!
不过有研究发现红薯中含有的糖脂和储藏蛋白等成分反而具有抗癌作用,但这并不意味着吃红薯就能抗癌,因为这类实验基本都是通过动物和细胞实验得出来的结果,完全没有临床实验样本。
吃红薯会升糖?
有不少血糖高的人,一看到红薯就避而远之,觉得这玩意太甜了,吃了肯定要升糖。
这是不对的!
之前有研究人员在动物实验时发现:
患有糖尿病的小白鼠在食用红薯后,会降低口服葡萄糖后血糖水平的提升。除此之外甘油三酯与游离脂肪酸的水平也相应下降了,在控制血糖上还是有一定作用的。
为啥会这样呢?因为红薯和其他米面等高碳水化合物的食物相比,碳水含量还是比较低的。另外红薯的热量也很低,只有米饭的30%左右。另外红薯中的大量纤维素与果胶,都会延缓我们摄入的糖和脂肪的吸收。
不过有一点要提醒大家,就是血糖高的人如果吃了红薯那就最好不要再吃米饭了。毕竟糖分一旦摄入过多,血糖自然会升高的。 这类红薯千万不要吃!
在买红薯时,如果遇到表面有黑斑的或者表面黑色、褐色凹陷状斑块的尽量不要吃。这些黑斑可能呈现出圆形或椭圆形,也可能是不规则的形状,上面往往有黑色的霉状物。
这类红薯很可能因黑斑病菌感染,而得了黑斑病。这时就会排出甘薯酮、莨菪素和甘薯酮醇等有毒物质,在食用后轻则恶心呕吐,重则神志不清、抽搐、昏迷甚至是死亡!
而文章开头的那对老夫妻,就是因为吃了这种黑斑红薯,才导致的中毒!
想要避免买到黑斑红薯,我们只需要平时多留心就可以了。除了区别颜色外,正常红薯内部不会是黑色的,吃起来更不会发苦!
那这是不是就意味着街边卖的烤红薯都不能吃了?毕竟那些红薯表面都是黑黑的!
这个不用担心,这是红薯在烤的过程中发生了"焦糖反应",和黑斑病菌没有关系。不过还是要提醒大家,现在很多街边卖烤红薯的摊子上都是用汽油桶作为烤桶,这个有潜在风险。
因为我们谁也不知道这个桶之前到底是装啥的,可能装了汽油、柴油,也可能装了泔水甚至是化学原料。 关于烤红薯的健康风险提示!
除了上面提到的一些风险,医学界和食品安全界也曾有学者提出其他相关风险:
在街边售卖的红薯皮层、皮下肉层和中间肉层,都曾检测到硫和重金属元素的污染,并且含量还不低。
虽然相关研究并不多,但也足以证明食用街边烤红薯还是存在一定风险的。
所以在购买街边烤红薯时,不要觉得那些皮破了更好吃,还是尽量选择红薯皮没有破损的。另外,尽量不要吃红薯皮!
喝醋能治糖尿病?酸苦克甘说,醋泡万物的功效与作用喝醋能治糖尿病?酸苦克甘说,醋泡万物的功效与作用!你知道吗?多喝水能治糖尿病!陈醋泡洋葱能降糖呀!有很多糖尿病患者,对于某些能降糖治病的偏方特别关注,尤其听到某些喝醋或者喝水就能治
食间智慧咖啡除了可以提神,还有这些益处随着现在人们生活方式的不断改变,越来越多的人习惯在早晨或是昏昏欲睡的午后来杯咖啡提神。很多人认为咖啡除了可以提神外,对身体没什么益处,这种说法对吗?事实上,咖啡中含有咖啡因脂肪蛋白
如何预防肾脏,护肾小妙招!医生建议收藏根据数据显示,预测到2040年慢性肾脏病将成为全球第五位的致死病因,目前我国的慢性肾脏病的患病率就高达10。8,那么如何预防肾脏疾病?教给大家几个护肾小妙招!一多吃高纤维食物多吃蔬
经常吃桃子会伤肝吗?医生若想肝脏健康,三种水果尽量少碰近几年来,肝脏疾病频繁发生,相当多一部分人并非是受到了病毒感染,而是因为日常生活中的一些不良生活习惯或是不健康饮食,导致了肝损伤。时间一长,肝脏也就容易发生疾病。夏季是各种水果上市
想要血糖稳如泰山?医生早餐牢记3个技巧,血糖可以稳一天曾经有一份美味摆在我面前,但是我没有珍惜直到确诊糖尿病后,我才追悔莫及!这是多少糖尿病患者的心声?没错,只要是确诊糖尿病,在糖友的眼中,似乎就是宣告了自己和各种美味的告别。因为医生
早餐选不对,或影响血管健康,提醒这三种常见的早餐不宜常吃血管遍布全身,一旦出现问题,将可能影响全身的血液循环,给身体带来很大的健康隐患。中国心血管病健康和疾病报告2019数据显示,中国居民心脑血管病患者已经达到3。3亿人,保护血管,刻不
这些食物有助于大脑功能提升增强记忆力来源经济日报中国经济网有这样一个事实,你吃的每样食物都对身体和健康产生重要的影响,会影响身体能量水平情绪以及记忆力。如果一直因为注意力不集中或健忘而自责,那么很有可能是因为你的饮食
小暑来了,三伏天还会远吗?三伏天,出现在小暑和处暑之中,从夏至后的第3个庚日算起,初伏为10天,中伏为10天或20天,末伏为10天,是一年中气温最潮湿闷热的日子。每年到了这个时候,医院诊所养生馆都少不了开展
2021最凶险的三伏天来了,养生8大重点,做好一年少生病一年中最可怕的时候到了。三伏天的暑邪非常强悍,过不好三伏,可能会落下病根!2021年三伏天具体时间初伏7月11日7月20日(10天)中伏7月21日8月9日(20天)末伏8月10日8
体内湿气重有什么表现?三伏天是祛湿的好季节导语大家听说过湿气吗?湿气本来是自然界的一种自然现象,在夏季多见,因为夏季雨水相对较多,尤其南方更加明显。但如果当令季节湿气过重,超出了正常的界限或者非当季节出现了湿气,这时候就成
今日小暑,伏天即将开始!身体养护需注意这5点2021年7月7日5时5分迎来小暑节气小暑到来意味着我国大部分地区进入了炎夏时节伏天即将开始热浪袭人,酷暑难耐各类健康问题也接踵而来想要平安度过小暑三伏天一定勿忘养心神祛暑湿小暑养