爱吃辣椒,会给健康带来哪些好处?医生讲清楚
辣椒是生活中人们非常喜爱的一种食品,辣椒素是辣椒中产生辣味的主要物质。辣味食品现在流传全球,一些辣味食品已经成为某些地区的饮食文化,如重庆火锅等。
我国流行病学调查显示,西南地区的高血压,急性心肌梗死患者的年介入治疗量,明显低于北方地区。而恰巧, 我国西南地区是食辣比较多的地方,而北方食辣相对来说就比较少。 这不由得引发我们的思考。
吃辣椒是否对心血管疾病有预防作用?
要想弄清楚这个问题,我们不得不再次提到辣椒素。
辣椒素 产生作用,使我们感觉到辣,是因为人体存在的 辣椒素受体 。当辣椒素与我们这些受体结合后,就会使我们产生辣的感觉。朋友们需要知道的是," 辣"并不是一种味觉,而是一种痛觉。
科学家研究发现,辣椒素受体 除了分布在口腔和神经系统外,还广泛分布于其他组织和器官 ,例如心室肌、心外膜表面、血管内皮细胞,血管平滑肌细胞和心血管周围感觉神经等,均分布有丰富的辣椒素受体,辣椒素受体除了能感知温度与痛觉外,对心血管功能也具有调节作用。主要体现在以下几个方面:
辣椒素可以使血管舒张,改善高灌注器官的供血,从而纠正局部缺血症状,对健康起到保护作用。 辣椒素受体可以改善 盐敏感型高血压 患者的症状,拮抗高盐诱导的高血压。同时,人们食用辣椒的时候,会减少对盐的依赖,从而纠正高盐饮食对人体的损害。 长期食用辣椒素,可以使血浆的 一氧化氮 水平明显升高,一氧化氮是一种可以使血管舒张的物质,能改善血管舒张功能,延缓高血压导致的各种并发症。 辣椒素还可以抑制 低密度脂蛋白胆固醇 的内流,低密度脂蛋白胆固醇内流会导致血管内膜损伤,促进动脉粥样硬化斑块形成。辣椒素可以减少动脉粥样硬化斑块形成。改善高血脂诱导的冠状动脉舒张功能异常及心功能障碍。 心肌肥厚和心肌缺血均会影响心脏功能,可导致心力衰竭,辣椒素可以拮抗心肌重塑,同时还可以改善心肌功能,从多个维度对心肌细胞起到保护作用。
单纯这样描述,朋友们可能还不会相信,多个统计数据表明,食用辛辣食物的频率与高血压,高脂血症,缺血性心脏病和脑血管病的风险呈负相关。就是说: 食用辣椒的频率越高,患上这些疾病的风险就越低。
而且辣膳食可减少食盐摄入,常吃辣的人群较不吃辣的人群,血压平均低 4~6 毫米汞柱,经常吃辣的人心血管风险可以降低 26%。
由此可见,食用辣椒对健康的影响还是蛮大的。但是,需要提醒朋友们的是, 用单一的办法去解决复杂问题,显然是不理性的 。食用辣味食品虽然对心脑血管疾病可以起到一定的保护作用,但不能解决所有问题。 物无好恶,过犹不及 。要想健康,需要在生活上采取综合措施,才能有效预防疾病的发生。
今天的内容我们就聊到这里,如果对您有帮助,请关注我,我会让您了解国内最前沿的医学知识,我是张医生,下次再见。
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