润喉利咽罗汉果，药食两用是良方

　　＂团团硕果自流黄，罗汉芳名托上方。寄语山僧留待客，多些滋味煮成汤。＂这是清代学者林用中的《赋罗汉果》。罗汉果原产于广西桂林，是我国特有的药食两用果实 。 因其营养价值丰富，味道甘甜，故有＂神仙果＂、＂东方神果＂之美誉。
　　罗汉果的功效
　　中医学认为罗汉果味甘性凉，归肺、脾和大肠经， 有清肺利咽、化痰止咳、润肠通便、生津止渴的功效， 适用于肺热或肺燥咳嗽、百日咳、暑热伤津口渴、咽喉炎、扁桃体炎、急性胃炎、便秘等。
　　相关论述：
　　①《岭南采药录》：理痰火咳嗽，和猪精肉煎汤服之。
　　②《广西中药志》：止咳清热，凉血润肠。治咳嗽，血燥胃热便秘等。
　　罗汉果食疗方
　　生活中，人们通常会因为饮食味道过重、熬夜、生活不规律、气候干燥等诱发咽炎、咳嗽、上呼吸道感染等。遇到这些情况，您不妨试试罗汉果。
　　罗汉果泡水
　　做法：
　　1.将罗汉果掰开，取四分之一的果肉。放入泡茶的容器中，倒入80度左右的水。
　　2.第一次浸泡时间约1-2分钟左右，即可倒出，汤色一般金黄透彻，口感甜而不腻就行。之后的浸泡时间视自己的口感喜好灵活掌握即可。
　　3.罗汉果直至泡至无味后另换新的果肉。
　　此外，罗汉果还可与茉莉花、金银花、苦荞、薄荷等一同泡水喝。
　　罗汉果百合汤
　　罗汉果不仅可以泡茶，还可以做菜。中医认为，百合能补益心肺。 有肺虚咳嗽、干咳无痰或者感受秋季燥而感冒咳嗽者，都适宜吃百合。 而罗汉果味甘，性凉，有清热润肺，化痰止咳的作用，两者结合更健康营养。
　　材料： 鸡肉300克，罗汉果半个，干百合30克，红枣6个，葱、姜、盐适量。
　　做法：
　　1.将鸡洗净，剁成段后，用水焯烫去血沫，捞出备用。
　　2.罗汉果、百合、红枣分别洗净备用，罗汉果用刀拍碎。
　　3.将鸡块、百合、葱、姜丝放入汤煲中加入适量清水，再放入红枣和罗汉果，大火煮开后，小火煲煮2小时，喝时根据口味加盐调味即可。
　　罗汉果猪肺汤
　　当出现了肺热咳嗽或肺燥咳嗽时， 就可以用罗汉果搭配补肺止咳的猪肺一同煮汤，此汤剂对于这两种咳嗽都有不错的缓解效果。
　　材料： 罗汉果半个，猪肺100克，北杏仁6克。
　　做法：
　　1.猪肺洗净、切块、挤出泡沫。杏仁去皮。
　　2.食材下锅，加约5碗水，大火煮沸后转文火煲约半小时，调味即可。
　　功效： 润肺止咳，化痰润燥。
　　罗汉果粳米粥
　　材料： 罗汉果250克，粳米50克，精盐、味精适量。
　　做法：
　　1.将罗汉果压碎，加适量清水煎煮，共煎3次，用纱布滤去渣备用。
　　2.粳米以水淘洗干净，入罗汉果汤汁中煮粥，粥沸时移小火继续煮，直至米烂，加入精盐、味精即可食用。
　　注意事项
　　罗汉果营养价值很高，适合大多数人食用， 糖尿病患者亦可服用，但脾胃虚寒者忌服。 常饮罗汉果茶，可防治急慢性支气管炎、急性咽喉炎、急性扁桃体炎等。
　　本文作者：李红艳（大理州中医医院宣传科）
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