有人说花生中的热量比较高,吃了容易升高血压;有人说花生中的不饱和脂肪可以预防血管斑块的形成,保护心脏健康。真相到底是怎样的呢? 2021年9月9日,一项发表在《Stroke》(卒中)杂志的研究论文就指出,吃点花生(平均每天 4~5 粒花生)可以降低人们罹患缺血性中风和心血管疾病的风险。 同样,9月9日,美国心脏协会官网也刊发了这一研究。 在这项研究中,研究人员对 74793名年龄在45~74 岁之间的日本成年人关于生活方式和花生消费频率等方面,进行了大约 15 年的追踪调查。 研究显示, 与不吃花生的人相比,平均每天吃 4 粒左右花生的人 : 缺血性中风风险降低 20%; 全脑卒中风险降低 16%; 患心血管疾病的风险降低 13%。 以上研究结果显示,吃花生可以加快血液循环,软化血管,清除血液中的有害物质,起到 保护血管和心脏的作用,降低心血管疾病的风险。而且,每天吃4粒左右即可。 花生虽好,也并不好任何人都适合吃的,以下人群要尽量避免多吃,或者不吃花生。 对花生过敏的人 :花生过敏的人一旦误食花生,就会浑身瘙痒、咽喉肿痛,严重者还会危及生命。 婴幼儿 :对于婴幼儿来说,花生的颗粒比较大,而且不容易嚼碎,容易噎住,引起窒息。 痛风患者 :花生属于中高嘌呤食物,尤其在急性发作期,痛风患者应避免食用花生,以免加重症状。 腹泻人群 :花生具有润肠通便的作用,腹泻的人吃了花生会加重腹泻。 胆囊炎患者 :胆囊炎患者无法正常分泌胆汁,就无法正常消化食物,花生中含有丰富的脂肪,食用后容易影响消化。 胃病患者 :胃病患者的饮食宜清淡,花生中含有丰富的蛋白质和油脂,容易加重病情。 最后,在食用花生的时候,还要注意这5点: 花生最好不要生吃, 因为花生在地里的时候,外壳多被病菌或寄生虫卵污染,生食有风险,而且生花生米中脂肪的含量比较多,吃了不容易消化。 花生最好不要高温油炸 ,否则营养价值会大打折扣,最佳的食用方式是水煮或炖汤; 身体有跌打瘀肿等外伤 的时候不要食用花生,否则会加重肿痛症状。 减肥期间 尽量不要食用花生,高脂肪高热量的花生会让减肥成果付诸东流; 花生不能多吃,根据《中国居民膳食指南(2016版)》建议,每天吃10 g左右即可。 花生的功效很多,适量食用花生,对身体的好处是很多的。 快根据花生的禁忌人群对号入座,看看你适不适合吃花生吧!