哪些人适合吃橘子,哪些人不适合?如何挑个好橘子,你知道吗?
文 / 蔡骏 上海中医药大学附属龙华医院 主任医师橘子全身都是宝
橘络:是橘瓤外白色的筋络。中医认为,橘络具有通络化痰、顺气活血的功效。它是慢性支气管炎、冠心病等慢性病患者的食疗佳品。
橘皮:具有健脾开胃、理气消食、燥湿化痰的功效,有咳嗽痰多、腹胀、腹泻以及食欲不振者,可以辨证使用橘皮或陈皮来缓解。
橘子肉:含有大量维生素 C, 具有美容的作用;同时,它富含的柠檬酸还有消除疲劳的作用;橘子还富含膳食纤维及果胶,可以促进排便,并且可以降低胆固醇水平。挑选橘子有窍门
看皮色和大小
橘子表皮的颜色是其成熟度的参考标志。应该挑选个头中等的黄色或者是橙红色橘子。
大多数橘子的外皮颜色是由起初的绿色,慢慢过渡到黄色,最后完全成熟时呈橙黄或橙红色,所以颜色越红,通常成熟度越高,口味就越甜。但也有个别品种例外, 譬如贡柑,在成熟后果皮还是呈青绿色的,味道却很甜。
看表皮光滑度
橘子上面有一层细密的油胞点,如果是酸甜适中的橘子,这层油胞会使表皮看上去光滑。
看橘脐
仔细观察橘子顶部长柄部位的橘脐,能区分橘子的 "公母"。橘脐大而深的是"母"橘子,橘脐小而浅的则为"公"橘。
测弹性
用手捏一下橘子,感受一下果肉的弹性。皮薄肉厚、水分多的橘子,往往手感结实但是不硬,弹性较好。
注意:糖尿病、胃溃疡、泌尿结石、风寒咳嗽患者应少食橘子。另外,橘子汁中含有大量糖分和有机酸,空腹吃橘子会刺激胃粘膜,因此不建议空腹吃橘子。
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