清淡饮食应该怎么吃?
很多患有慢性病的老年人经常在医嘱中看到"注意清淡饮食"。然而"清淡饮食"这四个字到底是什么含义呢?很多人容易理解为不吃肉只吃素,甚至吃白粥和白水煮菜等等,其实这种吃法是错误的。这种吃法虽然注意到了清淡,但是忽视了营养均衡,非但不利于治病,反而容易引起营养不良。
从营养学的角度讲清淡到底是什么含义呢?
清淡饮食并不是无味无油,只是减少脂肪的摄入,控制盐等重口味调料的摄入,避免辛辣油腻等口味。除此之外,食材的丰富性和均衡搭配依然是饮食营养的重点。
那么清淡饮食有哪些注意事项呢?今天小编就给出一些具体的建议。
从烹饪技巧上,我们在日常吃一些炖菜炖肉的时候,其实完全没必要先炒再炖,可以焯水之后就下锅炖,炖肉的汤尽量少喝,因为脂肪已经全部溶解在了汤水里。
另外一些脂肪含量高的食物,就没必要炒了吃。比如花生豆,尽量避免油炸,可以直接水煮了吃。另外在吃肉的时候尽量选择瘦肉,避免肥肉,同时可以吃一些鱼肉。另外,吃鸡鸭肉的时候尽量去皮,减少脂肪的摄入。
清淡饮食还有一个注意事项,就是尽量少吃甜食。很多人喜欢在炒菜的时候加糖提鲜,其实很容易让我们日常摄入的糖分超标。我们平时喜欢吃的一些零食比如饼干、饮料等等,有些虽然没有感觉出甜味,但是其实含糖量很高的,也应该尽量控制摄入。
其实清淡饮食适合于大多数人,特别是三高人群。希望这些建议有助于大家养成良好的饮食习惯,既享受美食,又保证营养。
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