新中国成立以后，由于国家贫穷无法提供纯净水，卫生部为了预防传染性疾病向全国人民倡议饮用烧开的水。中国人喝热水是从新中国成立开始的。
　　古代的中国人根本就不喝热水，也喝不起热水。地主富人都喝不起，更何况普通贫苦老百姓。
　　古代没有暖水瓶，不能给热水保温，所以古人是没办法时刻喝上热水的，而且烧热水需要柴。柴是需要花钱买的，不会有人傻到烧一锅热水放那凉的，因为古代没有微生物学，古人也不知道水里有致病微生物。
　　古代的富人只有在待客的时候才会先烧热水泡茶，平时都是烧一大锅热水泡好茶，然后喝一天，平时喝的都是冷茶水。
　　古代的中医不会和你说多喝热水养胃，喝冷水伤胃。现代中医说不能喝冷水，要多喝热水完全是没有根据。除中国以外的其他国家，不管什么季节都是喝冷水、冰水。中国人喝冷水会不舒服主要是从小就喝热水，突然喝冷水胃会不习惯，只要慢慢适应就可以了。

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