火龙果皮能吃吗？1甜1咸的凉拌法，让它成为一道家常凉拌菜

　　今天是芒种节气，天气会越来越热。清渺君老想吃些冰棍儿、冷饮之类的东西，前两天同家里的老人聊起此事，她建议我少吃过凉的食物，尤其是气温高的时候，建议我通过调节食物的口感来改善这种贪凉的吃法，并教了我一道夏日快手美食：凉拌火龙果皮。
　　家里老人做的甜口的凉拌火龙果皮
　　火龙果皮不仅可以吃，而且营养丰富。它富含对人体有益的花青素，有抗自由基和抗氧化作用，保护视力，辅助延缓衰老。这道菜的特点是口感清爽、顺滑，营养丰富。
　　正好家中买了红心的火龙果，准备尝试做一款面点，那么，就把凉拌火龙果皮作为一道小凉菜为晚餐增色吧。
　　这道凉菜分为甜味和咸味两种，主要区别在调料的使用上，操作方法都一样。1、甜味
　　【主料】：1个火龙果的外皮
　　【调料】：蜂蜜、白醋适量
　　【食材准备】
　　①火龙果冲洗一下，先去除凸起的叶子，然后用刮皮刀轻轻削去粗糙的表皮，不要削太厚。
　　注意：与上图不是一个火龙果，分别做了2个。
　　②切掉两头，再把火龙果切成两半，此时用刀要小心，外皮有些滑溜，将果肉和内果皮分开即可。
　　——【做法】——
　　①果皮切丝，不要太细。
　　②锅中烧开水，将果皮丝放入笊篱后，再放入开水中烫一下，颜色略变浅即可，时间不宜过长，稍微控一下水分后放入盘中。
　　③加入适量蜂蜜、白醋，拌匀即可。2、咸味
　　【主料】：1个火龙果的外皮
　　【辅料】：黄瓜：20克
　　【调料】：糖、白醋、生抽、橄榄油适量
　　——【做法】——
　　第①、②步与甜味相同。
　　③黄瓜切丝，放在焯好的火龙果皮上。
　　④将所有调料放入碗中，搅拌均匀，浇入拌匀即可。
　　3、小贴士
　　①外面粗糙的表皮会有点涩感，所以需要薄薄削掉一层。
　　②要放到笊篱里焯水，以免不好捞出，时间不宜过长。
　　③会出些汁液，不要倒掉，汤汁也很好喝。
　　④咸味的凉拌法，清渺君配了黄瓜，您可以换成自己喜欢的，且容易做熟的爽口蔬菜。清渺君搭配黄瓜的原因是：火龙果皮会有些黏液，搭配脆爽的黄瓜，可以平衡一下口感，也比较适合夏季。
　　⑤火龙果用红心、白心的都可以。
　　这道凉拌火龙果皮可以作为日常的凉拌小菜，搭配家常硬菜，不仅可以缓解油腻、厚重的口感，还增加了营养，清渺君的家人更喜欢咸味的凉拌法，您喜欢哪种口味呢？欢迎留言给清渺君，一起探讨，谢谢阅读。
　　我是喜欢美食的清渺君，咖啡的重度爱好者，如果喜欢，点赞支持我吧，也可以关注我，后续会有很多有关美食、咖啡的文章，感谢。