注意！包装上有这几个ampampquot字ampampquot的食品大多有问题，买的时候要小心

　　人生在世，离不开＂吃喝＂，因而逛超市、购物成为生活必需，甚至是不少人的爱好之一，每天都得逛一逛。
　　很多人在选购商品时，往往单凭生活经验，或者哪个广告打得响买哪个，再看看生产日期、保质期，就加入了购物车。
　　但你可知，市场上＂以假乱真＂、＂以次充好＂的食物不在少数，一不小心可能就就被套路了。
　　今天就帮大家揭开一些食物的＂真面目＂，智慧购物更健康！
　　酱油
　　最好选择＂酿造＂而非＂配制＂
　　酱油也是一种日常调味料，其重要程度不亚于食盐的地位，无论是炒菜、红烧、卤菜，还是凉拌都离不开酱油。
　　但你知道如何挑出一瓶＂好酱油＂吗？除了生产日期等，关键还得看它是酿造酱油还是配置酱油了。
　　酿造酱油，是用大豆或脱脂大豆为原料，再加上小麦或麸皮，采用微生物发酵制成的；而配制酱油则以酿造酱油为主体，再加上酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配料制成的，生产时间较短、成本低、品质相对略逊一些。
　　相比而言，日常食用还是以不加添加剂的酿造酱油更好。
　　【选购注意事项】
　　①酿造酱油的国标是GB/T18186；
　　②酱油好坏（营养和质量）主要就取决于＂氨基酸态氮＂的含量。＂氨基酸态氮＂含量越高，则酱油品质越高，鲜味也就会越浓。
　　*合格酱油：＂氨基酸态氮＂含量不得低于0.4克/100毫升；
　　*特级酱油：＂氨基酸态氮＂含量能达到0.8克/100毫升之高。
　　牛奶、酸奶，带风味字样的慎买
　　随着生活水平的提高，牛奶、酸奶成为很多家庭必不可少的食品之一。每天早餐喝上一杯，既补充蛋白质又补充钙质，一举两得~但现在超市里，奶制品的种类越来越多，往往让人挑花了眼。
　　小编想告诉大家，不管是哪个牌子的，若是以下几种情况的则要犹豫一下了:
　　第一位是＂水＂
　　真正的牛奶、酸奶，配料表第一位一定是生牛乳，也就是新鲜牛乳，它富含免疫球蛋白、乳铁蛋白等。但如果配料表第一名是＂水＂，可能就是糖水加奶粉的饮料。
　　含＂饮品＂、＂风味＂字样的慎买
　　若产品名称中带有＂饮品＂、＂饮料＂字样的，基本可以判定它们并不是牛奶。它们其中大概只有30%的奶成分，蛋白质只要大于0.7%就够了，而含糖量却可能极高。
　　另外，还有带＂风味＂字样的发酵乳或酸乳，不仅糖含量高，还可能会添加一些果酱、谷物、食品添加剂等。这就大大提高了脂肪量和热量，长期喝会增加肥胖风险。
　　酸奶的优选顺序依次是：酸乳>发酵乳>风味酸乳>风味发酵乳。
　　火腿肠，淀粉含量大于10%最好别买
　　火腿肠在生活中是很常见的食材之一，直接吃、炒菜、煮面等都可以。
　　大家应该都知道，火腿肠是一种人工加工合成的食品，一般主要有鸡肉、猪肉再配上淀粉、植物蛋白等一些辅助的原料制成。
　　而火腿里面的选择配方料会决定火腿的好吃与否。尤其是含淀粉量越高，口感越差、毫无弹性，吃起来和面一样，这类淀粉量大于10%的也可以被称为＂假火腿＂。
　　小贴士：
　　根据火腿肠国标，依据淀粉含量将其分为无淀粉、特级、优级和普通级四类。
　　淀粉含量≤1%，代表无淀粉级火腿肠；
　　淀粉含量≤6%，代表特级火腿肠；
　　淀粉含量≤8%，代表优级火腿肠；
　　淀粉含量≤10%，代表普通级火腿肠。
　　日常购买，最好选择前两种，肉类成分更多，口感更好。
　　薯片，含＂马铃薯粉＂的不正宗
　　如果你也喜欢吃零食，那么薯片绝对是你的零食框里不可或缺的一种，吃起来嘎嘣脆，越嚼越香，一开吃就停不下来。
　　而超市卖的薯片特别多，各种品牌、各种价位、各种包装，但想买到货真价实的薯片还得好好辨别。
　　和牛排一样，薯片也分为＂原切＂和＂合成＂的，而合成薯片就是不正宗的薯片。
　　原切薯片就是直接把土豆切成薄片，加上调料，再经过油炸或烘烤等方式制成的薯片；
　　合成薯片则是马铃薯粉加上其他调料，压成薄片制成，大小统一，口感更酥脆。而市面上不少盒装薯片都是合成薯片。
　　不过，不管是哪种都不建议常吃、多吃。
　　来源：科普中国 BTV我是大医生
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