2个橘子3片吉利丁，花10分钟做Q弹营养的软糖，实现糖果自由

　　哪有不哭闹的小孩儿，哪有小孩儿不爱吃糖。
　　我家两个小神兽，都喜欢吃糖，看见糖眼睛都放光，谁懂我这老母亲的心情。
　　先不说糖含有多少添加剂，主要是牙齿受不了啊，大宝在糖的炮轰下，已经成功地蛀牙了，但这也没能阻挡他吃糖的脚步。
　　来硬的不行，只能换战术，不能彻底阻止，只能让他们吃得相对健康、安全点，2个橘子3片吉利丁，花10分钟做Q弹营养的软糖，让孩子实现糖果自由。
　　水果软糖
　　【所需食材】橘子2个，吉利丁片15g，白砂糖25g，柠檬汁5g。
　　我用的是大个的橘子，两个就够了，如果是小橘子，可能要多用几个，橘子也可以换成其他的水果，一定是汁水多的那种。
　　1、 将吉利丁片剪碎，泡在冷水里。
　　2、 将橘子剥皮，挤出汁，我是徒手挤的，没借助打汁机之类的，毕竟胳膊上的肌肉也不是摆设。
　　3、 将橘子汁过滤一遍。
　　4、 在锅里倒入100g橘子汁，加入白砂糖和柠檬汁，开中小火煮至白砂糖完全融化。
　　5、 加入泡软的吉利丁片，小火煮至吉利丁片完全溶解。
　　6、 倒进模具中，放到冰箱冷藏1-2个小时左右。（我以惨痛的脱模经历告诫大家，模具一定要提前刷油，否则不是哭死就是在哭死的路上）
　　7、 取出脱模，模具没有刷油，脱模过程太惨烈了，呜呜呜呜……模具最好选用简单的，不要用我这种棱角多的。
　　8、 如果吃不完要密封起来，放冰箱冷藏保存。
　　自制纯天然Q弹水果软糖，食材做法都简单，学会了不用买糖吃了。
　　用吉利丁片做出来的水果软糖是Q弹入口即化的口感，有点像果冻，跟我们买的Q糖口感不太一样，买的除了Q弹还有点硬，这个是软的。下面顺便跟大家说说吉利丁片的一些知识，希望对大家有点帮助。
　　吉利丁是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。吉利丁分为吉利丁片和吉利丁粉，做水果软糖用的是吉利丁片，用吉利丁粉也是可以的。吉利丁片和吉利丁粉在在处理方法上有所不同，但成分上并无不同。
　　泡吉利丁片的时候要用冷水或者冰水，如果是温水，吉利丁片会溶化。泡吉利丁片的水要足够多，如果水量太少，吉利丁片之间会粘黏，粘黏的部分就很难吸收水分，溶解需要花很多时间。
　　有时候按照配配方的量来使用吉利丁片，但做出的果冻或者糖果没办法凝固，那是因为加热时温度过高或者加了酸味较强的水果汁或者果泥。吉利丁片在高温中煮沸，会被分解而变得难以凝固，同时吉利丁片不耐强酸，遇到PH4以下的酸度就会被分解，变得难以凝固。
　　水果软糖的做法跟大家分享到这里了，大家有什么做软糖或者其他糖果的好方法，可以在评论区留言，一起分享，我们下个美食见！
　　我是泰羊妈妈，喜欢做各种甜点和小吃，每天不定时的和大家分享好吃的食物，如果喜欢今天的文章可以帮忙点赞或者分享，关注泰羊妈妈解锁更多的美食新技能吧！