医生再三强调，减肥控糖不等于节食，糖友莫要急功近利

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　　即使要逆转糖尿病，也不能把自己当兔子喂一天只吃点菜，这位同学你是想成仙吗？
　　我们控糖训练营的李女士55岁，身高160cm，141斤。
　　今年5月初，体检时发现空腹血糖6.5mmol/l，餐后2小时血糖14.8，糖化血红蛋白6.1%。医生建议暂不用药，先通过饮食和运动的方式控制住体重，糖尿病是有望逆转的。
　　李女士很＂听话＂，为了逆转糖尿病也是发了狠。节食减重3月后复查，体重从141斤降到127斤，空腹血糖是5.3mmol/l，餐后2小时血糖10.4，糖化血红蛋白是5.7%，指标改善很明显。
　　但她总是感觉心慌、体力不支、睡眠质量也不好，人变的很焦虑。
　　节食减肥控糖不可取
　　要怎么吃，既能控血糖，又能缓解不舒服的症状呢。
　　我让她发了自己昨天吃的一天的东西，看完我也是很佩服，我也很想知道她这两个月是怎么坚持下来的。
　　· 早餐：一杯牛奶、一个鸡蛋、30克麦片，30克拌豆腐。
　　· 午餐：不敢吃主食，基本就吃盘炒青菜（3~4两生的菜），水果也不敢吃，下午点心吃一根黄瓜或2两圣女果。
　　· 晚餐：一盘炒胡萝卜丝，睡前再吃一根黄瓜。
　　（看看李女士记录的饮食表，绿油油的一片，比兔子吃的还素）
　　李女士一天的饮食吃的够吗？----即使要逆转糖尿病，每天600千卡持续3个月也偏低了。
　　李女士每天能量需求1200千卡，为了减重控制在600千卡，体重从141斤（肥胖）降到127斤（超重），体重的控制使胰岛素负担减轻，血糖是稳定了。
　　英国的一项300人的＂糖尿病缓解临床试验＂研究也证实了体重控制越理想，逆转糖尿病概率越高。
　　其研究结果显示：每天800千卡的食谱，坚持合理运动，并维持3~5月，平均患者体重降低10kg，46%的人病情得到缓解。
　　在体重降低10-15kg的人群中，有超过一半的患者（57%）达到了糖尿病逆转。
　　但人家英国人做的试验中可不是让你没肉、没主食。
　　李女士出现上述不舒服的情况，很大程度上是三餐食谱的食物搭配不合理引起的。
　　食物搭配怎么个不合理？
　　· 早餐以低碳水、高蛋白食物为主，能量营养素获取的较为合理，但也只够维持到上午11~12点。
　　· 午、晚餐没有主食，没有蛋白质类菜品，一餐不足200千卡，只有青菜、黄瓜、小西红柿。营养不均衡，吸收及利用率就不高，身体为了保护自己就会动用储备能量来供能，时间一长，不仅会睡不好，人还容易疲倦，皮肤松弛，脸色暗黄、精神萎靡，抵抗力下降易感冒生病。
　　· 糖尿病重视清淡，也不能只吃蔬菜。蔬菜维生素、矿物质，膳食纤维丰富，的确有益健康，但能提供的热量、蛋白质、油太少了，吃不好哪有力气控糖？那怎么吃更合理？
　　英国＂糖尿病缓解临床试验＂证实低热量控体重、逆转糖尿病，利用糖医生APP的饮食软件，那咱们就一起看看800千卡的食谱怎么吃更健康：
　　早餐：燕麦牛奶粥一小碗、水煮蛋一个。蛋白质丰富，饱腹感强，维持血糖稳定；
　　午餐：一两半的主食，比如荞麦面条，2两青椒炒肉丝，再来2两虾米炒冬瓜；
　　主食不过量，荤素菜3:7，肉类蛋白丰富补虚弱，青椒、冬瓜维生素c含量丰富促进肉类中的铁吸收，预防缺铁性贫血。虾米含钙丰富，预防骨质疏松，冬瓜多汁解渴利尿。比只炒菜、黄瓜有幸福感多了。
　　晚餐：晚上人体热量需求较白天低，主食量在降低点，1两主食，1两半蒸鳕鱼、1两半凉拌金针菇；
　　烹调简单又省事。鳕鱼DHA丰富，金针菇又称益智菌，常食可改善记忆力。
　　总热量800千卡、低脂、适量碳水化合物和蛋白质，即有助于维持血糖稳定，有能控制体重。
　　以下是改善后的食谱记录：
　　改善后的食谱
　　备注：逆转糖尿病只适合病史3年以内胰岛功能尚可，体型偏胖或者肥胖的人群，另外低热量饮食不是长年这么吃，一般坚持3个月到半年左右也就很厉害了。
　　后续要恢复到正常人体所需热量水平，但是仍然要坚持健康的饮食结构。
　　减肥或控制血糖，并非只能清汤寡水吃蔬菜；鱼、虾、肉、奶都能吃，如果您不知道怎么吃，可以咨询我们的控糖教练：围信号tys2807，搜索即可添加我们。
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