大蒜
　　又名晕菜,是烹饪中不可缺少的调味品,南北风味的菜肴都离不开大蒜。大蒜既是调味佳蔬,又是一味防病健身的良药,常被人们誉为＂天然抗生素＂。
　　性味：性味辛热,归脾、胃、肺经。
　　营养成分：据现代研究发现,大蒜的主要营养成分为蛋白质、脂肪、糖分胡萝卜素,维生素B1、维生素B2、维生素C,以及粗纤维、钙、磷、铁和微量元素锌、铜、镁、钴、硒等,而且含有蒜素、蒜辣素等物质。
　　功效：大蒜生食时,味辛辣,行滞及杀虫解毒之功较强。熟大蒜的性味甘温,暖脾胃功能更为突出。大蒜还可制成糖醋蒜食用,其味酸甜爽口,解腻生津。
　　药用：①杀菌、抑菌。大蒜富含大蒜素等有机物质,这些物质具有杀死、抑制细菌和消毒的作用,所以在春季流行病多发的季节里,适当多吃些大蒜,对预防流感、流脑等呼吸道传染病有积极作用。但蒜素怕热,遇热后很快分解,其杀菌作用会降低。因此,在预防治疗流感、肠炎等疾病时,最好生食大蒜。在疾病流行期间每天坚持进食生大蒜一只,或用蒜水滴鼻,都能起到良好的防治作用。农业上常用蒜素作为杀虫、杀菌剂。
　　②增加食欲。大蒜能增加胃液分泌和胃肠蠕动,有刺激食欲及促进消化的作用。
　　③大蒜中提取的蒜素有降血脂、防止血栓形成的作用,对预防冠心病、高血压和动脉硬化有一定作用。④防癌。据相关研究报道,实验证实,大蒜素具有预防胃癌发生的作用,其对胃液分离出的硝酸盐还原菌的生长及其产生亚硝酸盐的能力均有明显的抑制作用,可降低人体胃液中亚硝酸盐含量,从而降低患胃癌的风险。
　　注意事项：①生食大蒜过多会使胃黏膜受到强烈的刺激而损坏,引起急性胃炎。
　　②大蒜能促进胃酸分泌增多,故有胃肠道疾病特别是有胃溃疡和十二指肠溃疡的人不宜多吃生蒜。
　　③大蒜属辛热之物,多吃伤阴,会引起维生素B2缺乏症,形成口角炎、舌炎、眼睛不适等病症。
　　④发芽的大蒜不宜食用,发芽会消耗茎中的营养物质,导致鳞茎萎缩、干瘪,食用价值大大降低。

鸡精是害人精，比味精的危害更大？不敢吃鸡精的人看看吧很多年以前，有人说食用味精会致癌生病。理由是日本人发现了味精，结果日本人自己都不用了，分明就是味精有害嘛！其实并不是，日本还是有很多人用味精的，科学实验也证实了味精并没有这些害处。鸡胸肉柴蒜苔不入味怎么办？那就让鸡胸肉穿衣服，蒜苔开出花儿动动脑子，普通的食材也能吃出精致来。鸡胸肉，有点柴蒜苔，不入味，这些是否也曾让你烦恼呢？想说爱它们不容易，那就花点心思让它们可爱起来吧。做个聪明的吃货就要有化腐朽为神奇能力。给鸡胸1块魔芋2个样儿，和鸭肉锅里愉快的玩耍，味道巴适得板雪魔芋的由来。据说，早在三十年代峨眉山金殿（永明华藏寺）主持和尚圣谓，一次偶然机会发现一方剩余的魔芋，经过几天霜雪冷冻后，变成成海绵状。不仅还能吃，而且吃起来别有风味。圣谓随后如法最近，心情是不是有糟？1片鸡胸肉，几朵黄花菜，炒开心美味菜最近，心情是不是有糟？睡觉不小心失了枕，脖子僵硬不动，还痛得不得了。出门，不小心滑了一跤，崴得脚脖子肿得老高。跟人吵了一架，一肚子怨气无处发泄。是的，人生不如意，十之八九，我们天天快手10分钟，0失败菜品，茄子番茄鸡蛋酱，下饭拌面，巴适得板茄子番茄现在正新鲜上市。阳光雨露滋润下，自然成熟的果实，味道香浓味正，不妨多吃应季瓜果蔬菜。我们现在有大棚，有水培等等科技技术，我们可以生产出反季节的瓜果蔬菜，但是，只要你仔细的品0。5只老鸭，1根腐杆，几根酸豇豆，华丽登场，加料酸菜鸭真巴适一些家常川菜好吃，但是，一成变难免让人生厌。李杜诗篇万口传，至今已觉不新鲜。如何让家常菜做出新意，吃出新味来？无非是做加法，增加食材添滋添味，无非是多花些心思，摆出造型来。说则容易半斤海鲜菇，1片鸡胸肉，几根蒜薹，凉拌出赏心悦目，开胃下饭菜海鲜菇是来自大海吗？海鲜菇带着海鲜的味道吗？海鲜菇，一听这名字就让人想到海鲜微醺，咸味十足，甚至于联想到此种蘑菇出产于大海。实在是遗憾，海鲜菇不来自大海。海鲜菇的学名为蟹味菇，据说1把藤藤菜2种吃法，10分钟快手菜，清爽微辣任选，真巴适藤藤菜，学名叫蕹菜，别名叫通菜蓊蓊菜空心菜通菜。是不是也有人和我一样对藤藤菜的学名也是陌生呀？我第一次在菜谱上看到时，还专门去查了字典，wngci。记得，我第一次操刀做菜，食材就是核桃肉是啥？配胡萝卜莴笋木耳煮汤，内容丰富，营养多，鲜味十足排骨多少钱一斤呀？大妈两指拈起一条排骨。三十二。摊贩有些无可奈何。前天不都还二十八吗？经常在你买肉，你还学习宰熟了。大妈丢下排骨，提高了嗓门。不是看到你老人家经常照顾我的生意，我就猜猜这是啥做的？软糯可口，椒盐味香，营养丰富，特别适合老人吃你们家紫甘蓝怎么吃？是凉拌，还是素炒？凉拌看上去很是漂亮，但是，对于牙齿不好的老年人，却是难以下咽。即使是素炒，如果不稍稍久炒，那么老人家也只能浅尝辄止，囫囵吞枣尝个味道。本来，紫老爸高血压，却爱吃肥肉怎么办？蹄髈炖双耳让老人开开心心少吃肉你是不是也会遭遇这样的两难？一方面，家里老人患的高血压高血脂不能吃过多的脂肪类食物。另一方面，老人由于牙齿不好，吃瘦肉易卡牙，对于肥肉爱得深入骨髓。迁就老人的饮食习惯，不利于他们的