鸡胸肉柴蒜苔不入味怎么办?那就让鸡胸肉穿衣服,蒜苔开出花儿
动动脑子,普通的食材也能吃出精致来。鸡胸肉,有点柴;蒜苔,不入味,这些是否也曾让你烦恼呢?想说爱它们不容易,那就花点心思让它们可爱起来吧。做个聪明的吃货就要有化腐朽为神奇能力。给鸡胸肉裹上一层淀粉做的外衣,便能让它细嫩润滑起来;让蒜苔减减肥,成为了窈窕淑女,自然能浓香入味。如果仅仅把蒜苔撕成细条,这样是不是太没有创意了呢?那就让蒜苔开出花儿来,唱起来歌来吧。难做吗?不难,不难,只是需要你一点耐心。如果你把事事都当作是修行,你会欣然接受,偶尔的复杂与细碎。当然,你也可以召集家里的小朋友一起来动手,把做饭变成一场有趣的亲子活动。
春天如此美好,把花儿端上餐桌,吃进肚子,我们将会焕发出勃勃生机。动起手来,鸡肉和蒜苔来一次欢乐的舞蹈;动起嘴来,鸡肉和蒜苔在我们口腔里快乐的唱歌。肉香带着菜香,脆爽中有嫩滑,口口香喷,流连忘返。
生活可以繁杂,可以简约,有张有弛,才会丰富多彩。把吃饭当作一门艺术,我们的生活将会多一点仪式感。
时令厨房·鸡柳炒蒜苔详解
菜品特点:颜值爆表,鸡柳嫩滑,蒜苔爽脆,咸香入味,人见人爱
【主料】:鸡胸肉1片
【配料】:蒜苔300克
【佐料】:菜油、干辣椒、盐、淀粉、酱油、花椒面适量
——【开始制作】——
第1步,鸡胸肉切丝,加淀粉、花椒面、酱油搅拌均匀,腌制15分钟。先将鸡胸肉切片,再切丝。鸡肉的纤维较细,顺着纤维的方向切,炒出来的鸡柳成型而不烂。用酱油腌制鸡肉能起到提香增鲜的效果。
第2步,蒜苔切成6厘米左右的小段,用小刀划成4瓣,尾部留1厘米连接不划断。帮蒜苔改改造形,不但更加入味,而且颜值立马爆表。
第3步,干辣椒切丝。顺着干辣椒长度切丝,尽量切细,与鸡柳、蒜苔丝丝搭配,刚刚好。
第4步,加热锅,倒入菜油,油温五成热,放入干辣椒炒香;接着倒入鸡柳翻炒至八成熟;放入蒜苔随便翻炒几下;加盐调味,起锅装盘即可。为蒜苔几分辛味,味道更佳,颜值更高。
【时令厨房·温馨小贴士】
1、蒜苔开花,有点费时,坚持一下。
2、干辣椒的友情加入,让此菜干辣味十足。
这里是时令厨房,与你春夏秋冬相伴,分享四季美食!
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