开学了，家有孩子常给孩子炖补脑汤，健脑益智，学习成绩好！

　　导语：开学了，家有孩子的常给孩子炖＂补脑汤＂，健脑益智，学习成绩好！
　　开学一周了，办公室的很多宝妈为孩子做什么菜和炖什么汤发愁，生怕孩子吃不好，营养跟不上。还有最关键一点就是：现在的家长都害怕自己的孩子输在＂起跑线上＂，所以在饮食上，作为家长也不能＂输＂，每天绞尽脑汁想菜式，期盼孩子吃好才能考好。
　　除了日常菜式，家有孩子的每周也要炖1-2次汤水。说起炖汤，估计没有谁比我还拿手了，广东人最拿手的就是炖老火靓汤。开学季，最适合炖的汤水就是核桃排骨汤了。核桃排骨汤，也尝尝被人们称之为＂补脑汤＂，常喝核桃排骨汤，具有补脑益智的作用，多喝补脑汤，不愁孩子学习差！
　　先来说说排骨和核桃的营养价值和功效。排骨：排骨富含蛋白质、维生素、脂肪、骨胶原蛋白、磷、酸、钙等微量元素。
　　核桃：核桃具有不饱和脂肪酸、维生素B、维生素E，这些营养物质，能够增强记忆力。总所周知，核桃是补脑食品，那是因为核桃中的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常吃核桃有助于大脑营养物质的补充，具有健脑益智的作用。
　　接下来把这款＂补脑汤＂——核桃排骨汤分享给大家！家有孩子的记得要常炖哟。做法非常简单，一学就会！
　　食谱：核桃排骨汤
　　核桃排骨汤的详细制作步骤：
　　1，把排骨砍成小块，热水中下锅焯水，加入3片姜片和葱段，再加入料酒，焯水5分钟后捞出。把捞出的排骨放到水龙头中冲洗一下，控干水分备用。
　　2，取一个干净的砂锅，放入排骨。把核桃剥壳，放入核桃仁。
　　2，接着加入开水，再把黑豆洗干净，黑豆只需要少许即可。切5片姜片，放进锅中。放入的开水要没过所有食材即可。
　　3，盖上锅盖，保持中火煲1小时。
　　3，汤水煲1小时后，再把胡萝卜和淮山削皮。把胡萝卜和淮山洗干净，切成小块后放入锅中。保持中火煲20分钟即可。
　　4，放入适量的食盐进行调味，撒上葱花即可。如果不喜欢葱花的朋友，直接加盐就可以了。
　　5，关火，把汤水盛出碗中，稍微放凉后，可以一边吃渣一边喝汤。
　　经过1小时20分钟的熬煮后，汤水变得浓郁，好喝又不肥腻。
　　开学后，家有孩子的记得要常给孩子炖＂补脑汤＂——核桃排骨汤，健脑益智，常喝孩子学习成绩棒，再也不怕＂输在起跑线上＂。
　　——排骨核桃汤的烹饪技巧——
　　1，加排骨炖汤，不但营养，而且排骨不像大骨那么油腻。用排骨炖出来的汤，比较清爽。
　　2，光加入核桃和排骨炖汤，炖出来的汤水味道比较单一，还可以加入胡萝卜、淮山和黑豆，这样熬出来的汤水比较浓郁。
　　3，不爱吃葱花的朋友可以不加葱花，可以根据家人的喜好选择加不加。
　　4，一般炖汤，只需要在汤差不多熬好后再放入适量的食盐即可，不需要放其它味精之类的调味料。
　　#红红火火过大年#