一种葡萄皮天然多肽的国家发明专利制备方法和应用

　　技术领域
　　本发明属于天然产物提取领域，具体涉及一种葡萄皮天然多肽及其制备方法及应用。
　　背景技术
　　葡萄富含矿物质和维生素，并含有多种人体所需的氨基酸，同时还含有能降低胆固醇含量、抗衰老的类黄酮。多食葡萄可补气养肝、气血修复、养颜美容，对人体大有脾益。研究发现，葡萄皮渣中蕴含有多种生理活性物质，作为功能性食品、药品具有很大的市场前景，其中，果皮和籽粒中含有50%以上的多酚类物质，葡萄皮中的葡萄色素安全、无毒且可以抗氧化和清除自由基，此外，籽粒中含有谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等18种氨基酸及赖氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸等7种人体必需氨基酸。而在葡萄皮资源的综合开发利用中，多是从葡萄皮中提取多酚类物质、色素、花色苷、酒石酸等有效成分，目前还未见从葡萄皮中提取天然多肽的报道。
　　目前多肽的提取制备方法很多，包括酸水解法、碱水解法、酶水解法以及几种方法结合应用等方法。然而，保留天然活性的多肽的提取，即在不改变这些化合物的结构和性质的条件下，尽量将提取物中的杂质分离出来，需要较为温和的提取条件。单纯的酸解或碱解及酶解法提取多肽，若所选择的溶液体系酸性或碱性太强，都可能使被提取物发生不可逆变性或过度水解以及分子构象等发生明显改变，使其逐步失去了多肽的生物学活性和功能。而且，为了阻止酶解法在完成多肽提取后所加入的蛋白酶继续发生水解、通常需要煮沸进行灭酶活，这样可能在一定程度上造成多肽生物活性的降低或破坏。
　　重要的是上述方法都是通过分解蛋白来实现得到多肽，总体上操作步骤繁琐，引入介质较多，所得多肽的生物活性存在较多问题。本发明制备方法，以至少解决现有技术中多肽提取方法复杂的技术及天然活性保留的问题。
　　发明内容
　　本发明提供了一种从生物组织中直接提取天然多肽的简单的多肽制备方法，该方法提取条件温和，分离条件采取生理条件，所得多肽能够保留较高的天然生物活性，可以用于制备保健食品及在食品中应用。
　　本发明提供方法制备的葡萄皮天然活性多肽由于其特殊的生理生化性质，极易被人体吸收利用，食后不会引起腹泻等不良反应；同时葡萄皮天然生物活性肽又具较低抗原性，不会引起过敏反应。
　　活性多肽在人体内能够参与体内蛋白质的合成，促进相关细胞的有丝分裂与增殖分化，增强机体组织与细胞的新陈代谢，因此具有在分子水平上调控细胞代谢，修复异常受损细胞的作用。此外天然活性多肽还具有潜在的降血压、降血脂、抗氧化、抗病毒、抑菌、降低胆固醇、促进矿物质吸收、改善物质代谢、增强机体免疫能力等功能，因此葡萄皮天然活性多肽能够在细胞水平上有效调控人体的健康，抵抗衰老与疾病。