钱江源味道杯中的一抹春色开化龙顶茶
一杯开化龙顶茶,是待客时离不开的礼仪,是眷乡游子化不开的回忆,是远方旅客忘不了的记忆,更是一代代茶人承载的技艺。
一杯山水
钱江源头水,开化龙顶茶。好山好水好环境造就了开化龙顶特有的颜色,根根分明的芽头在伴着激荡的清泉绘制出一份氤氲的山水江南,沉沉浮浮间构建出一份奇妙的海底森林。
浓郁的茶香伴着水汽缓缓升起缠绕,丝丝花香在鼻尖绽放,大山之间的山野之气冲破冬日的阴霾,是春日江南的味道,春风拂面,沁人心脾。
轻呷一口,茶香在舌尖迸发,丝丝甘甜漫上心尖,打破躯体的束缚,沉醉在山水江南的层层绿意之中。
一杯盎然
水为茶之母,器为茶之父,天时地利人和方能造就一杯好茶。则3克开化龙顶缓缓落入玻璃杯中,取200mL70℃的水高冲干茶,茶与水的碰撞间激发茶香,静待1分钟,芽叶舒展,方可品饮。
若邀三五好友,围坐话聊,可选白瓷盖碗,投茶3g,取源头清泉煮沸降温至90℃,依照30s,30s,90s分次冲泡,共话茶韵。
一杯承载
开化位于中国绿茶"金三角"的核心区,东北邻遂绿茶区,北靠屯绿茶区,西接婺绿茶区。开化龙顶生产历史悠久,始于晚唐,兴于明清,在明朝列为贡品。相传朱元璋兵败鄱阳湖,避难开化时喝了老茶农泡的茶后倍感精神振奋,赐名龙顶。
在悠悠历史长河涤荡中传承下来的开化龙顶茶,一直坚持的"摊青→铁锅杀青→手工轻揉→烘笼初烘→铁锅初理→铁锅复理(提香)→足烘"传统手工制茶技艺已被列为浙江省级非物质文化遗产,并且先后获得了"浙江省名牌产品"等部省级以上荣誉100多项,2020年9月获得"中国生态茶之乡"的美誉。
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