古树茶和野生茶有什么区别？古树茶都是用野生茶料制作的？

　　近年来，普洱茶因其独特的滋味、丰富的口感以及独有的收藏价值，在市场上大受欢迎，也深受广大茶友的青睐和追捧。人们在追求高品质普洱茶的时候，古树普洱茶和野生普洱茶这两个词，经常出现在人们的视野当中，古树茶和野生茶到底有什么区别呢？古树普洱茶都是用野生茶树原料制作的吗？
　　野生茶
　　我们先来说说野生茶吧。现在关于野生茶的说法多种多样，但是严格意义上来说，野生茶应该生于自然并长于自然，有着悠久的生长历史，难以追溯其起源，且是未经人工栽培、驯化的茶树植株。野生茶保留着茶树最原始的状态，可以说是隐藏在云南深山中的＂宝藏＂。
　　但这种生长在原生态环境中的野生茶，往往容易受周围环境影响而发生异变，产生一些对人身体不利的物质。比如含有微毒，有的会锁喉，有的会麻嘴，品饮容易腹泻等，所以并不是所有野生茶的鲜叶都适合制作茶品。
　　野放茶
　　还有一类茶树，也被很多人称之为野生茶树，这类茶树先经过人工驯化栽培，但由于自然或人为原因被长时期遗弃、自然生长，通常被称为野放型茶树，难免会跟野生茶树所混淆。
　　野放型茶树长时间生长在自然环境中，人工干预较少，且几十上百年没有采摘过，内含物质蓄积较多，茶的滋味往往会更加丰富，云南晒青茶有很多都来源于野放茶。现在市面上的＂野生茶＂其实有很多是野放茶，之所以打上＂野生茶＂的标签，只不过是商家为了营销宣传的模糊说辞罢了。
　　古茶树
　　2005年3月在中国召开的古茶山国际研讨会上通过的《云南省古茶树保护条例》建议稿指出：＂古茶树是指分布于天然林中的野生古茶树及其群落，半驯化的人工栽培型野生茶树和人工栽培的百年以上的古茶园中的茶树。＂
　　从《云南省古茶树保护条例》建议稿我们可以看出，＂古茶树＂是一个很大的范围，不管是野生茶、野放茶，还是人工栽培的茶树，我们都可以称之为古茶树。
　　由于市面上的古树茶大多是由人工栽培的古茶树原料制成的，所以人们普遍认为古茶树指的是那些经过了人工栽培、驯化、筛选，并且树龄在100年及以上的茶树。一些对茶叶要求较高的资深茶友认为，树龄需在200-300年以上的茶树才能称之为古茶树。
　　对于古茶树和野生茶树这两个词，除了习惯于将两者分为完全不同的两个概念来讨论以外，还有部分茶友会把这两者混淆，以为古茶树（野放茶）和野生茶就是相同的茶树品种。
　　我们要先明确一个观念，其实古茶树和野生茶可以说是包含与被包含的关系，二者虽存在必然的联系，但又有其不同之处，只是人们基于对于古茶树和野生茶的理解不同，所持观点也不同。
　　经过上述讨论，我们就能清楚的知道：古树普洱茶是可以用野生茶树的原料制作的，但不全都是用野生茶原料制作。
　　别再推崇＂野茶至上＂
　　原始状态的野生茶是珍贵的物种资源宝库，有着很高的历史价值和科研价值。但是在经济利益的趋势之下，不仅野生茶正遭受着严重的破坏，而且市场上打着＂野＂标签的茶品，也不一定全是人们所追求的野生茶。
　　笔者要呼吁茶友们，走出＂野茶至上＂的误区，不是所有的＂野味＂都对人的身体有利，相反，野生茶并不是人类广泛利用和饮用的＂茶＂，单凭有毒这一点，就不宜人们多饮。
　　普洱茶作为我国的传统名茶，有着极为悠久的历史和丰富的内涵，以经过人工栽培筛选、驯化过的古茶树为原料，制成的茶品才是最为安全、健康的饮品。 （本文系说茶网原创文章，作者：云胡；图片来源：南茗佳人）