蒹葭青苍,白露结霜白露时节饮食调养请看这篇
《礼记》云:"凉风至,白露降,寒蝉鸣。"白露时节,气温逐渐降低,早晚温差增大,据《月令七十二候集解》对"白露"的诠释——"水土湿气凝而为露,秋属金,金色白,白者露之色,而气始寒也"。古时将白露分为三候,一候鸿雁来,二候玄鸟归,三候群鸟养羞。在民间,白露前后有祭禹王、吃龙眼、饮白露茶等习俗。此时燥气当令,饮食上应以润燥益气为主。
开胃益脾,补虚长智
在夏季消耗的体力要靠此季节增加营养来补充,所以此时人们食欲有所增加,饮食宜用甘润平和之品,即"平补"。桂圆性平,味甘,归心、肝、脾、肾经。具有益气补脾、养血安神等功效,且白露前后的桂圆品质最佳,肉质水嫩,汁甜味美,是体弱者的滋补佳品。
食用宜忌:桂圆属温性之物,多食易生内热,所以每天最佳的摄入量是10g-15g左右,也就10个左右就可以。宜鲜食,变味勿食。
涩肠止泻,抑菌驱虫
石榴是秋季当季水果之一,性温,味甘、酸、涩,归肺、肾、大肠经。腹泻可引起水、电解质失调和酸碱平衡紊乱,降低身体的抵抗力,引起营养不良、贫血及维生素缺乏等。石榴其果皮有明显的涩肠止泻、抑菌作用,其中的碱性物质具有一定的驱虫功效,石榴的果实营养丰富,维生素C含量较高。在美国的实验研究中还发现了石榴汁中含有丰富的抗氧化剂,消除自由基,预防癌症,尤其是前列腺癌。
养阴生津,润肺清心
麦冬性微寒,味甘、微苦,归脾、胃、心经。现代药理研究也表明,麦冬主要含甾体皂苷、生物碱、氨基酸、维生素等,具有抗疲劳、清除自由基、提高细胞免疫功能以及降血糖的作用,是秋季很好的防燥药材。
白露养生食谱
黑豆桂圆红枣汤
食材:黑豆50克,桂圆肉15克,红枣50克。
调料:冰糖适量。
做法:1.将黑豆用清水洗净,泡软。
2.桂圆肉、红枣分别洗净。
3.将食材全部放入砂锅中,加入适量清水,小火慢煲熟后放入冰糖,拌匀即可。
功效:本汤品具有益气补血的作用。
参杞猪肺煲
食材:枸杞子、太子参各15克,桂圆2颗,猪肺1只,木耳30克,小菜心适量。
调料:盐、味精各适量。
做法:1.枸杞子洗净,放入清水中浸泡10分钟;黑木耳用温水泡开后,洗净,撕成小块。
2.太子参放入清水锅中,煎汁,连煎2次,合并照汁备用。
3.猪肺用温水洗净,放入汤锅中,加入适量清水煮10分钟,取出,然后切成小块。
4.再把猪肺、枸杞子、太子参汁、黑木耳一并放瓦罐中,加适量的清水和盐,文火慢煲,1小时后放入小菜心,改中火煮5分钟,最后放入味精即可。
功效:对阴虚肺弱、咳嗽痰少、脾虚食少等具有很好的治疗作用。而枸杞则是滋补肺肾,猪肺是能起到润养的作用。所以,这道药材与食材相结合的药膳,可改善因肺结核引起的胸闷气短、心悸不宁、饮食减少等症状。
除了要科学饮食外,还要坚持运动。此外,肿瘤患者在还要注意微生态菌群建设,调节机体免疫,复原细胞微环境。我是营养科谭涛峰主任,专注分享医学、癌症康复方面相关知识,如有疑问欢迎关注、留言,有问必答。
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