一口肉没吃，血脂还是降不下来，你的饮食一定是做错了这几件事

　　隔壁大爷对我说：大家都让我，清淡饮食，少吃肉，我一口肉都没吃，但这血脂还是没有降下来，你说：我是不是还应该吃肉；
　　王阿姨挺注重养生的，一直都是吃素，从来不吃肉的，可是最近体检，却发现血脂水平有异常，就很纳闷，＂我够注重饮食了，可为什么还是会出现血脂异常呢＂？
　　生活中，常见到血脂高的，出现异常的大都是平时有太多不良生活方式和大吃大喝的人，但也有一些个例，比如吃素的、营养不良的等，其实大家都知道，只吃素食的、身体瘦的也会出现血脂问题，这是因为血脂中的主要成分甘油三酯、胆固醇、游离脂肪酸是疏水性物质，不能直接在血液中被运转，也不能直接进入组织细胞，它们必须与特殊的蛋白质和极性类脂，比如磷脂一起组成一个亲水性的球体大分子——脂蛋白，才能在血液中被运输，并进入细胞，脂蛋白主要有胆固醇、甘油三酯、磷脂和蛋白质组成，由此可见，如果缺乏蛋白质的摄入，机体内蛋白质缺乏，也是会出现血脂异常的。而且胆固醇绝大多数都是在肝脏自身合成，外源性饮食的摄入只占到25%，所以不能单纯的把血脂问题归结于饮食不当，吃动物性食物过多，还有一些表面上看似合理的饮食习惯，也可能影响到血脂，比如：
　　第一、不吃肉、主食吃得太多
　　有些人，饮食中不吃肉食类，蔬菜吃的少，所以主食就吃得过多，而且吃的太精细，过多碳水化合物的摄入，会刺激胰岛素大量分泌，转化为葡萄糖，多余的葡萄糖又会在肝脏内转化为甘油三酯，增加血液的流动压力，容易促使血胆固醇增高。
　　第二、脂肪酸的比例不当
　　很多人饮食中主要存在饱和脂肪酸摄入过多，比如过量摄入一些动物内脏、动物油等食物，但也有人一些人会出现以下两种情况：
　　1、不饱和脂肪酸摄入过多
　　比如：一些素食者，不吃肉，但是对于富含不饱和脂肪酸的食物摄入过量，比如烹调油（植物油脂）或是坚果等，有些人觉得，荤油不好饱和脂肪酸含量高，那我就吃植物油脂，植物油脂也是脂肪，（并不是说只有动物油脂属于脂肪）而脂肪就是我们所说的甘油三酯。如果你每天过多摄入，吃得太油腻，一样也会影响血液中脂质的代谢。每天食用油脂的摄入量在25-30克为宜。
　　除此之外，坚果是推荐食用的健康零食，可有些人吃起来不知控制，一吃就是上百克的量，一般坚果热量都非常高（油炸、炒制的更高）在每百克450千卡到650千卡的热量，相当于一个轻体力女性一顿早餐的摄入量。这样不仅会导致能量摄入超标，还会影响到肝脏对脂肪的代谢。
　　2、反式脂肪酸的摄入过多
　　反式脂肪酸是在氢化油脂中产生的，最近进行的评估反式脂肪酸对血脂和脂蛋白影响的研究一致表明：增加反式脂肪酸的摄入量，可影响到低密度脂蛋白和高密度脂蛋白升高与降低。市面上常见含有反式脂肪酸的食物有薯片、珍珠奶茶、蛋黄派、大部分饼干、方便面、巧克力、冰淇淋、咖啡等。当然了，对于一般的中老年人这类食物可能吃的不多，但还有一点，你可能疏忽了，那就是不当的高温烹调、煎炸食物等过程中也会产生一定量的反式脂肪酸。
　　第三、蔬菜水果摄入不当
　　1、蔬果摄入太少（不足）
　　蔬菜水果是推荐大家多吃的健康食物，每天蔬菜的摄入量为300-500克，水果的摄入量为200-350克，世界卫生组织在《膳食、营养与慢性病》报告中指出，增加蔬菜蔬果的摄入量，同时降低脂肪的摄入对血压、血脂是有利的。
　　2、蔬菜摄入中，深色蔬菜摄入不足
　　深色蔬菜的维生素C、叶酸、胡萝卜素、钾、钙等的含量都很高，而且营养价值要高于浅色蔬菜，还要增加菌藻类蔬菜，这些营养素对降血脂有很好的帮助。深色蔬菜既深绿色、黄色、橘红色的蔬菜。
　　还要强调的一点，吃水果的量不宜过大，特别是一些富含糖、能量高的水果。尽量选择一些富含水分、低能量多膳食纤维和果胶的水果。
　　第四、睡眠不足，压力过大
　　生长激素是由人体脑垂体前叶分泌的一种肽类激素，能够促进蛋白质的合成，影响脂肪代谢和体重增减，一般来说，生长激素在夜间分泌较旺，如果经常睡眠不足或是失眠以及压力大的，就会导致生长激素分泌下降，易促使脂肪代谢紊乱，出现血脂异常。尤其是还同时患有其他基础性疾病的老人。
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