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可颂的时光一只小牛角包的爱情故事

  当清晨的阳光轻轻洒落在你身上的时候,你会聆听Jimmy Cliff的那首《I Can See Clearly Now》吗?"这是阳光灿烂的一天,我看到了一直期许的彩虹"。揉揉双眼,为自己煮一杯喜欢的咖啡,你的味蕾是否期待一只胖嘟嘟的小牛角的到来?
  它是我们最熟悉不过的样子,金黄偏红的颜色,一口下去发出咔嚓咔嚓的响声,包裹在黄油的香气里,也包裹在醇厚的咖啡里。
  对,它是可颂/羊角面包/牛角面包,来自法语croissant音译的小可爱,又叫羊角、牛角或者新月的面包。在法国街头常常出现它的身影,据说由美丽的曾为奥地利公主的玛丽王后传入法国宫廷,传记作家斯蒂芬·茨威格曾在《断头王后》一书中描述了她与莫扎特的一段趣事,当然,这位悲情的王后不是今天的主角。
  巴黎风情让小牛角包多了些浪漫味道。据说希腊神话里月亮女神阿尔忒弥斯容貌极为美丽,是奥林匹斯山上众多女神之中的佼佼者,因哥哥阿波罗反对她与奥赖温相爱,施计让阿尔忒弥斯亲手杀死了心爱的人,众神之王宙斯得知这件事后,非常同情奥莱温和月亮女神,他把奥莱温升到天上化作猎户星座,这样她就可以在天上和心爱的月亮女神永远在一起了。
  传说有一位希腊巫师曾写过一封信给月亮女神,在信笺封口处,盖着一个弯月的图章。当时的图章,都是面包师傅以面包做成的"圆戒指"形,后人则将这个图案做成现在的"牛角面包"。
  噢,当然,现实是一位维也纳前官员及企业家奥古斯特张格,他在1838年于巴黎开设面包店,大受好评,正式将其带入法国大众的茶点。
  这个具有法国情调的可颂面包,法国人是用形状和材料来区分的,牛角面包是用植物油做的,羊角面包则是用真牛油做的。
  这款面包像月亮女神般复杂,除了它的做法,还因为它的高热量让我们心情复杂,在下一期中,清渺君会尝试做一款热量稍低一些的小牛角包,欢迎大家前来赏鉴。
  这,是属于可颂的美好时光。
  *部分资料参考网络,图片均来源于网络,如有不妥,请联系清渺君删除。

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