每天喝牛奶的人会更健康吗？柳叶刀可降低23心血管病死亡率

　　每天喝牛奶的人和不喝牛奶的人相比较，会有什么差别？
　　有些人举例说兄弟姐妹几人中，往往是有喝牛奶习惯的老人会更长寿；
　　有些人说经常喝牛奶也没什么用，有些人经常喝牛奶，也并没有更健康长寿。
　　还有人说，喝牛奶反而更容易患心血管疾病，想补充营养可以吃其它东西补，没必要喝牛奶……
　　其实，乐普医生可以直接告诉大家，牛奶早已经被中国膳食指南推荐为每日营养来源，但很多中国人还是不太习惯喝牛奶，也不够重视牛奶的营养价值。牛奶的营养以及对健康的好处，是其它食物不易替代的。
　　一、牛奶降糖又稳血压
　　牛奶最突出的两个优点就是 钙含量丰富 以及 蛋白质丰富 。
　　牛奶被认为是钙与蛋白质的重要来源。其中，钙是骨骼健康的重要元素，同时也影响着牙齿的健康。老年人最容易缺钙，变得易骨折、牙齿不好，每天喝牛奶非常必要。
　　牛奶中的蛋白质营养，同样不可忽视。
　　牛奶中的蛋白质，是一种含有人体全部必须氨基酸的＂完全蛋白＂，即优质蛋白。主要包括有酪蛋白、乳清蛋白与乳球蛋白。
　　其中，乳清蛋白的营养价值是在所有蛋白质里最高的。乳清蛋白不光富含人体必需氨基酸，同时也更易消化，吸收也更快。尤其是以乳铁蛋白、乳过氧化物酶、α - 乳白蛋白、β - 乳球蛋白等为代表的乳清蛋白，其分子更小，消化和吸收的效率也更高。
　　牛奶中的优质蛋白质对心血管疾病很友好！
　　全脂乳制品在保护肝脏、抗炎、抗血管氧化、提高胰岛素敏感性，改善餐后胰岛素反应等方面有积极作用，这些作用是稳定血压，降低血糖的基础。
　　《柳叶刀》（The Lancet）发表的也表明：每天乳制品摄入量达到两份以上的人，与不摄入乳制品的人相比，总死亡率降低17%，心血管疾病死亡率下降23%[1]
　　牛奶的营养价值，确实是很高的。
　　二、中老年人应该怎样选牛奶
　　其实市面上卖的合格牛奶质量都过得去，但针对不同人群，确实有更好的选择。
　　1、一般老年人
　　中老年人肠胃吸收能力变差，钙流失和维生素缺乏较明显，且我国居民普遍缺乏维生素A，强化AD的牛奶是维生素A和D最廉价最方便的来源之一，中老年人可适量选用。
　　2、有心血管疾病的老人
　　心血管疾病患者，可以选择偏向选择低脂奶和脱脂奶，降低饱和脂肪酸的摄入量。
　　脱脂牛奶，顾名思义，就是＂脱掉脂肪＂的牛奶。
　　与全脂奶相比，脱脂奶热量、胆固醇和脂溶性维生素的含量也更低，但蛋白质、钙、水溶性维生素等营养物质，可能脱脂牛奶还是会稍微低一点，但差别不是很大。
　　3、糖尿病患者
　　糖尿病患者最好不要选择低乳糖牛奶，因为低乳糖牛奶中的一分子乳糖经过降解后，会生成两分子单糖，具有较高的升糖指数，会造成糖尿病患者血糖迅速升高。
　　4、乳糖不耐患者
　　乳糖不耐人群是消化道内缺乏乳糖酶，因此无法消化牛奶中的乳糖，会造成喝完牛奶后肠胃不适。目前市场上有不少加入乳糖酶的低乳糖牛奶，这种牛奶的乳糖大部分已经被分解，可减少不耐受问题。
　　选择牛奶时应该注意产品标示，选择标明＂低乳糖＂＂水解乳糖＂的牛奶，或者也可以选择发酵酸奶。
　　三、体质弱的人更要喝牛奶
　　牛奶营养全面，可增强体质，体质强不强，就是俗话说的＂生了病能不能扛住＂，生病了＂能扛得住＂寿命才会更长。
　　牛奶对人体的内分泌、免疫系统，及肠道菌群微生态平衡起到重要的调节作用，还能在一定程度提高免疫力。
　　术后人群最好也要每天补充牛奶。牛奶对术前准备、术后恢复、疾病的预防都有作用。上了年纪的中老年人，可能身体或多或少有一些慢性代谢性问题，专家建议将牛奶作为日常食物的补充。
　　回到本文开头的问题，喝牛奶会让人更长寿吗？人的寿命长短是受很多因素影响的，但牛奶确实是营养比较全面又相对廉价的营养品，如果身体没有不耐受的情况，建议大家都养成每天喝牛奶的好习惯。
　　参考数据：
　　[1]柳叶刀:《五大洲21个国家的乳制品摄入量与心血管疾病和死亡率的关系(PUjavascript:;RE)：一项前瞻性队列研究》.