7月最好吃的早餐,蒸一蒸10分钟出锅,细腻甘甜,营养好消化
7月最好吃的早餐,蒸一蒸10分钟出锅,细腻甘甜,营养好消化!
随着健康意识的增强,大家都知道了早餐的重要性,单位里原来不吃早餐的那些小年轻人,现在也都一个个拎着早餐来办公室了。
不过,美美在观察了几天后发现,这些小年轻人在外面买的早餐都太单调啦!要么就两个馒头,要不就是油条或者煎饼啥的,一问才知道,都是路边顺手买的,哪里方便停车就随手买一份,至于是啥也都不挑了,只要能填下肚子就成了。
这样的早餐也太忽悠了吧!馒头油条煎饼,纯粹就是单调的淀粉,再经过油炸后,真跟营养早餐挨不着边呢!其实自己在家做早餐,真心不用花多长时间,但各种食材的搭配就丰富多了,做成各种便于携带的形状,来不及吃得时候随便一装就能提着走,比买的更健康呢!
夏天来了,要多吃南瓜,趁超市搞活动,5毛钱一斤的南瓜我囤了两个!夏天吃南瓜不仅解毒,还能帮助消化促进食欲,老人多吃还能预防中风哟!将南瓜搭配各种粗粉细粉,做成各种美味的糕点,既可以当早餐又可以当点心,大家不妨试试呢!
这道用南瓜做的竹节糕,是我家最受欢迎的一款早餐,我每周末都要蒸上两大锅,上班的时候简单热一热就可以啦,娃喜欢用保鲜袋装几个,放学后当点心吃。
当然,形状可以根据自己的喜好做,做成这种手指状,更利于小宝宝抓握,锻炼他们的手指灵活度。
一起来看看具体的做法吧——
【南瓜竹节糕】
主料 玉米粉200克 糯米粉110克 南瓜200克
辅料 红枣30个
做法:
南瓜去皮后,切成小块,放入蒸锅蒸熟。
趁蒸南瓜的时候,将红枣洗干净,切碎备用。
玉米粉倒入盆中,将蒸好的南瓜趁热倒入分钟。
用铲子将南瓜压成泥,利用南瓜的高温将玉米粉烫一下,这样口感更细腻。
玉米粉和南瓜完全拌匀至无干粉颗粒后,加入糯米粉,拌匀。
最后将红枣碎倒进去,稍微拌均匀就可以了。
全部都拌好后,粉团的温度也降下来了,将南瓜玉米面团分成小剂子。取一个小剂子稍微抓成团后,放在手指节的地方握一下,整理成形。
全部做好后摆在盘子上,放入锅中蒸12分钟就可以了。柔软又细腻的南瓜面团,热吃凉吃都美味呢。
小贴士:
南瓜泥里的各种粉类,可以根据自己的喜好来,面粉、淀粉、糯米粉或者木薯淀粉都可以的,只不过口感上会有些区别,加入糯米粉的口感是比较软糯的,加入面粉就会有点硬,但更容易造型,加入木薯淀粉呢,吃起来会有点QQ的,我家老妈更喜欢各种粉这个放一点那个放一点,吃起来既会有点Q,又带着点柔软,还有玉米粉粗粗的颗粒感,总之,中式的小点心,基本上都不会失败的。喜欢的朋友大胆试试吧!
南瓜蒸好后会出很多的水,水可以一起倒入粉中拌,加入玉米粉的话,要趁热操作,利用高温将玉米粉稍微烫一下,口感会更柔软细腻。
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