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10种神仙草,春天采摘正当时,味道鲜美,还有益健康

  野火吹不尽,春风吹又生,春天来了,地里的野菜都悄悄露出了头,此时也是挖野菜的好时机,地里那么多野菜,究竟哪些可以吃,哪些不能吃呢?哪些野菜吃了对身体有益呢?今天我就给大家介绍10种老中医最爱的野菜,这些野菜不但味美,而且还有很高的药用价值,吃了有利于身体健康,看看你吃过几种。
  1,车前草
  车前草叶片椭圆形,又叫车轱辘菜,在农村的房前屋后,路边,地头,菜园子里,田埂上,都有很多车前草成片生长,叶片碧绿油光发亮,条状序状花序,整棵植株看起来很美观,如果挖一棵带回家栽种在花盆里,还可以做观赏用。
  车前草是一种野草,记得小时候放牛,每次都会挖车前草,带回家绰水凉拌,放在面条里,汤里吃,口感光滑细腻,非常好吃,车前草还是一种中药材,具有清热利尿,凉血解毒的功效。车前草除了可以当菜吃,还可以做茶饮。
  2,马齿苋
  马齿苋是农村最常见的野菜之一,植株呈匍匐状生长,叶片小而厚实,光滑,开小黄花,在农村的菜园子里最常见,可以绰水凉拌,也可蒸着吃,还可以和鸡蛋一起炒着吃,有一股淡淡的酸味,是一种开胃的小菜。
  马齿苋也是一种中药材,植株里含有大量的膳食纤维,有通便的功效。马齿苋中含有大量蛋白质和微量元素,其中的钙,磷,铁,铜,胡萝卜素等,这些营养物质都是人体发育不可缺少的,生长期的孩子吃马齿苋可以促进发育,还有增强体质,提高免疫力的功效。
  3,蒲公英
  蒲公英又叫黄黄苗,农村的地埂上,草地里,房前屋后,田间地头都生长着很多蒲公英,花朵黄色,像一把把小伞,开花的时候,成片的黄色小花朵鲜艳夺目,观赏价值很高。
  蒲公英是一种野菜,嫩的时候可以采摘回家凉拌,煲汤都可以,不但味道美,还是一种中药材,有清热解毒,消肿散结,利尿通淋等功效。
  蒲公英全株都可以入药,农村人还喜欢用蒲公英来泡茶喝,记得以前农村人都喝蒲公英茶,根本不用卖茶叶。
  4,苦菜
  苦菜不但是一种中药材,还是一种野菜,这种野菜经常长在路边,田地,山坡上等地方。苦菜有一种苦味,吃的时候用开水烫熟,再用凉水泡半个小时,可以减小苦味。
  苦菜可以凉拌,还可以爆炒,也可以放在汤里吃,苦菜的药用价值很高,具有清热解毒,凉血止血的功效,吃苦菜有利于身体健康。
  5,鱼腥草
  鱼腥草因有鱼腥味而得名,鱼腥草喜湿润,怕干旱,因此这种野菜多生长在潮湿的地方,比如河边,水田边,山谷里,河沟里等。
  鱼腥草全身都可以入药,具有清热解毒,利尿通淋,解毒抗炎等功效。
  鱼腥草的嫩茎,叶片和根系都可以食用,叶片和茎秆可以凉拌,清炒,煲汤等,根系可以和肉一起炒着吃,还可以泡茶喝。
  6,荠菜
  荠菜是春季最主要的野菜之一,在农村的麦地里,房前屋后,菜园子里等地都有很多荠菜,荠菜味道清香,可以用凉拌,清炒,煲汤,还可以做饺子馅等。
  荠菜不但可以当野菜来食用,还是一种中药材,具有止血,降血压,抗菌消炎等功效,端午节的时候,很多地方都有用老荠菜煮鸡蛋的习俗,据说有清肝明目的功效。
  7,野苋菜
  野苋菜的叶片和苋菜的叶片很像,只是苋菜有青叶的,有红叶的,野苋菜的叶片都是绿色的,没有红色的,而且叶片比较粗糙,没有苋菜的叶片光滑。
  野苋菜有清热利湿,解毒等功效,可以凉拌,做汤等,纤维素含量高,具有去火通便的功效。野苋菜含有蛋白质,维生素,脂肪,糖类,多种维生素等营养物质。
  8,地皮菜
  地皮菜是贴着地皮生长的蔬菜,样子很像木耳,不过非常软,成胶质状。春,夏,秋季的雨后,野外就会长出很多地皮菜,大家可以去捡,天气晴朗之后,经过太阳一晒,地皮菜就会收缩得很小,就很难捡到了。
  地皮菜含有大量的蛋白质,氨基酸,碳水化合物等营养物质,可以,和肉,鸡蛋炒着吃,味道和口感都非常好,具有减脂明目,清热去火的作用。
  9,薄荷
  薄荷是一种中药材,还是一种香料植物,在农村的草地里有很多野生薄荷,薄荷适应能力很强,很多朋友都会把薄荷当成观赏植物盆栽养殖,摆放在室内既可以美化环境,还有净化空气,驱除蚊虫的作用。
  薄荷的清香味道有提神醒脑,促进睡眠的功效,薄荷可以食用,一般用来煮粥,还可以泡茶喝,记得小时候经常都会用薄荷叶泡菜,还会揉一揉贴在眼皮上,起倒提神的作用。
  10,枸杞芽
  枸杞大家都不陌生,是一种营养价值很高的中药材。枸杞芽就是枸杞植株的嫩稍,可以当菜吃,凉拌,做汤都很不错。
  枸杞芽中含有丰富的氨基酸,钙,铁,锌等微量元素,枸杞芽具有清热解毒,明目利尿,抗衰老,延年益寿,滋阴壮阳的功效。
  总结:以上10种野菜有很高的药用价值,是老中医的最爱,无论是煲汤还是炒食,味道都不错,最重要的是有益健康。注意:每个人的体质不同,所以这些野菜并不适合所有人吃,要谨慎食用。
  #野菜#

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