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分享6道广东老火靓汤,网友万物皆可煲,果然是广东人

  在许多人眼里,广东人每天都煲汤,而且都是"老火靓汤",在广东人的餐桌上,肉可以不吃,但汤不能不喝。到了冬天天气寒冷,广东人照样会准备一锅热汤,羊肉汤、排骨汤、牛肉汤、乳鸽汤、老鸭汤...... 各有各讲究。所以在朋友们眼里,广东人都会把能放进嘴里的食物搭配成煲汤的食材。不可否认,汤水养脾胃,尤其是广东的水土湿热,老一辈人们养成的饮食习惯,在现如今大家对待煲汤问题上也相对更理性。
  "万物皆可煲",广东人冬天一般都喝什么汤呢?今天分享我家的6道冬季常煲的汤,家常的,原味的,没有大鱼大肉般滋补,却能细水长流般滋润。【茅根竹蔗粉葛煲猪骨】
  食材:粉葛1斤,猪胫骨1斤,竹蔗2-3节,胡萝卜1根,茅根1捆,蜜枣1颗,盐少许。
  粉葛,是根茎状物,许多人也把它叫做葛根,含丰富的淀粉质,常被用来制作成葛根粉。粉葛清热、解毒,常用它和猪骨、胡萝卜搭配,嫩粉葛口感粉,无渣,老粉葛会有渣,但都可用于煲汤。可以再搭配几节白甘蔗和一小捆茅根,冬日进补的同时也要清清内热,粉葛汤味甜清热,老少皆宜。
  【人参炖乳鸽汤】
  食材:新鲜人参3-4条,乳鸽1只,红枣5-6颗,枸杞少许,盐适量,生姜几片。
  人工种植的人参同样含有利于人体吸收的十几种氨基酸营养成分,同时也有滋补的作用,人参克搭配老母鸡或者乳鸽煲汤,煲汤的鸡肉块尽量大块一些或者把乳鸽整只或半只入锅,人参刷洗干净,整条放入汤锅内,小火慢炖1-1/5小时,人参味道微苦,可用几颗红枣带出微甜味。
  【花生香菇煲猪肚汤】
  食材:新鲜猪肚1个,干香菇10朵,白胡椒粒几颗,花生1把,盐少许,生姜几片。
  猪肚,是猪的内脏,清洗的时候要把猪肚内壁翻出来,用大量的淀粉和食盐,来回搓洗几遍,直至把内壁的黏液和异味冲洗干净。煲猪肚汤先把猪肚汆烫,汆烫过的猪肚切成细长条,再放入汤锅内,和泡发好的香菇、花生一起小火煲煮1小时左右。
  出锅前把几颗白胡椒拍扁,放入汤锅内,小火继续煲10分钟。白胡椒有驱寒暖胃的作用。
  【花生木瓜煲鸡脚】
  食材:花生200克,新鲜鸡脚6-8只,猪腱1块,熟木瓜1个,生姜几片,盐少许,蜜枣1颗。
  入冬后的木瓜特别甜,而新鲜鸡脚含有特别多的胶质,因为鸡脚皮多,木瓜有丰富的铁质,味道清甜,花生健脾养胃,加一小块瘦肉或者猪腱能增加汤的肉味。木瓜要选成熟度比较高的,木瓜味道更甜。在鸡脚和猪腱花生汤煲至奶白色(大约40分钟左右)后,再把木瓜切块放入锅里,继续小火煲15分钟,木瓜汤的木瓜还成型,味道刚刚好。
  【玉竹沙参煲鹌鹑】
  食材:鹌鹑1只,玉竹15克,沙参15克,太子参15克,红枣几颗,生姜几片,盐少许。
  鹌鹑,也是家禽的一种,多用于煲汤、炖汤。鹌鹑个头不大,大概和乳鸽相仿,价格比乳鸽便宜。体虚乏力、营养不良可食用鹌鹑汤,而玉竹、沙参、太子参性质温和,滋阴、生津、健脾,把鹌鹑剁成大块,汆烫过后,和沙参玉竹太子参红枣等一起用炖盅炖制,补中益气,清热散结。
  【西洋菜煲猪肺汤】
  食材:西洋菜2斤,猪肺1副,南北杏50克,蜜枣1颗,生姜1块,盐少许。
  西洋菜,清热、解毒、下火,是秋冬季节广东地区常见的蔬菜,多用于煲汤,粗纤维多,最常见的搭配是和猪肺、南北杏煲汤。猪肺清洗比较麻烦,需要来回注入清水,反复清洗,直至猪肺变白,然后汆烫过水。一整个猪肺汆烫过水后没多少,但和南北杏搭配,有润肺止咳的作用。西洋菜汤适合长时间炖煮,一般煲50分钟-1小时左右,煲至西洋菜变黄、菜梗变软烂,加一块生姜能去西洋菜的寒凉。
  顺时而食,顺应季节煲汤,家人受益,冬季汤水应该按照季节和家人体质需求选择搭配。
  黑猫的厨房,美食专栏原创作者,图文原创,盗图必究!
  与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节,认真生活,好好吃饭!

我还年轻,不用保养?我还年轻,现在不用保养?很多年轻人认为,保养是中老年人才做的事。据中华医学会发布的2018年全民中医健康指数研究报告显示,2039岁的居民处于疾病状态的比例为28。7,在各年龄阶段多喝水能养生?医生尽量别在这4个时间段喝,别不听劝爱乐养生指南人体70都是由水分组成的,含水量也会随着年龄的增加而增长,身体素质性别的不同,会发生一系列的不同改变,机体中的水分主要是由脂类蛋白质氮水化合物相结合。通常来看人体每天食这些病或是被气出来的!看完这5大危害,以后不敢乱生气了气大伤身的道理相信大家都知道,在日常生活当中因为大大小小的事情发脾气,根据调查发现,经常和伴侣或者家人生气吵架,早亡的几率也会升高,尤其男性朋友,在这方面需要更加注意。在我们的五脏喝茶有助于降血脂,但高血压能喝吗?提醒要注意咖啡因含量选茶茶是中国的传统饮料,自古以来就发展出了丰富的茶文化。在我国,有许多人喜欢喝茶,不同的人有不同的喜好,各式各样的茶叶功效也各不相同。喝茶对健康有什么好处?哪种茶叶更适合三高人群喝,哪怎样食用香椿更健康?作为一种长在树上的蔬菜,香椿自古以来就被称赞为树上佳蔬。香椿的营养价值较高,但有的人听说香椿中含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐,这一说法正确吗?怎样食用香椿更健康?据河北医科大学第四医院喝茶不一定要多讲究,但这些好习惯尽量培养当喝茶成为我们日常生活的一部分以后,能否培养一个好的喝茶习惯,就显得至关重要了。因为要是没有一个良好的习惯,可能喝茶对于自己来说,不见得会是一个充满享受的事情,而有些鸡肋,更在喝茶党参,可以直接嚼的续命仙草岭南地区很多人家里经常会有党参煲汤的习惯,在中成药里也常见它的身影,例如著名的补中益气丸。党参,作为中药的一名重要成员,有着不俗的养生价值,并且党参入馔,补身体之余味道还很不错。古助眠食物真的有用吗?人的一生有13的时间都是在睡眠中度过的。有人说睡觉太浪费时间,大好青春都睡过去了,其实不然。只有把这13的时间睡好,才能让你另外23时间活得更长更好更多姿多彩。失眠是上班族最常见的收藏水果之王,一颗满足两日维C需求量,还能预防便秘一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多,被誉为水果之王。猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维,作为水果最引人注目的地方还是猕猴桃的综合抗氧化指数在水果中名列居前,具有出众的抗蔬菜之王芦笋寒山冰雪三九风,伏于深处扎新根。楚天云雨第一雷,便是芦笋破土声。一到春天,就是芦笋最为鲜美的季节,它的口味清新脆爽风味独特。人们都叫它长寿菜,它有着蔬菜之王的美誉,它可以补虚强体,每天一味中药材艾叶功效与作用温经止血散寒止痛调经安胎生艾叶是菊科植物艾的干燥叶,在夏季花未开时采摘,除去杂质,晒干后储存。1温经止血生艾叶性温可散寒,能暖气血而温经脉,为温经止血之要药,适用于虚寒性
身体不缺维生素E,但想适当补充,建议多久吃一粒?如果你已经知道身体不缺乏维生素E,建议不要额外补充,如果真得很想吃补充,建议你减少富含维生素E食物的摄入,否则容易导致维生素E的过量。维生素E过量对健康的影响对骨骼不利。过量维生素隔夜水与千滚水对身体有害吗?多数人可能想错了原标题隔夜水与千滚水对身体有害吗?多数人可能想错了,为健康看一眼吧水是生命之源也是我们身体必不可缺少的一种物质,我们身体有70由水组成的,多喝水才能够补充我们身体的水分和所需要的营如果你的血糖总是高高低低,看是否和这8个糖尿病饮食误区有关众所周知,得了糖尿病,离不开饮食控制,但许多糖友在饮食方面陷入了以下8个误区,导致血糖不达标。误区一经常吃无糖食品市面上,无糖食品打着不含糖的幌子,使得部分糖友放下戒心,敞开着吃,这5种中药尽量不要长期服用,有你服用的吗?建议了解一下俗话说西医治标,中医治本,用中医疗法来养生的人越来越多,相信中医的人也越来越多,这是我们中华文化不断发扬不断继承的显著结果。随着人群生活质量的不断提升,饮食多样化也得到了普遍,这也立夏将至,记得给孩子喝1碗汤,高蛋白低热量,成本不超过5块钱老话说春生夏长秋收冬藏,再过几天就是二十四节气中的第7个节气,也是夏季的第1个节气立夏。这也就意味着我们即将踏进夏天的怀抱,迎接酷暑。月令七十二候集解立夏,四月节。立字解见春。夏,几块钱一瓶维生素B12,或许可以解决这3种病,早了解早受益维生素作为人体生理功能运行必不可缺乏的微量有机物质,参与各器官生长代谢发育过程,也是构成人体细胞的支撑点,间接性稳定平衡酸碱平衡酸碱平衡形态。常见维生素药理类型为B族维生素维生素B每天一个鸡蛋,从专业角度上来讲对身体到底好不好?水煮蛋茶叶蛋蛋炒饭番茄炒蛋鸡蛋征服了每个人的餐桌。集万千宠爱于一身的鸡蛋,堪称业界良心。口感好做法多样价格便宜而且营养特别丰富。它的蛋白质氨基酸比例也堪称完美。蛋黄胆固醇过高,不能脾虚易生湿,中医教你一招养脾胃的方法,祛痰湿,一身清爽过夏天如果你热衷养生,那一定听说过一句话,脾好,一切都好。脾被称为后天之本,是气血生化之源,为我们的生命活动提供气血,如果脾失健运,那么就会出现气血亏虚的情况。同时,脾还有代谢水液的作用高质量的睡眠充足的睡眠,不仅是指形式上的睡眠时间够不够,更重要的是指睡眠质量的高低。只有高质量的睡眠,才可以使你很快恢复消耗掉的体力,让你第二天神采奕奕。如果您听从以下建议,相信你会获得满意的蒲公英的黄金搭档,坚持泡水喝,肝变红润,睡眠也好了生命是人们对重要的财富,对于蒲公英来说生命的意义就是顽强,尤其是这个季节,正是大量繁殖蒲公英的季节,这个时候的蒲公英水生长最旺盛的时候也是最具有营养价值的时候。对于蒲公英这种野菜,肠癌化疗老是拉肚子,患者该如何应对?化疗是肠癌术后重要的辅助治疗手段,据统计,术后辅助化疗可降低20的结肠癌复发转移等相关危险。化疗在抗肿瘤的同时,也会给患者带来一定的副作用。其中,腹泻就是其中常见的一种。据统计,大