米饭馒头面条,吃哪个容易升高血糖?别吃错主食了
糖尿病想必大家应该都不陌生,这是一种以高血糖作为主要症状的代谢类疾病!
但是,对于糖友们来说,糖尿病所造成的血糖升高,根本算不得是一种可怕症状。因为比起高血糖,他们更害怕因血糖升高导致的多器官损伤、并发症。
所以,在被确诊为糖尿病之后,患者都会积极配合医生进行治疗,并通过饮食和运动等方面进行调节。
但是,很多人在饮食控制上都会陷入误区,特别是主食选择方面。中国人常见的主食有三类,分别是米饭、面条和馒头。
这三类主食都属于精细粮食,所以患者在选择时会陷入纠结,完全不知道哪一种升血糖指数最高,也不知道该如何搭配食用!
那么问题来了,米饭、馒头和面条,到底哪一种升血糖最快呢?
想要了解哪一种食物升血糖最快,首先就要对其的血糖生成指数进行了解。所谓血糖生成指数,指的就是食物在进入身体后,被分解并将葡萄糖是释放在各个系统的过程。
如果一种食物会被快速分解、就属于高升糖指数食物,相反的就是低升糖指数食物!
1、大米饭: 米饭是最常见的主食之一,特别是南方地区的人,更偏向于大米饭。
有相关的数据显示,米饭的升糖指数达到了83.2左右,是典型的升糖高类食物,甚至是高于可乐、雪碧等碳酸饮料的升糖值;
2、面条和馒头: 这两类食物其实都是用普通小麦粉制作而成的,但二者的升糖性质却完全不同。
研究显示,馒头的升糖指数最高,远远超过了米饭之上,可以达到88.1左右。而面条的升糖指数则最低,在81.6左右!
这也就是说,无论是米饭、面条或馒头,它们的升糖指数其实都不低,三者皆属于高血糖生成指数食物。
既然如此,糖尿病患者的主食,到底该如何选择呢?
首先,大家要完全明确的一点是,糖尿病患者不能完全不吃主食,而是要严格控制主食的摄入量。特别是对白面、大米一类的精制主食摄入更是如此。
临床不建议患者主食单纯的选择米饭、白面等制作而成的主食,而是要均衡搭配控制主食的总摄入量;
临床掌握的资料显示, 糖尿病患者三餐摄入的主食总量不能低于3两,摄入碳水总量应控制在130g以上。
而这些主食选择,并不是完全以精细粮食为主,需要患者将粗粮计算其中并合理搭配,也就是粗细粮都可作为三餐食用,只要热量不超标。
同时,患者在三餐中还需搭配动物性食物、食用油和脂肪、蔬菜等,以便能平衡身体的营养需求。
写在最后:只要是精细粮食,无论米饭、面条还是馒头,都是典型的高升糖指数食物。但这并不代表患者完全需要告别这类主食。
患者真正要做的,就是平衡每日膳食,并精确计算每日三餐所摄入的热量总和,以便控制总热量摄入,避免热量摄入超标导致血糖波动。
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