开学了，常做儿童成长菜，每周一次，营养好吃，益智又长个

　　导语：开学了，常做＂儿童成长菜＂，每周一次，营养好吃，益智又长个！
　　家里有孩子的朋友，每天肯定发愁：每天买菜都不知道买什么菜做给家人吃好，特别是小孩，可挑食了。所以作为父母，最担心孩子吃不好，一旦吃不好自然就长不高。每天上班听到那些宝妈同事也是经常为这事而发愁，每天几乎都能听到他们在讨论此类话题。然而，当他们知道我很喜欢变着花样做菜后，他们每天都让我给他们推荐一个菜式，这个月帮他们想菜式都想得我头疼！
　　今天是开学的第二天，同事又让我推荐菜式了，我想入秋后，也就是靠近中秋节这段时间，人们最爱吃螃蟹，为啥那么爱吃呢？主要是蟹黄的营养价值高，蟹黄，其实就是螃蟹的蟹籽，想到这一点，看到菜市场还没有大闸蟹卖，所以我就想到了鱼籽。鱼籽比较便宜，而且营养价值也是非常高的。小时候经常听到父母说多吃鱼聪明，其实这就充分说明了鱼的营养价值也很高。那么鱼籽到底有富含哪些营养物质呢？鱼籽富含蛋白质、脂肪、维生素、核黄素、胆固醇、钙、铁、磷等人体所需的营养成分。鱼籽中的营养，能够健脑益智、促进发育、增强体质。鱼籽中富含人体那么多的营养，所以称鱼籽为＂儿童成长菜＂一点儿也不过分。
　　很多人都知道鱼肉好吃，而且还很香。但是对于鱼籽，尝过后都觉得很腥，只要懂得烹煮，其实鱼籽比鱼肉好吃太多了。那么鱼籽到底要怎么做才好吃？最直接的就是香煎鱼籽，简单又快捷。接下来想要跟大家分享的鱼籽煲，比起香煎鱼籽，其实还更香一点。一起来看看鱼籽煲到底是怎么制作的吧！
　　食谱：鱼籽煲
　　详细制作步骤：
　　1，去菜市场挑选新鲜的鱼籽如果没有单卖鱼籽的，那么可以请鱼贩帮忙挑选有鱼籽的鱼。一般来说，如果鱼足够大，有2块鱼籽就差不多了。
　　2，把轻轻拿起鱼籽，把鱼籽放到水龙头中，开着小水，慢慢冲洗一遍。把鱼籽上的血迹都冲洗干净。
　　3，取一个干净的大碗，然后把鱼籽外面的那层膜切掉，接着把鱼籽放进盘中。
　　4，往盘中加入一个鸡蛋，接着加入适量的食盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
　　5，在鱼籽腌制的过程中，我们可以准备一些配料。把小葱、生姜、干辣椒、大蒜、花椒、八角通通洗干净。生姜切片、大蒜切片、葱切断、辣椒切碎备用。
　　6，起锅倒油，油温升至5成热时，把花椒放入网勺中，然后放入油锅炸出香味。
　　7，接着把姜片、蒜片、干辣椒、八角、葱白都放入锅中，炸出配料的香味，接下来再煎鱼籽，味道会更香！
　　8，把所有配料都炸香后，就往锅中放入鱼籽。刚把鱼籽放进锅中，千万别急着翻动鱼籽，要让鱼籽煎成固定的形状，再翻动另一面进行香煎。
　　9，接着往锅内倒入1碗清水，盖上锅盖，保持中火焖煮3分钟。
　　10，焖得差不多收汁时，再加入适量的生抽，翻炒上色，接着加入葱段，轻轻翻炒一下。
　　11，看到锅内有汤汁时，再把鱼籽盛到砂锅中。
　　12，保持小火，用砂锅来焖煮一下，香味会更凸出。一道又香又营养的＂儿童成长菜＂就制作完毕。益智又健脑，开学后学生经常要动脑，最近这段时间多给孩子做这道菜吃，既能促进发育，又能长个！
　　开学后，家有孩子的朋友要尝做鱼籽煲给小孩吃，每周煮一次，既能给人体带来充足的营养，又能促进头脑发育，解馋又开胃，太好吃了！
　　小贴士：
　　1，鱼籽虽小，却很难消化，所以一次性不能吃太多，如果吃多了，很容易造成消化不良，所以吃鱼籽时要适可而止。
　　2，鱼籽本来就比鱼肉腥所以把鱼籽香煎成金黄色，再加入清水焖煮，这样就更香！
　　3，如果到处香煎鱼籽，吃起来味道比较单一，但是加入花椒和姜葱蒜、干辣椒、八角炸，把这些配料的香气都留在油中，那么做出来的鱼籽煲就会更香了。
　　4，平常鱼肉吃多了，鱼籽这样做，小孩也很爱吃，关键还是没有骨头，吃着也方便！
　　#我的花样生活#