学会这6道砂锅菜，热气腾腾养生又解馋，下雨天做给家人改善伙食

　　哈喽，美食妞小鱿鱼上线啦，今天鱿鱼给大家分享6道热气腾腾的养生砂锅菜，养生又解馋，学会下雨天做给家人改善改善伙食！
　　【沙锅豆腐】
　　食材：豆腐、胡萝卜、菠菜叶、食油、盐、花椒水、味精、葱姜末各适量。
　　做法：1.将豆腐切成长3.3厘米、宽2厘米、厚1厘米的片。
　　2.将胡萝卜洗净，切成象眼片；将菠菜叶洗净，切成小块。
　　3.坐锅，放水烧开，将豆腐片、胡萝卜片、菠菜块分别焯一下，捞出，控净水。
　　4.沙锅洗净，放入胡萝卜、豆腐片、食油、盐、花椒水、葱姜末，添汤没过豆腐片，盖上盖，旺火烧开，撇去浮沫，移微火上炖20分钟左右，撒上菠菜叶，点味精，上桌食用即可。
　　【沙锅什锦】
　　食材：猪小排骨、白菜各250克，水发粉丝100克，熟鸡片与熟肚片、鱼片、虾仁各50克，笋片25克，香菇5只，黄酒、精盐、味精各适量。
　　做法：1.将小排骨放沙锅加酒、姜片焖煮30分钟；白菜切块，沸水烫后与粉丝一起拌入。
　　2.鸡片、肚片、鱼片、笋片分别放沙锅四角，中间放虾仁，顶上分放香菇，加满水后，用旺火煮沸后，改用小火焖10耀15分钟即成。
　　【沙锅猪蹄】
　　食材：猪蹄、胡萝卜、蘑菇、精盐、酱油、花椒、大料、葱姜丝、食油、味精各适量。
　　做法：1.把胡萝卜洗净，切小滚刀块；把蘑菇择洗干净，切成小块。
　　2.将猪蹄刮洗干净，放入铝锅内，加花椒、大料、盐煮至八成熟时，捞出，控净水，切开剔出大骨头，切成块待用。
　　3.把胡萝卜块焯至八成熟，捞出。
　　4.洗净沙锅，放入蘑菇、胡萝卜块，再放入猪蹄块，添汤适量，放精盐、酱油、葱姜丝，旺火烧开，撇去浮沫，移微火上炖20分钟左右，淋入香油，点味精，即可。
　　【沙锅白肉】
　　食材：熟五花肉250克，酸菜100克，细粉丝50克，食油、味精、盐、海米、姜丝、葱花、肉汤、香菜末各适量。
　　做法：1.把熟肉切成大薄片；酸菜切成丝，洗净，挤去水分；细粉丝用开水泡软。
　　2.炒锅内加底油烧热，用葱、姜炝锅，添加肉汤、海米、酸菜、细粉丝、盐、味精烧开，再加切好的白肉烧开，倒在沙锅内，上火烧透，撒上香菜末即可上桌。
　　【沙锅牛肉】
　　食材：熟牛肉、大萝卜、精盐、酱油、花椒、大料、葱姜丝、香油、味精适量。
　　做法：1.将牛肉切成1.6厘米见方的块；将大萝卜洗净，去皮，切成1.3厘米见方的块。
　　2.将牛肉块、大萝卜块放入开水中焯一下，捞出，控干水分。
　　3.洗净沙锅，放入大萝卜块、牛肉块，添汤没过主料，放精盐、酱油、花椒、大料、姜、葱，盖上盖，旺火烧开，撤去浮沫，移微火上炖20分钟左右即熟，淋香油，加点味精，即可上桌食用。
　　【沙锅鱼头】
　　食材：胖头鱼鱼头1个，豆腐250克，冬笋、冬菇各100克，水发海米50克，精盐、酱油、白糖、料酒、豆瓣酱、味精、葱及蒜各适量。
　　做法：1.将鲜鱼头收拾干净，用酱油浸5分钟。
　　2.把炒锅置旺火上，油烧至八成热时，放入鱼头，煎成两面焦黄，放入豆瓣酱、料酒、白糖、酱油，烧热后加温开水500克，放入豆腐，旺火烧5分钟。
　　3.把鱼头捞出放入沙锅内，再将豆腐、冬笋、冬菇、海米一起倒入沙锅，放入大蒜、葱，文火烧10分钟，加入味精即可。
　　好啦，鱿鱼今天的美食分享就到这儿，喜欢的话关注我，学习更多美味家常菜的做法！