编辑 | 流畅 儿童节即将到来,不管你是正在为家里"四脚吞金兽"的礼物在烦恼的宝爸宝妈,还是本就是一个充满活力的大宝宝,小编在这里都先祝大家节日快乐 儿童节给小朋友送点什么礼物,一直都是爸爸妈妈每年充满仪式感的烦恼,同时配合着礼物的通常还有一顿儿童节大餐!小朋友爱吃啥呢?通常答案里总会有炸鸡、汉堡、冰淇淋。其实带小朋友吃饭也是一门学问,既要能吃饱、又要营养丰富种类多,更关键的是要吃起来方便还安全。 火锅、烧烤之类的,对幼儿期的小朋友来说多少有点安全隐患,爸妈要花更多的精力在招呼孩子身上。炸鸡冰淇淋什么的虽然小朋友可以手拿,啃起来也开心,吃着也好吃,但总是不太健康。通过小编自己的经验总结下来,有一样食物可以最大限度的满足这些要求,而且大朋友小朋友都会喜欢,那就是批萨! 说到批萨,很多人会首先想到必*客,那不勒斯是公认的披萨起源地,但真正让披萨横扫世界的还是美国输出的快餐文化,大多数中国人的第一口披萨就来自必*客。意大利批萨大多是薄底,美式是厚底;意大利批萨一般有固定的馅料搭配,美式就更加自由自在一些。 那不勒斯披萨考验的不是大厨的创造力,而是大厨积累的多年经验对程序的把控。从饼底到馅料到烤制的工具,那不勒斯披萨标准协会都制定了一整套细致的规定。正宗的那不勒斯披萨只有两种馅料:玛格丽特和玛利亚娜。烤完之后的正宗那不勒斯披萨,饼底呈圆形,中心部分的厚度不能超过0.4厘米,饼沿的厚度不能超过1-2厘米,只允许有少量气泡和轻微的烤焦点,吃起来外沿松脆,内部湿软。 本期的微食疗,小编来分享一个从面粉开始做批萨的方子给大家,如果懒得揉面做饼,也可以买外面的速冻饼皮来做哦 用料: 【面饼】高筋面粉140克、低筋面粉60克、水110克、橄榄油14克、细砂糖10克、耐高糖酵母2克、盐1克 【红酱】番茄2个、洋葱1个、大蒜1头、月桂叶3片、黑胡椒粉、盐、糖、番茄酱 【盖料】肉糜200克、熟虾仁8个、青椒丝、红椒丝、口蘑片、玉米粒、豌豆粒、肉片、马苏里拉芝士碎 做法: 【面团】 将方子里的面饼材料混合均匀揉成面团,到出膜阶段即可。 放入发酵箱或者温暖处(28摄氏度左右)发酵至两倍大。 【红酱】 准备200克肉糜,肥瘦2:8左右。 洋葱、蒜,切末备用。 番茄2个,放滚水中20秒,去皮做成番茄泥。 锅中放油,油热后放入洋葱末、蒜末炒香。 放入肉糜,迅速划散。 等肉糜泛白以后倒入番茄泥、适量番茄酱、黑胡椒粉等翻拌均匀。 加入月桂叶继续煮至汤汁浓稠,成酱的状态。 加入盐、糖等调味出锅备用。 【准备材料】 准备肉片,切薄片,大小适中。 青椒红椒切丝,玉米粒豌豆粒准备好。 适量口蘑,8个熟的虾仁。 【制作批萨】 面团排气后擀成适当大小、周边稍厚的面饼。 用叉子在面饼上扎一些小孔,然后静置20分钟。 在静置好的面饼上刷一层做好的红酱,撒一层马苏里拉芝士碎。 放一层肉片,撒一层芝士碎。 撒上青椒红椒口蘑,撒上一层芝士碎。 再均匀摆上熟虾仁,撒上玉米粒、豌豆粒,撒上一层芝士碎。 烤箱预热210度,烤制15分钟,出炉趁热食用即可。