正宗川味鸡丝凉面商用技术，味道超级赞，步骤繁琐家用的请绕道川味鸡丝凉面制作一刀口辣椒制作1锅内倒入菜籽油滑锅，放入辣椒段小火慢慢炒，炒到辣椒颜色变深香味出来且辣椒干脆。2辣椒放入粉碎机，打碎成细面，准备1斤打好的辣椒面放入盆里待用。3锅里46道菜品酱汁，费好大精力从各饭店收集而来，都是厨师的实战配方46道菜品酱汁配方比例1西式文火煲牛肉牛肋条700克30至40元每斤八角一个香叶1片白芷3克桂皮2克大葱段20克姜片15克冰糖50克李锦记海鲜酱20克李锦记排骨酱15克李锦记柱侯酱某连锁店卤猪头肉制作方法，一天卤300斤都不够卖五香猪头肉制作技术一高汤熬制主料猪简骨5斤（敲破）鸡架8斤鲜猪肉皮8斤（去除油脂）冻鸭2只鲜猪爪5个冻鸡爪3斤清水80斤。辅料大葱，老姜，白芷片10片。做法把以上吊汤主料放入冷水中兰花上盆时植料如何处理？才能使兰花长根发芽特别快我们栽种兰花在给兰花上盆之前，一般都会事先准备好适合兰花生长的植料，而且这些植料我们在栽种之前都会经过这个高温消毒杀菌处理。那么消毒杀菌的话，不仅可以杀灭掉一些有害菌群，同时还会杀烤鱼店老板分享，万州烤鱼培训讲义万州烤鱼核心配方（加盟连锁配方）一香料粉小茴香250克香叶125克白扣125克桂皮250克八角250克丁香25克薄荷40克草果（去籽）125克灵草50克香茅草125克干草25克毕拔烧烤店的全套配方，共十一款技术，每一款都是师傅发财的秘籍烧烤店全套配方一绝味红柳大串秘制腌料特味浓孜然腌料100克七香粉100克赞香园牛肉精粉380克小魔仙烧烤香王80克鲜味宝80克老王头拌馅料20克麻辣鲜10克咖喱粉60克味精80克鸡关中肘花正宗做法，秘方详细操作简单，醇香筋道没腥味关中合肘花一肘花肉制作主料精廋肉30斤冻猪皮。制作1将买回来的冻猪皮冲水解冻，去掉肥油，精廋肉切中指长的条。2腌制，将改刀后的廋肉加入盐1包五香粉200克十三香1包坛子料酒1斤，腌实体店的麻辣鸭货核心技术，商用连锁店配方，吃过后都称赞不已实体店麻辣鸭货核心技术一香料配比八角65克肉寇40克小茴香40克积壳35克良姜片30克丁香10克山奈30克白芷60克香叶20克桂皮40克草扣35克胡椒粒30克草果（去籽）70克白扣3款家常酱汁配方，厨师长经过多次的调整和实战测试，好吃又易学一素什锦汁凉菜腌料简单易学菜品特色我给大家推荐的是一款小凉菜的腌料汁。没有复杂的调料，简单的配伍也可以让平凡的素菜绽放个性。口味咸鲜微有酸甜味酱汁配比海天鲜味生抽750克，龙门米醋一个小推车，六个茶缸，茶缸串串香，街头摆摊好项目茶缸串串技术配方一底料制作1食材牛油1200克色拉油2200克郫县豆瓣酱1500克，葱末100克姜末60克蒜末60克。2香料花椒50克麻椒50克小茴香20克八角40克香砂30克孜然夏天吃饭没胃口？教你一道经典开胃川味凉菜，吃过的都忘不了夫妻肺片技术一卤水制作1高汤猪棒骨8斤鸡架5斤猪皮3斤，以上食材全部汆水后清洗干净入汤桶内，加清水45斤，大火烧开，小火煮5个小时，再大火烧10分钟，打高汤30斤。2香料八角30克