烟台山放课后，汤包香肠小酥肉

　　烟台山上的放学时光，是怎样的？
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　　烟台山是座值得人眷恋的城市后花园。
　　历史在此发出声响，曾经不用限流，却鲜有人走，为数不多的热闹，在放课后的校门口。
　　这里是许多所学校共同的校门口，学子们芳华散落，不停地碰撞、覆盖和冲刷，在公交车上忐忑，在小店里笑闹，在小摊上大声说话，交织成各自的回忆和牵挂。
　　无论我们擦肩而过时，还认不认得他。
　　时间不紧不慢，回到两年前，我们的放学时间，还有20路公交车穿插其间。
　　麦园路的放课后，总是学生如星，车辆如云，有的还是「筋斗云」。
　　你的书包装满书，陪着你从坡上往下走，20路装着背书包的你，走得一点儿也不缓慢，闯过那陡坡连着陡坡的校门口，消失在尽头。
　　车身「哐啷啷」，你很担心不小心拉弯汽车扶手，只好用力地绷紧全身的肌肉。
　　两年后，20路驶离了你的青春，开始了新的旅程。
　　即使这并没有给烟台山的交通带来多大的缓解功能，但坐在改道后的公交车里，我们总能想起当年在车里被挤到脸贴着后门，看它飞速地超越了所有人。
　　铁打的公交车，载着流水的学生，它带走的光阴在变旧，新生的「放课后」也不罢休，不停地在放学的老路上筑「新房」。
　　校门口的小店和摊位，星星点点，连成碎片式的商圈。
　　离开课堂规矩的时间，我们有一万个不好好吃饭的机会，摊位和小店，是食堂外的风景线，任君选。
　　赖姨香肠
　　斜坡上的「赖姨香肠」，有灰色的墙和白色的窗。
　　小店格外眷恋学生下课后的时光，周末休息，在上学日的白天大门紧闭，到下午四点才开张。
　　开张时，红色的小门敞开，赖姨摆好各色调味，迎接门口的长队。
　　店里的蒸锅整齐地摆满香肠，不同颜色的记号笔把口味标在黑板上。
　　「菌临天下」「绿野仙踪」「橙色地带」「至尊狗王」……名字俏皮又朋克，熟客们轻车熟路，立马就分辨出他们的真面目。
　　无名炸串
　　立新路8号，藏在此处的炸串摊热火朝天，如此生活了十五年。
　　炸串的种类不多，青菜、豆皮卷、香肠、鱿鱼、白粿、薯条和无骨鸡柳大概就是全部。
　　但这些，足够吸引放学路上年幼的灵魂了。
　　孩子们在放学路上晃晃悠悠，顺着香气闪到炸串摊前，看炸串躺在锅子发出热闹的声响。
　　所谓酱料，不过是炸串摊「三件套」。
　　孜然、椒盐和番茄酱，滋味朴实，却拽着学生时代的回忆，把战线拉得老长。
　　白粿一元，奶茶两元。
　　这样的价格，如同时光倒退二十年，我们跑在放学的铃声里，还有红领巾飘在胸前。
　　松花堂寿司
　　松化堂寿司，近水楼台地霸占着学生们的饭点。
　　从小卷到大卷，再从手卷到手握，从船寿司到三明治，价钱最高不过十元上下。
　　热气腾腾的米饭，拌上寿司醋，趁热捏到浑圆，裹上海苔或蛋皮，铺上调过味的配菜。
　　嫩红的鲜虾、咸香的鸭胸、清甜的玉子……混着米饭吃，清香里混着复杂的酸辣咸甜。
　　对于烟台山上的学子来说，老板林智荣的操作台，盛满了他们的部分青春记忆，至少三年。
　　淑端小吃店
　　如果相约三五个同学，想再饱足一点，就去三一弄的「淑端小吃店」，吃一顿福州味的「家宴」。
　　走进店里，在开放式的后厨点完单，不一会儿，香气就从窗边出走。
　　软糯的 三盒饭 、脆嫩的 拌青菜 、油亮的 香菇炒罗汉肉 、热腾腾的 香菇豆腐汤 ，被盛在大红印花的瓷盘里端上桌。
　　菜肴沾了福建老酒的光，混着虾油，鼻腔里尽是肉类的荤香。
　　比起连锁店的配方，它更像是家中的饭堂。
　　水晶汤包坊
　　如果今日理不清亚里士多德的思绪，用不好毕达哥拉斯定理，只记得「氢氦锂铍硼碳氮氧氟氖」。
　　不妨格局打开，在米饭时间，走远一点，去水晶汤包坊，嗦一碗粉。
　　清鲜的 鸭血粉丝 ，半透明的粉丝卧在清澈的汤里，嫩滑的鸭血在四周铺了个圈，脆嫩的鸭肠混着豆腐泡，把汤汁吸满了好几遍。
　　水晶汤包 ，面皮轻薄，裹进肉馅，上笼屉一蒸，端上桌来，冒着诱人的热气。
　　小心翼翼地咬破表皮，吸入汤汁，一汪荤香清甜舒展在舌尖。
　　馄饨 汤里的白胡椒味很浓，在春寒料峭里，喝一口辛香微辣，烫得人胃里暖融融。
　　热闹非凡的似水流年，学生街是课余时间的固定据点，我们从未想过，有一天它意气风发地说了再见。
　　商贩们陆续逃离这里，有些还没走的，贴出了「最后三天」，一语成谶。
　　直到数月后，它以崭新的姿态出现。
　　曾经人山人海的学生街，能从早上六点沸腾到夜里十一点。
　　如今，只有零星的路人溜达在白天，直到入夜，以馋虫为界，和白天划开清晰的分割线。
　　现炸里脊 的摊主手速惊人，从拎起食材下锅到打包都十分麻利，一气呵成。
　　新鲜的里脊肉，切得很薄，吸饱了酱料的香气，徐徐舒展着它的肌理。
　　无论这里有几家 陕西凉皮 ，大家总会在同一家门前聚集。
　　等不了几分钟，温润如玉的凉皮被切得整整齐齐，软软地躺在不锈钢盆里。
　　拌入嫩黄的豆芽、翠绿的黄瓜丝、浓郁的芝麻酱，淋上蒜水和醋，用筷子搅合搅合，让每一种食材都均匀地裹上酱汁，扑鼻的香味总会让人精神抖擞。
　　十八番的章鱼小丸子 ，已经不知在下课的时间被称颂了几遍。
　　烤到金黄的圆球，淋上酱料，热气推着鲣鱼干在跳舞，看起来很奇妙。
　　轻轻咬开一个小口，面香混着蔬菜的香气一股脑儿向上冲。
　　闫阿姨烤冷面 ，是这里生意最好的店铺之一，去晚了的人，只能站在黑压压的人潮背后，啥时候吃上全靠缘分。
　　施埔后路 ，被视作学生街的延长部分，和你我的五脏庙交情不浅。
　　一入夜，这里就变得狭小。
　　琳琅满目的美食摊开了张，食物的香气四处窜，人们开始fun。
　　外皮酥脆的 缙云烧饼 ，馅料鼓鼓囊囊的 烤鸭卷 ，低调的 潮汕绿豆饼 ，调料简单的 翁板烧 ……
　　作为土生土长的烟台山学子来说，学生街的漫漫烟火气，总会让人想起校园里稚嫩的脸，如此过了数年。
　　烟台山上的第一所教会学校，是「仓山中洲学校」，建于19世纪40年代末。
　　在炮台高筑的年代，殖民侵略和校园共存，那时的放学时间，同历史的细密伤口一起，在岁月长河里沉淀，离我们很远。
　　生于和平的空间，时间很圆，滚滚向前，百年烟台山盖起了网红店。
　　从前的放学路，成为社交平台上花样百出的打卡点，浮在时空中，组建出崭新的表面。
　　放学的时间，是一个原点，辐射出不同时代的福州学子们的生活圈，从新到旧，在笑闹中长大，越是科技发达，越生出诸多牵挂。
　　一代人有一代人的活法，大概吧。
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