如何辨别真酒和假酒？

　　真酒与假酒的区别在于口感不同、气味不同、酒体观感不同等等。
　　具体区别如下：
　　一、相对于纯粮酿造的酒，非纯粮酿造的 酒精勾兑酒就是假酒。
　　1、 纯粮酒喝过后 不上头、 不口舌燥；而酒精酒会口干想喝水，酒后头疼。
　　2、滴一滴纯粮酒在手心搓一搓后再闻，有粮食味道或者糟香味的就是纯粮酒，反之则是假酒。
　　3、在一杯白酒内加入烧碱并加热，酒体变色即为纯粮酒、反之则是假酒。
　　二、相对于知名品牌的酒，其它假冒伪劣产品就是假酒。
　　这类真假酒的区别，部分可以参照粮食酒判别方法判别。但一些冒充高端白酒的假酒，本身也是好酒，只是成本偏低，比真酒低个档次。它们口感上的细微差别不是每个人都能品的出来。
　　这个时候就主要看：
　　1、拿货渠道是否正规；
　　2、包装是否破损改动；
　　3、参照生产厂家的防伪辨别方法。
　　最直观的就是我们的感觉！如果酒液清纯、香气纯正，喝着柔绵应该就是真酒了。
　　而包装的高大上，描述的精而全，甚至价格等因素都是不靠谱的。
　　所以酒友们在喝酒的路上需要找到一款适合自己的酒，如同我们相爱一生的那个人。
　　酒 中华文化极深，上下文化5000年可追溯到秦朝，赢政的堕落，酒池肉林。如今各种各样的酒也被中国劳动人民做出五花八门的口味，我见过以烧酒为生的酒世界，祖祖辈辈烧酒用的老办法做出来的酒最纯香，现在21世纪科技发达的年代，各种假酒流通在市场，勾兑酒为主。假的真不了 真的假不了 我们辨别假酒的方法有很多，在这小编就举例几个简单的方法 1看 看商标 和背部的基本信息，三无产品就得小心。
　　2闻 真酒闻一口没有特别的刺鼻味 只有一股酒的纯香味 古代人们品酒的第一步都喜欢闻一下。
　　3尝 有的酒辣 有的酒苦 有的酒甘甜 有的涩 当你尝到酒精味或者酒精味重的80％都是假酒。
　　4，还有一个小妙招 把酒拿手机摇晃 摇出漩涡放手机手电筒下看，漩涡消失的速度和泡泡消失的速度，消失的快几乎都是假酒 消失慢的话 就有猫腻。
　　5我们都知道国产的酒知名的有 国窖1573 剑南春 五粮液 茅台 每个地方都有特产，但是越是贵的酒越有不法分子通过勾兑等方法来取得暴力的收入，所以喝酒的老铁还是要擦亮眼睛呀！如有异议 欢迎评论 讨论！！
　　很多人在买酒时都不会去看酒的包装，觉得这个东西不重要。其实查看白酒的包装是辨别真假酒的有效方法之一，今天酒姐给大家讲讲怎么看白酒的包装，希望大家以后在买酒时要多注意。
　　一、看白酒的注册商标
　　一般白酒的注册商标在产品的正面，在产品正面必须标注自己的注册商标或者委托加工企业的授权商标。如果没有标明注册商标，则必须有＂R＂标识。
　　二、看白酒的净含量和酒精度数
　　包装上白酒的净含量和酒精度数会标注的非常清楚，大家在看时也一定要看清。
　　白酒的净含量在包装上一般用＂C＂表示，大多数白酒的净含量标识和产品的名字是在同一面的。
　　现在白酒酒精度数的单位是＂%vol＂，而不是＂v/v＂，酒精度数的标识一般和净含量的标识是挨在一起的。
　　＂C＂标志是定量包装商品生产企业计量保证能力合格标志，商品通过认证贴上＂C＂标志，即表明其产品净含量是有保证的，消费者可据此放心购买到足量的商品。
　　三、看白酒的配料清单
　　在包装上会标注酿酒所用的原料和辅料，比如：水、高粱、大米、小麦等等。每一种酒所有的原料大同小异，比如酱香型白酒的主要原料为：水、高粱、小麦；而浓香型白酒的主要原料为：水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米。
　　通过看这些原料的标注也能看出这个酒是不是真的，我曾经看过一款假冒的五粮液，原料哪里居然有＂荞麦＂。
　　四、看白酒的QS标志及编号
　　＂QS＂标识是企业食品生产许可，任何商家售卖白酒都必须要有＂QS＂标识。如果一瓶酒在包装上没有＂QS＂标识，那么就说明这个酒是没有企业食品生产许可的。大家买酒看有没有＂QS＂标识是最基础的。
　　五、看白酒的执行标准
　　在酒的包装上＂白酒的执行标准＂是必须要注明的，通过看酒的执行标准不仅可以判断出这个酒是什么香型，还可以看出这个酒是固态发酵、液态发酵，还是固液态发酵相结合。
　　①固态法白酒的执行标准为：GB/T10781.1(浓香型)、GB/T10781.2(清香型)、
　　GB/T26760(酱香型)，指纯粮酿造的好酒。
　　②液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基。
　　③固液态结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。
　　六、看白酒的生产地和生产厂家
　　在酒的包装上是必须要注明酒的生产地和生产厂家的，这样消费才能知道这酒是哪里的，是哪个厂生产的。我见过很多假茅台酒生产地是茅台镇，而生产厂家却是某某酒厂，根本就不是茅台酒厂。
　　七、看白酒上的联系方式
　　在酒的包装上还有生产企业的联系方式、邮箱、传真等等，如果你不确定你买的酒是不是真的，那么你可以打这个电话去查询。有些假冒的酒连包装上的联系方式都是错的，所以大家要注意。
　　八、看白酒上的条码
　　在正规的超市或者连锁店产品没有条码是不行的，条码一般由条/ 空和13 位数字组成，前7 位数字叫厂商代码，接下来的5位是产品代码，最后一位是效验码，是根据前12 位数字计算而来的。
　　总结：大家在买酒时千万不要忽视这些细节，正所谓＂细节决定成败＂，很多作假的劣质酒在细节这块做的不好，可以说是漏洞百出。大家在买酒的时候仔细观察，能很好帮助你判断这是假酒还是真酒。
　　假酒和真酒的区别，最权威鉴别方法
　　酒，是人们生活中不可缺少的一种饮品。，扮演着非常重要的角色，不论过节、宴请、走亲访友，酒都是不可或缺的东西。这个时候，如果碰上假酒就比较尴尬了。那么，该如何区分真酒和假酒呢？
　　接下来我就教大家几招，来鉴别真，假酒。
　　鉴别酒水要着重于观察酒的色泽、气味与滋滋味。对瓶装酒还应注意鉴别其外包装和注册商标。在目测酒类色泽时，应先观察其透明度，并将酒瓶颠倒，检查酒液中有无杂质下沉，有无悬浮物等，然后再倒人烧杯内在白色背景下观察其颜色。
　　⑴从颜色鉴别。
　　白酒的正常色泽应是无色透明，无悬浮物和沉淀物的液体。将白酒注入杯中，杯壁上不得出现环状不溶物。将酒瓶倒置，在光线中观察酒体，不得有悬浮物、浑浊和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加热到30 40 ，如沉淀消失为正常。白酒先不要开瓶，用力摇晃，产出气泡后，倒过来，观察一下产生的酒花，纯粮食酒的特点是酒花均匀细密，并且酒花消失缓慢。假酒和酒精勾兑酒的酒花稀疏而且比较大，酒花很快消失。
　　⑵气味鉴别
　　在对白酒的香气进行感官鉴别时，最好使用大肚小口的玻璃杯，将白酒注入杯中稍加摇晃，即刻用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气。倒几滴酒在掌心，用手快速摩擦搓干，然后放在鼻子上闻一下，如果有浓烈的清香，那就说明是粮食酿造的优质酒，如果是难闻的异味和刺鼻的味道，就说明是劣质酒或者酒精勾兑的酒。 ⑶味觉上鉴别
　　白酒的滋味应有浓厚、淡薄、绵软、辛辣、纯净和邪味之别，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味评价以醇厚无异味，无强烈刺激性为上品。感官鉴别白酒的滋味时，饮入口中的白酒，应于舌头及喉部细细品尝，以识别酒味的醇厚程度和滋味的优劣。
　　⑷验明酒的注册商标
　　对消费者来讲，在商店里购买瓶装酒时不可能开瓶查验其质量，仅能凭外观来鉴别其真假与优劣，这样就使得掌握白酒注册商标、特别是一些名优白酒的注册商标方面的知识具有了特殊重要的意义。
　　今天的分享就到这里了，各位酒友平时在购买白酒的时候还需要注意选择正规的商家和途径，能大大减少自己购买到劣质白酒甚至是说伪劣白酒。 小编在这里还要提醒大家一句＂喝酒伤身，请健康饮酒＂。
　　首先对于如何鉴别真酒假酒这个问题.我觉得
　　第一点就是从购买的途径上避免，尽量选择正规的商店店铺，不能贪图便宜。
　　第二点就是如果买到酒，首先要看外包装，是否完整，封口标签有没有被破坏.瓶身是否干净.酒质是否纯净.瓶底有木有无沉淀杂物.
　　最后一步就是，开瓶.闻酒香是否正常，有无刺鼻气味，倒酒品尝口味是否正常.好酒是无异味口感柔不上头.
　　当然了，最简单的办法还是，多喝，多实践，时间长了，自然就是老司机了.
　　直接看日期。还有。味道和。浓稠度。价格。外观等。
　　首先你得喝一喝，然后倒头睡一觉才知道，醒了头有些疼那就是假的，头不疼是好酒。其实说实话酿酒不都得加水吗？怎么多加了水就成假酒啦？希望有人解惑。
　　真酒不上头，假酒上头！
　　最简单实用的办法，倒几滴酒在手心上，两手来回摩擦，至手心发热，然后立刻闻一闻手掌，如果气味芳香证明是真酒，如果气味难闻或者刺鼻就是假酒！