韭菜炒鸡蛋，包饺子吃更好吃，还有其它的做法吗？

　　北方人大多爱吃馅儿类主食，饺子，馅饼，包子都是家常便饭。相对于米饭炒菜来说，其实吃馅儿类并不费事。调馅，活面，煮或者烙，齐活！吃着也舒服。
　　我家三天两头就会包一次饺子，之前也写过很多不同饺子馅的饺子做法，家人都很买账。有的时候饺子馅调少了，难免会剩下些饺子皮。剩下的饺子皮，不能浪费，我大多会用来烙个小饼。今天用剩下的饺子皮烙了馅饼，真正的薄皮大馅，又软又香，孩子吃完说明天还要吃这个馅饼。
　　很多人因为不会活面，而放弃了在家自己做这类饭。这个饼就可以用买来的饺子皮操作，效果特别好。
　　所需食材：
　　饺子皮15个，韭菜300克，鸡蛋1个，虾皮1把
　　做法：
　　1.取一张饺子皮，在表面均匀抹上一层食用油。
　　2.10张饺子皮逐个抹好油，摞在一起。抹油一定油均匀且不要太少。
　　3.用擀面杖在摞好的饺子皮上轻按两下，擀开。因为要包入馅烙饼，所以不要擀得过薄。
　　4.锅中坐水。烧开后，将擀好的饼放到笼屉上，蒸15分钟左右取出。
　　5.韭菜洗净切成小段，鸡蛋摊成小块，加虾皮一起拌匀。因为虾皮有咸味，所以不用另放盐了。
　　6.取一张蒸好的饺子皮，放入馅。
　　7.包好。
　　8.平底锅中放适量油，放入包好的馅饼。
　　9.中小火，韭菜馅易熟，烙至两面金黄即可。
　　韭菜含有多种营养成分：如蛋白质、脂肪、大量维生素、粗纤维.....具有提高食欲、促进消化、补肾、抑菌消炎等功效。韭菜食用方法很多，可以用来炒菜、凉拌、做饼等，今天和大家分享一个韭菜最简单的吃法。
　　韭菜鸡蛋卷：食材就是鸡蛋6只（初生蛋）、韭菜、火腿肠一根、一大勺土豆淀粉
　　1、韭菜洗净、控水、切碎，火腿切成碎末；
　　2、鸡蛋打散，放入韭菜碎、火腿末、食盐，胡椒粉拌匀；蛋液里加入一勺土豆淀粉，和少量水拌成稀糊状；
　　4、平底锅预热，锅底刷油，放两勺蛋液，稍微晃动，使蛋液铺平锅底，蛋液上撒少许黑芝麻，小火慢煎至表面蛋液熟（凝固）出锅；
　　5、煎好的蛋饼，两个叠放一起（有芝麻的一面在外），从一边卷起来；
　　6、用刀把卷好的蛋饼切成小卷，摆放在盘中，放一点儿西红柿沙拉酱或是蔬菜沙拉即可食用。
　　韭菜鸡蛋卷，做法特别简单，几分钟就可以搞定，口感鲜嫩好吃，香气扑鼻。单吃、就着粥、牛奶吃，营养特别好，早餐吃这个真不错！
　　韭菜是一个百搭的蔬菜，可以做任何美食。韭菜炒鸡蛋。韭菜炒虾皮。肉丝炒韭菜。用韭菜、鸡蛋、豆芽、菠菜等炒合菜。做馅可以做鸡蛋韭菜馅儿的包子、饺子、菜团子，还可以加点虾皮做这些。也可以做猪肉韭菜的饺子、包子、团子，还有就是三鲜水饺要放虾仁、韭菜、猪肉。还可以用韭菜做烀饼，就是把玉米面用水和好了，不要太干，薄薄的铺在饼铛上，把鸡蛋韭菜虾皮做的馅儿放在上面，盖上锅盖，一会儿玉米饼熟了就可以用铲子铲起来放到盘子里了，这个主食就做好了。韭菜还可以做好多菜品的配菜。
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　　谢谢提问，【小秀私厨】来回答这个问题。韭菜具有壮阳的效果，韭菜具有杀菌、消炎的作用，能提高免疫力。韭菜含有较多的纤维、维生素，能促进肠胃蠕动，增强消化。韭菜还具有散瘀解毒的功效，对跌打损伤有疗效。韭菜还生性温和，能起到保暖的功效。
　　韭菜炒鸡蛋，包饺子吃更好吃，还有其它的做法吗？
　　韭菜盒子也是很好的选择，好吃香脆的韭菜盒子，马上做起来吧。
　　需要准备的食材，面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮以及调味料。面粉用温水打成絮状，再加入适量的清水揉成光滑面团，放置30分钟醒面。将鸡蛋打散，平底锅加热倒油，倒入蛋液炒香，用铲子打碎备用。韭菜提前洗净，控干水份，切碎。将韭菜装入盆中，加入炒好的鸡蛋碎，加入适量的虾皮，虾皮补钙效果最好。再加入鸡粉、胡椒粉、油香拌匀，最后加入适量的食盐。 面团醒好，做成面剂子，切成比饺子面剂大点的剂子，擀成圆薄片，放入韭菜鸡蛋馅料， 将面片对折，捏紧边缘，再捏出漂亮的花边。 平底锅中加适量的油，放入韭菜盒子，中小火慢慢煎至两面金黄色，即可装盘。
　　好吃香脆的韭菜盒子，再来一盆小菜，一碗小米粥，完美。
　　下面由我来为您回答:
　　韭菜鸡蛋常用来做为饺子包子的馅料来吃，还可以做成韭菜鸡蛋馅饼吃起来也是不错的。
　　1准备适量的面粉，加入少许盐，油条精。用刚烧开的热水分次加入，边加水，边用筷子搅拌，直到充分搅拌成小坨，用手和成光滑的面团，醒15分钟左右。
　　2干锅中加油，打入几个鸡蛋，用筷子充分搅拌成小块。韭菜洗净稍晾一下，切碎放入炒好的鸡蛋中。木耳提前泡发好，洗净，切碎，放到馅料中，加少许盐，鸡精，耗油，十三香，香油等调味，加少许虾米搅拌均匀。
　　3电饼铛开火，刷一层食用油。手上沾少许食用油，揪一小块面团，用手按压成均匀的薄片，放入调好的馅料，用包包子的做法把它做好，用手按压成饼状，放进电饼铛里开始烙。
　　4两面煎至金黄就可以出锅了。这样做出来的馅饼馅多皮薄，口感不错。希望我的回答对您有所帮助。
　　韭菜这个食材对我们男人来说可真是宝贝呀，再加上我们男人下酒的白菜螺蛳肉，可真是一绝呀。分享一道螺蛳肉炒韭菜。
　　首先我们把螺蛳肉洗净，韭菜洗净切段，锅中烧油，油热下葱姜蒜、干辣椒爆香，下螺蛳肉，来点料酒去腥，翻炒两分钟下韭菜，下生抽，盐、十三香、鸡精、白糖调味，翻炒均匀，出锅装盘。注意韭菜千万不要炒老了，翻炒不到一分钟基本就行了。
　　很高兴回答你的问题，韭菜鸡蛋我感觉做什么都好吃，饺子，包子，菜盒子，馅饼都不错！
　　我平时很喜欢包韭菜鸡蛋的水饺，成本很低，而且制作很方便，节省时间，不过包包子也很不错，放上一些虾皮味道异常鲜美！
　　在盆中放入面粉300克，加入5克酵母粉，5克白砂糖，用温水活面，边加水边搅拌，先活成絮状，没有干面粉后挤压成面团，揉光揉透后，密封醒发，醒发至两倍大后使用；
　　新鲜韭菜择洗干净，用手掐掉头尾，用清水清洗干净，控干水分后备用；
　　鸡蛋打入碗中，将蛋黄蛋清搅打均匀，起锅烧油，将打好的鸡蛋倒入锅中炒熟，用筷子搅碎成鸡蛋碎盛出备用；
　　把控水后的韭菜切成细末，装入容器中，放入鸡蛋，虾皮，胡椒粉，鸡精，十三香，蚝油，食用油，搅拌均匀，盐到包的时候再放，防止菜提前出水影响包子制作；
　　面发好后拿出放面板上揉搓排气，分成均匀大小后，用擀面杖擀成周围薄中间厚的皮，在包子皮中间放上准备好的韮菜鸡蛋馅，用自己喜欢的方式包成包子；
　　把包好的包子放入蒸锅中二次醒发十分钟，凉水上锅，水开后蒸十五分钟就可以出锅！
　　美味的韭菜鸡蛋包子做好了，味道非常鲜美，如果你也喜欢可以试，不错啊！
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　　人世间除了爱还有美食也不可辜负么么哒！@小方家常饭
　　韭菜可以说是春天大自然馈赠我们的又一样美味的蔬菜。它所富含钾、维生素、膳食纤维等可以让我们增进食欲，帮助消化道促进消化的作用。
　　这么好的蔬菜一直以来都是我的最爱。它除了可以做韭菜炒鸡蛋、包饺子之外，还有更多美味的吃法，比如煎饼盒、韭菜盒、做各式小海鲜炒制时的配菜等。最近迷上了煎饼，下面就为大家分享【煎饼盒】。煎饼盒
　　【主料】韭菜、鸡蛋、煎饼
　　【辅料】虾皮、盐、料酒
　　【制作方法】
　　1. 将3个鸡蛋打入碗中，加料酒、盐打散，不粘锅加油烧热，将鸡蛋液倒入炒熟，盛出备用；
　　2. 虾皮清洗干净，挤干水分，放入煎鸡蛋的不粘锅煎一下，去腥增香；
　　3. 韭菜提前摘洗干净，控干切碎，放入刚刚关火的虾皮锅中，再放入炒好的鸡蛋，调入适量盐，搅拌均匀；
　　4. 买来的小米面煎饼，取一张中间对折，放入馅料，四周包起成长方形；
　　5. 不沾锅加入油烧热，小火放入煎饼盒，每面大约煎20秒左右，表面金黄略带焦色即可出锅。
　　再搭配玉米碴子粥，味道超赞！
　　特点:煎出来的煎饼盒，外皮酥脆米香十足，里边有虾皮和韭菜的鲜，鸡蛋的香。真的是回味无穷！
　　【美味小贴士】韭菜选择根部是紫色的头刀韭菜；放入煎过的虾皮，可以增加鲜味；煎煎饼盒的时候要中小火，时间要短，勤翻面否则容易煎糊。
　　我是【惠心小厨】，喜欢美食并享受美食。希望跟大家多交流、多学习，如果大家喜欢我的回答，不要忘记点赞、留下你的评论与建议，谢谢！
　　韭菜的做法有很多 韭菜除了和鸡蛋一起炒外，还可以和海鲜类 一起炒，韭菜和海鲜搭配会使味道更加的鲜美，它们可是完美的搭档。比方说韭菜炒海肠、韭菜炒虾仁儿、韭菜炒瑶柱、韭菜炒海兔等等另外韭菜和豆芽一起炒也是很棒的。
　　韭菜除了炒之外还可以烧烤 ，烤韭菜在我们这儿也是非常好吃的一种常见做法。韭菜烤软后撒上烧烤料或是刷上自己喜欢的烧烤酱都是非常美味的
　　韭菜还可以凉拌 吃，把韭菜和辣椒剁碎大蒜剁成细末，加入少许的盐味极鲜香油芝麻搅拌均匀，吃起来非常的美味下饭。
　　韭菜还可以做成韭菜饼馅饼 ，韭菜切段加入剁碎的粉丝、鸡蛋或是豆腐，海米做成美味的韭菜饼一顿能吃5、6个。
　　这几种做法都是在我们这里比较常见的做法，如果大家有其它做法的话也希望推荐一下。
　　大家好我是巧食为天，我的回答是： 韭菜鸡蛋做包子饺子固然好吃，其实做成锅烙会有所不同，它会在鲜香筋道的口感中，加多一份酥脆的感觉。
　　其实将饺子做成锅贴的形式，可以更好的保存韭菜的新鲜。也不会因为煮制不当，让饺子破皮，从而使味道变得寡淡。
　　北方人喜欢吃饺子那是公认的，但每次包的饺子吃不完都要冻起来，时间久了，拿出来煮着吃就很容易煮破，浪费了韭菜鲜美的味道。用来做成锅烙就会简单很多。
　　食材准备：
　　普通面粉300克，韭菜1把，鸡蛋2个，虾皮适量，蚝油适量。
　　步骤1
　　将面粉中加入3克的盐后，加入适量的水和成光滑的面团。放在一边醒面20分钟或更长。（醒面时间长一些，在擀制面皮时会更容易。）
　　步骤2
　　将韭菜切碎，放入适量的油搅拌均匀。（这样可以防止韭菜出水。）
　　步骤3
　　锅中放油将鸡蛋炒散。
　　步骤4
　　将炒散的鸡蛋，加入虾皮，蚝油和韭菜一起搅拌成馅料。
　　步骤5
　　然后将醒好的面，分成面剂，擀成皮，包入馅料。
　　步骤6
　　锅中刷上一层油，放入包好的饺子，转成小火煎至底部微微有些发黄时，倒入没过饺子一半的水，盖上盖子，继续用小火焖煮。
　　步骤7
　　待锅中水完全㸆干后淋上些食用油，煎至底部金黄酥脆就可以取出装盘了。
　　这种吃法操作起来非常的简单，如果技术不好也不用担心。只要不着急，用小火慢慢煎制，待锅中发出吱吱的响声时，就可以用锅铲慢慢从边缘开始撬动，然后取出。如果你用的是不粘锅那就更容易了，晃动一下，发现饺子都活动了就可以倒出来了。
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