开胃爽口的凉拌菜,蒜泥白肉是其中一种,大厨告诉你蒜泥白肉做法
导言:开胃爽口的凉拌菜,蒜泥白肉是其中一种,大厨告诉你蒜泥白肉的做法
记得小的时候在春天,妈妈最拿手的就是做一列凉拌菜,这个菜不但开胃健脾,而且促进肠道蠕动,防止便秘!达到排毒养颜,美容养身。就这天妈妈最喜欢做的是凉拌三丝,凉拌鱼腥草,莴笋,竹笋,鸡肉,猪肉,牛肉等,有时一桌都有2个到3个凉拌菜。
我们家的人都喜欢吃凉拌菜,特别是我的哥哥最喜欢吃凉拌菜,只要哥哥在家吃饭,妈妈都会做一道凉拌菜或者两道凉拌菜,冬天都是这样,冬天就做凉拌青菜或者儿菜,春天的凉拌菜就特别多,差不多都可以去凉拌。就连胡豆都用来做凉拌菜,不过吃得最多的就是凉拌鱼腥草,猪心舌,猪肉,牛肉等!
这春光明媚,就想起妈妈做的那些凉拌菜,我也会学着妈妈做一些凉拌菜,但是就觉得没有妈妈做得好吃,好像要差点什么。其实都是一样的,因为以前家里人多,吃饭时热闹,就觉得好吃!想起这些都是我们小时候的事,现在我们兄妹已经长大,哥哥和妹妹都在外地工作,我在本地工作,但是离父母也有点远,只有节日或者放假才能回家看父母,以前还有探亲假,现在耍年休假了,就没有探亲假了!
前两天回家看望父母,爸爸妈妈身体健康,还是一样习惯拌凉拌菜。妈妈说:"宝贝,我今天给你做一道蒜粒白肉,比以前做得好吃"。我笑嘻嘻说:"妈妈以前做的蒜粒白肉也好吃"。妈妈说:"那天你厨师叔叔教的,真的比以前那种做法好吃"。我笑笑点了点头,来看妈妈是怎么做的蒜粒白肉:
蒜粒白肉:
食材:半斤后腿肉(半肥半瘦三线肉),绿豆芽,大蒜,小葱,生姜,大葱,辣椒面,花椒,胡椒面,白糖,鸡精,青红小米辣,料酒,生抽,香醋,芝麻,花生碎。
第一:把猪肉买回来,先烧皮,烧泡后用水泡洗,这样可以去除猪皮毛囊气味。用刀刨去烧焦的污垢,用清水清洗干净。
第二:就是把洗干净的猪肉放到锅里,加入清水淹没过肉,加入料酒,生姜片,大葱大火煮,一边煮一边撇去血沫,煮3分钟左右就可以捞起。
第三:猪肉要凉一会切,就把大蒜剁成蒜末,青红小米辣也切成碎末放到一个小碗里备用。这时肉也凉了,把它切成均匀后片,摆到盘里,再放到锅里大火蒸5分左右。
第四:另起锅烧水,把豆芽清洗干净,放到锅里焯水,焯水时锅里放一点盐和油,这样焯水的豆芽更好吃,炒到豆芽断生就立刻捞起。
第五:把焯好水的豆芽放到盘里,这时肉也蒸好,把肉端起来扣在大豆芽上。这时起锅烧油,油热后淋到辣椒面,蒜沫和青红椒沫上,这时碗里加入一小勺盐,一勺生抽,两勺香醋,一勺白糖,一小勺胡椒面,鸡精,一勺芝麻和花生碎等搅拌均匀,淋到蒸好肉上,撒上葱花,一份麻辣鲜香,酸辣爽口的蒜粒白肉就做好了。
妈妈做的蒜粒白肉真的比以前好吃,有小米辣的清香,以前做蒜粒白肉没有小米辣,其实也比较简单,喜欢的朋友点赞,关注,收藏!我们下期见!
,
煎饼果子为什么越来越贵了?绿豆面用不了多少钱,就是工钱太贵,我在超市买的绿豆4。9一斤买2斤,不到十元钱磨面5毛一斤,2斤1元钱,5口人在家自己做能吃4次,一次才3。4。快钱,煎饼果子太贵,一套5他们挣2。
现在的白酒绵竹大曲怎么样?在30年代绵竹大曲被称为川西酒坛一霸,川西平原到处流溢着绵竹大曲醉人的馨香。作为一个四川人,且酒行业媒体从业者,为绵竹大曲逐渐淡出人们视野感到惋惜。绵竹大曲和剑南春是同一种酒。绵竹
白酒为什么要烫一烫再喝?从一些比较专业的书和杂志上看到,适当将酒烫一烫再喝,可以减少一些酒中的有毒醇类杂质,也就是说对有长期饮酒习惯的人能减少一些可以避免的伤害,只是烫酒过程中同的也会挥发一部份酒精,酒的
印度有哪些特产?茶是印度人的生活必需品,虽然茶是从中国传过来的,比如最知名的大吉岭红茶,被认为是世界最顶尖的红茶。只不过中国人更偏好绿茶,大吉岭在西方被广泛认可。根据维基百科,大吉岭茶出产于印度西
小说中谈到战争经常用大战三百回合,一个回合是多长时间呢?每回听单田芳老师的瓦岗英雄吔!来了个大个子,你,你叫什么名字?小瘦子!我叫罗士信。你有劲儿敢碰我的枪吗?哈哈!我怕怕过谁?你来,你来。罗士信说来就来!说着抡起大枪往李元霸头上打来。
睡姿不同代表着不同的性格,孩子突然改变睡姿,家长就要注意了编辑丘比特定稿饼饼很多家长会发现孩子在睡觉的时候总喜欢踢被子,晚上睡觉的时候总是不老实,家长每次看到之后都会担心孩子着凉,有的孩子就因为半夜没有好好盖被子,所以就生病了。睡觉对于孩
油麦菜好吃又实惠,教你详细做法,菜叶清脆不发软,入味好吃(本账号已与维权骑士签约,本文原创,搬运转载必究)油麦菜好吃又实惠,教你详细做法,菜叶清脆不发软,入味好吃。这些年油麦菜也渐渐的上了我们的日常餐桌上,油麦菜我是非常爱吃的,因为它和
难道韩国泡菜就不含亚硝酸盐吗?呵呵,讲几个事情。第一,泡菜有没有亚硝酸盐。植物体内天然的有硝酸盐和亚硝酸盐,在新鲜蔬菜中,硝酸盐占绝大多数,亚硝酸盐含量很低。不新鲜的蔬菜中亚硝酸盐的含量会上升,但也很难达到让人
流感疫苗一针难求?中国疾控发布重要提示,家有4类人可优先接种这是小葛聊健康第031篇文章2020年已步入尾声,新冠肺炎疫情却还未结束,而即将到来的秋冬季节,让很多人开始担忧流感和新冠肺炎34双流行34情况的发生。中国疾病预防控制中心最新发布
今天想吃牛肉面,大家有什么独家秘籍呢?牛肉面是兰州的传统美食,是一种常见的面食,兰州的大街小巷都是牛肉面馆子,在兰州,好吃的牛肉面还真多,战国国义金鼎顶牛磨沟沿,还有西固的陈记,辣子多些蒜苗子多些,再加个肉加个蛋肉蛋双
你认为怎样才能做出荤素营养均衡的一日三餐?怎样才能做出荤素营养均衡的一日三餐?我们每个人的性别,年龄,身体状况,从事职业的活动量不同,每天所消耗的能量也不同,因此要做荤素营养均衡的一日三餐,就有必要根椐自身的能量需求,制订