为什么下馆子时就算菜再难吃,也千万不要让厨师回锅重做?
为什么下馆子时就算菜再难吃?也千万不要让厨师回锅重新做?其实这种想法现在你是多虑了!现在的餐饮市场竞争非常激烈,加上人们道德文明的提升,像你说的这种情况,在我身边现在是很少出现或者已经不存在了。
像你问的问题这个顾虑在20年前倒是有这种情况。
那个还是2000年的时候,我第一次进餐厅打工,什么都不会做,从零开始学做厨师,做饮食,干什么啊?就是收碗端茶盘端盘子之类的活计在厨房里面打杂,边干边学习。
有一天有客人反映说,那个黄焖鸡盐太咸,叫服务生把黄焖鸡抬回去,再加工一下,结果菜的盐味是淡了,但是口味也变了,也不香了,为什么会这样呢?
因为做这道菜的那个厨师他怕麻烦,一道菜做两次,还有厨师耐心欠缺道德欠缺,嘴里还嘟囔着一些难听的话一边做一边骂那客人,你说这样的态度做出来的菜很美味吗?
这种情况还算简单的了,我见过有的厨师还会往重新做的菜里面吐口沫,这种也是多年前的事儿。
还有我见过个个别烧烤炒米粉摊主炒米粉用的蔬菜,绿菜直接没有洗,做烤串的冰冻食品也没有经过清洗就直接上串上烤架,弄给客人吃。
所以说我们也有很多人出门进馆子,菜再难吃也不会叫厨师,店家重做的主要原因。
但是说回来,现在我们的饮食情况有很多东西还是比较糟糕,让人吃的不放心,特别是现在的食品添加剂或者色素或者催长剂之类,这种情况希望不久的将来有所改善,让我们的餐桌更放心。
这地上就是我"云南食八怪"的亲身经历分享,大家对这种现象,对现在餐饮市场的展望有什么看法?欢迎留言交流,拜拜!
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