如何挑选口感软糯的芋头？这个方法可以试试

　　芋头大家都喜欢吃，吃起来很黏的，十分的美味，但是很多人都抱怨，他们买的芋头不管怎么煮都太硬，而且还不新鲜的。为了品尝到香甜软糯的天然美味，那我们应该怎样挑选芋头，挑选芋头要注意什么呢？今天我就跟大家分享一个挑选芋头的小妙招，下面就一起来看看吧!
　　挑选芋头的方法：
　　1、看外形：细察芋头整个外表，因芋头外表往往会被毛皮遮盖，拨开皮毛，仔细摸一摸，检查有无发霉腐烂、硬化、干萎、斑点等痕迹，好的芋圆绝不会有这些痕迹。结实，大小适中，体型匀称，须根较少，黏附少许湿泥，切开后肉质细白，这样的芋头较为新鲜。
　　2、比重量：一般而言，大小相同的芋头，较轻的一方，质量好，因其淀粉量高，吃起来比较粉，口感好；相反，较重的一方，含水量较多，肉质比不上前者，味道也不如前者。同种芋头里重量较轻的大多肉质粉绵，适宜购买，而较重的则多半是＂生水＂芋头，最好不要去购买。
　　3、新鲜度：新鲜的芋头，常常带着泥土的气息，而且捏起来比较硬，发软就表明不太新鲜了。因为整个芋头都出自地下，所以新鲜芋头带湿润泥土气息，本身也带湿气。而且，新鲜芋头一般较硬，如芋头较软，可能是老了，不新鲜。
　　4、用手掂：大小一样的两个芋头，用手掂一掂，份量越轻，表明淀粉含量高，水分少，这样的芋头吃起来口感发面，如果分量重，口感就会差一些。
　　5、看沙眼：如果芋头的根部附近，有很多带土的凹下去的沙眼或小坑儿，就证明芋头吃起来够面够粉；如果表面看起来比较光滑，则口感不会好。
　　6、看根部：一般而言，芋头是否优质，肉质是否粉，可从根须部位检查。根须部用刀稍切开，切口处会有乳白色粘状液体，用手轻粘触，如粘液浓稠，且十分显白，还能很快干结成白色小粉，那么芋头就够粉，是优质产品。芋头根部周围，如布满沙眼(凹下去带土小洞)，这样的芋头就是很粉的，质量也较好，如表皮光滑，就不是很粉。
　　7、看纹络：一般大个儿的芋头，商家会切半出售，这时就要看它的横切面，紫红色的纹理越密越好，说明芋头吃着粉面，断面的纹络越稀疏的，空白处越多的，说明芋头不好吃。
　　通过以上我们可以了解到，挑选芋头时要注意外表有无黑点、腐烂。新鲜的芋头上会带有泥土气息，如果芋头是切开的我们可以看看它的横切面，紫红色的纹理越密越好，芋头的根部附近如果有很多带土的凹下去的沙眼或小坑儿，就证明芋头吃起来够面够粉。最后用手掂一掂份量越轻，就表明淀粉含量高，水分少，这样的芋头吃起来口感发面，吃起来比较好吃。
　　以上就是挑选芋头的方法，希望可以帮助到大家。